Tá go leor oidis ann le haghaidh ullmhú na bataí ag brath ar na comhábhair a úsáidtear. Beidh an mhias seo ina sneaiceanna mór ar aon tábla agus ní bheidh aon amhras orm le do thoil gach aíonna.
Tá oideas le haghaidh ae a ghreamú
Comhábhair:
- ae mairteola - 700 g;
- lard - 200 g;
- im - 100 g;
- bolgán - 3 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Leis an ae, cuirimid veins agus scannáin ar fáil, tá sé go maith nite agus gearrtha i bpíosaí móra. Ansin a chur isteach i sáspan, cuir oinniúin scaoilte, gairleog, cairéid, lann agus spíosraí. Doirt fuar uisce, cuir boil agus bruith ar teas íseal ar feadh thart ar uair an chloig. Ansin, déantar an t-uisce a dhraenáil go réidh, agus déantar an t-ábhar go léir a dhúbailt trí ghléasra feola nó déanfaimid an cumascóir a chumasc le stát aonchineálach. Comhlánaigh an pate le im softened agus meascán. Anois cuir é i jar agus é a stóráil sa chuisneoir ar feadh níos mó ná 3 lá.
Oideas pie pie muisiriún
Comhábhair:
- Champignáin úr - 500 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- piobar milis - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- ubh - 2 phíosa;
- peirsil;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar beacáin a phróiseáil, gearrtha i leath agus friochtaítear go dtí go dearg ar ola glasraí. Ansin caith na slisní gairleog scafa agus mionghearrtha agus cuirfidh tú aníos faoin gcnaipe ar feadh 5 nóiméad. Déantar an bolgán agus an piobar a ghlanadh, a ghearradh go mion, agus cuirtear cairéid ar grater. Ar a chéile, cuir Fry ar an gcéad luchok, agus ansin cuir piobar, cairéid agus greens snasta. Déan gach rud a mheascadh go maith, beacáin a scaipeadh agus a ghlanadh ar feadh 10 nóiméad. Tar éis sin cuir uachtar géar, spíosraí chun blas a chur agus an mias a chur suas ar feadh 5 nóiméad. Bain miasa as an tine, fionnuar agus cuisín i cumascóir, ag cur uibheacha. Déanaimid triail as an buntáiste ar an mbollóg, cuir salann más gá agus caolaigh sé éadrom le huisce. Chuir muid é i brat friochta, tabhair sé le boil é, agus ansin é a leagan amach i mbarróga agus é a chur sa chuisneoir.
An t-oideas do pâté pâté
Comhábhair:
- pónairí tirim - 1 mír;
- uisce - 1.5 lítear;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí;
- siúcra donn - 1.5 tbsp. spúnóga;
- paprika talún - pinch.
Ullmhúchán
Tá na pónairí go léir sáithithe thar oíche i neart uisce. Sa mhaidin tá an leacht draenáilte, nite le pónairí agus cuirfear isteach i bpanna le huisce. Boil sé go bog ar feadh 2 uair an chloig, agus ansin an brat a chumasc go cúramach. Sa fionna friochta, cuir na oinniúin go mionghearrtha, caith an paprika, an siúcra agus an piobar dearg. Ansin scaipeadh an rósta chuig na pónairí agus cuir isteach brat beag. Anois, buille gach rud le cumascóir agus aistrigh an pata réidh i jar.