Ón ár n-oidis, a thairgtear thíos, beidh tú ag foghlaim conas cócaireacht delicious seabass san oigheann. Tá blas íogair ag an iasc ríoga seo agus is é an ceannaire atá i n-ábhar aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe, vitimíní, fosfar agus eilimintí eile atá in-athsholáthair dár n-orgánach.
Conas cócaireacht seabass baked san oigheann?
Comhábhair:
- conablach seabass - 1 píosa;
- líomóid - 0,5 píosa;
- Rosemary triomaithe - 5 g;
- curaí - 5 g;
- piobar talún - 5 g;
- arán cruithneachta bán - 65 g;
- oinniún - 75 g;
- gairleog - 1 clove;
- cnónna péine - 50 g;
- raisíní gan pits, solas - 25 g;
- ola olóige - 35 ml;
- capers - 15 g;
- salann - 10 g.
Ullmhúchán
Bainimid an chonablach seabass as na háiteanna, na gluaga, na n-eitíní agus an eireaball, sruthlaithe go maith le huisce fuar a reáchtáil agus sreabhadh tirim le tuáillí páipéir.
Peil na oinniúin le leathchiorcail shreddáilte, agus gairleog a dhéanamh le mugaí agus pas a fháil i bpanna friochta le hola olóige go dtí go bhfuil siad sáithithe. Caith cnónna péine, caipíní, rísíní roimhe sin nite agus triomaithe, cuir leatháin líomóide, curaí agus uaisleáin le chéile agus coinneáil ar theine le haghaidh dhá nó trí nóiméad eile. Cuir an bruscar arán bán isteach i mbrúpaí, cuir leis an brat friochta agus cuir an meascán air. Tar éis nóiméad amháin, bainimid réidh leis an t-ábhar a ullmhaítear ón tine, déan é a fhionnadh agus é a líonadh le bolg bass farraige. Líon beagán den líonadh agus é a dháileadh thar an gconablach.
Déan foirm ar bhácáil le ola olóige agus cuir an t-iasc cócaráilte isteach air. Spraeáil an mhias le ola olóige agus sú leath líomóide.
Bréagán seabass in oigheann réamhtheáite le 180 céim ar feadh tríocha agus daichead nóiméad.
Bass mara salainn san oigheann
Comhábhair:
- conablach seabass - 1 kg;
- salann farraige - 1,5 kg;
- whites ubh - 2 ríomhaire.
- thyme - brainse 1;
- basil - 1 brainse;
- Rosemary - 1 brainse;
- Spíosraí d'iasc - le blas;
- gairleog - 1 fiacla mór;
- ola olóige - 50 ml.
Ullmhúchán
Bainimid an chonablach seabass as an bhreiseán, an eireaball, na n-uiscí agus na gluagáin agus sruthlaigh sé go maith le huisce reoite. Ansin, déanann muid tuáille páipéir a thriomú, cuir sé spíosraí le haghaidh éisc agus cuir é isteach sa bolg ar feadh cúig thyme, basil agus Rosemary.
Cuir na coileacháin le beagán le corolla agus déan iad a mheascadh le salann mara. Leagtar leath den ollmhéid salainn fliuch ar dhuilleog páirceáilte ar bhileog bácála, agus táimid mar chluasán don iasc. Cuirfimid na seabass ó thuas, clúdaigh sé leis an salann atá fágtha agus cuireann sé le cabhair na lámha, amhail is dá mba fráma éisc a chruthú.
Déan an mhias a chinneadh i 230 céim oigheann réamhtheáite agus seasann sé cúig nóiméad cúig. Má tá d'iasc níos mó, ba chóir an t-am a mhéadú - ar gach leath cileagram ar feadh cúig nóiméad.
Ar ullmhacht, déanann muid an fráma salainn a bhriseadh go cúramach, bain a ciseal barr, agus caithfidh sé bogadh chomh maith leis an gcraiceann seabass, an laíon éisc a scaradh agus é a leagan ar phláta.
Freastal seabass le rís agus anlann bruite, ullmhaithe trí mheascadh ola olóige, gairleog mionghearrtha agus roinnt duilleoga basil.
Conas cócaireacht seabass san oigheann le glasraí?
Comhábhair:
- seabass - 2 phíosa;
- piobar bulgáire bulgáire - 250 g;
- líomóid - 1 píosa;
- oinniún dearg - 275 g;
- eggplant - 275 g;
- trátaí silíní - 270 g;
- ola olóige - 35 ml;
- basil triomaithe - 5 g;
- oregano-5 g;
- Rosemary triomaithe - 5 g;
- piobar talún - le blas;
- Spíosraí d'iasc - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sula cócaireacht, ní mór dúinn an t-iasc a ghearradh agus na hiontrálacha a bhaint. Chomh maith leis sin gearrtha gearrtha na n-eireaball agus an ceann, agus an carouse go maith go sruthlaithe. Anois iad a ghlanadh tirim le tuáille páipéir nó le naipcíní, é a rubadh le salann, spíosraí le haghaidh éisc agus piobar talún. Sa bolg, cuirimid mugaí nó lobuill isteach
Eggplants, na oinniúin dearga agus na piobair dearga atá fágtha, glanfaimid agus gearrthaimid i bpíosaí treallach. Tá trátaí silíní nite agus triomaithe. Séasúr againn glasraí le ola olóige, basil triomaithe, Rosemary agus oregano agus measctar go réidh.
Déanaimid ola an bhileog bácála nó an múnla le ola olóige, cuirimid ciorcal líomóide i ndiaidh a chéile, agus cuirimid conablaigh seabass orthu. Scaiptear na glasraí ar fud na taobhanna, scaoiltear an t-iasc arís le ola olóige agus déanann siad an mhias a chinneadh in oigheann réamhtheáite le 185 céim ar feadh daichead nóiméad.