Sa tséasúr eggplant, beidh deis iontach agat a shábháil ar miasa muisiriúnacha, gan spraoi le blas agus uigeacht do veshenki, champignons agus chanterelles is fearr leat, go léir a bhuíochas sin do chos simplí eggplant le ubh mar beacáin, a phléitear san ábhar seo.
Eggplant mar muisiriúin le h-uibhe - oideas
Ar ndóigh, is féidir leis an aubergines iad féin a bheith cosúil le beacáin ach amháin ina n-uigeacht, agus soláthróidh ciúb bouillon simplí an blas comhfhreagrach. Má tá tú i gcoinne breiseán beacán sintéiseach, cuir an ciúb le púdar ó bheacáin foraoise triomaithe . Chun é a ullmhú, is leor na beacáin triomaithe a scaoileadh i grinder caife agus buille go maith.
Comhábhair:
- eggplant - 680 g;
- oinniún - 280 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- gairleog - 1 fiacail;
- ciúb broth muisiriún - 1 píosa;
- dornán peirsil glas agus dill;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Déan an eggplant le haghaidh searbh. Má tá na glasraí searbh, séasúir ansin iad go fial agus fágann siad ar feadh leath uair an chloig, tar éis an t-am a leithroinntear, an salann a sruthlaithe agus na píosaí a bhriseadh. Buille na huibheacha i cúr agus líon iad slices eggplant iad. Fág an obair oibre thart ar uair an chloig. Tar éis titim ama, níor chóir uibheacha fanacht sna miasa, cuirfear an eggplant in úsáid.
Déan slices na n-oinniún agus cuir eggplants ar siúl orthu. Nuair a bhíonn na píosaí ag teacht, cuir an gairleog mionghearrtha agus an ciúb búillón crumbled. Cruthaigh, cócaigh na eggplants mar beacáin friochta san uibhe go dtí go bhfuil siad bruite, agus ansin blas an mhias le Greens.
Eggplant le ubh agus oinniún mar beacáin i brat friochta
Chun an mhias ullmhaithe a dhéanamh níos cothaithe agus níos déine, is fearr le go leor tí tí uachtar géar a chur leis na eggplants ag deireadh an chócaireachta.
Comhábhair:
- eggplant - 440 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uachtar géar - 90 g;
- oinniún - 290 g;
- ciúb broth muisiriún;
- uachtar géar - 175 g.
Ullmhúchán
Cuir an eggplants ó na craiceann agus cuir isteach na ciúbanna cothroma. Measc na slices eggplant le cúpla uibheacha buailte agus fágtha ar leataobh ar feadh uair an chloig. Iarr beagán im agus é a úsáid chun an oinniún a ghléasadh. Cuir eggplants egg-aois agus crumble an ciúb brú muisiriún. Tar éis a mheascadh, fág an eggplant chun dul go réidh agus, ag cur an mhias as an tine, é a líonadh le huachtar géar. Is féidir eggplants le haghaidh beacáin friochta le huibheacha a sheirbheáil mar te, agus réamh-fuaraithe agus blaistithe le gairleog agus luibheanna.
Eggplant le ubh, oinniún agus maonáis mar beacáin
Má tá cion saill an mhias ullmhaithe i bhfad níos lú ná an blas duit, ansin is féidir leat na boilgíní a mhaolú i maonáis. Tabhair faoi deara le do thoil go bhfuil sé níos fearr an maonáis cheannaigh a úsáid, sa chás go bhfuil na heilíteoirí i láthair, ós rud é go mbeidh an táirge baile láithreach agus go ndéanfaidh an mhias a bheith míshásta.
Comhábhair:
- eggplant - 740 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- maonáis - 55 g;
- oinniún - 180 g;
- ciúb broth muisiriún - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla.
Ullmhúchán
Eggplants peeled, a roinnt i ciúbanna comhionann agus na huibheacha buailte a dhoirteadh. Cé go bhfuil eggplants sáithithe le huibheacha, déan na oinniúin a chop agus a shlánú. Cuir leis na píosaí éanlaitheacha agus gairleog, séasúr láithreach le ciúb builillíní crumbled. Tá eggplant friochta cheana féin le chéile le maonáis agus a shealbhú ar an tine ar feadh cúpla nóiméad.
Freastal ar an mhias seo chomh te, agus tar éis réamh-fhuaraithe, mar sneaiceanna, sailéad nó ar bharr tósta aráin. Más gá, is féidir an mhias a fhorlíonadh le luibheanna úr brúite.