Nuair a thagann an comhrá mar gheall ar an ealaín náisiúnta Úcráinis, is é ceann de na chéad daoine a mheabhraíonn borsch Úcráinis. Tá an saibhir, cumhra agus an-chroí faoi. Ar mhaith leat a fháil amach conas an rud céanna a chócaireacht? Ansin, tá rúin an borscht Úcráinis ag fanacht leat thíos.
Conas cócaireacht borsch Úcráinis?
Is béile bréagach é borsch fíor-Úcráinis. Tá an bia seo sobhlasta agus sláintiúil. Tá a lán glasraí bruite ann, agus is é seo an snáithín, a bhfuil éifeacht tairbhiúil aige maidir le díleá. Mar sin, go raibh blas agus blas ar leith ar an mhias tugtha, is gá na rialacha sin a leanúint:
- Beidh an mhias saibhir, má úsáideann tú mairteola úr, muiceoil nó éanlaithe ardchaighdeáin, a chaithfidh tú a fhiuchadh le spíosraí.
- Tugann biataiséad dath dearg uathúil don mhias. Má tá an glasraí criostail bruite ar feadh i bhfad, beidh an dath imithe. Ní mór an táirge brúite a mhúchadh le aigéad. Ansin ráthaítear dath saibhir an mhias.
- Le haghaidh blas i borsch Úcráinis a mholadh garlic a chur. An bhfuil sé níos fearr ag an deireadh. Ansin beidh blas ar leith ag an mbia.
Oideas borsch Úcráinis le dumplings
Is féidir Borsch Úcráinis, an t-oideas a léirítear anseo, a mheas mar mhias traidisiúnta ealaín náisiúnta. Tugtar bianna speisialta do phóna, agus is é sin, chomh maith le feoil, foinse iontach próitéin, sáithíonn sé an comhlacht agus tugann sé fuinneamh dó.
Comhábhair:
- mairteola - 0,5 kg;
- greamaigh trátaí - 5 tbsp. spúnóga;
- forc cabáiste - 500 g;
- cairéid - 1 píosa;
- Pónairí bruite - 500 g;
- biatais - 1 ríomhaire.
- tiúbair prátaí - 5 ríomhaire.
- sluaipín oinniún - 1 píosa;
- cnoic gairleog - 2 ríomhaire.
- sú líomóid brú úr - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí;
- plúr cruithneachta - 400 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uisce 100 ml;
- ola - 50 g.
Ullmhúchán
- Mairteola le spíosraí cócaireacht go bog. Ansin a roinnt i bpíosaí, agus scagadh brat.
- Seoltáin cabáiste a sheoladh chuig an uile.
- Pas na glasraí brúite le sú líomóide. Nuair a bhíonn siad bog, cuir an gruel trátaí.
- Cuirtear na prátaí chuig pane, agus tar éis 15 nóiméad leagtar síos an fhrith, na pónairí agus na feola.
- 10 nóiméad, salann, agus ag an deireadh caith garlic gruel agus fágáil a bheith infused faoin gclár.
- I gcás dumplings i plúr poured uisce, im leáite agus uibheacha le salann. Measc an taos, rolladh amach an tsraith le tiús 5 mm.
- Déan foirmeacha dumplings, caithfidh siad uisce fiuchphointe agus boil iad go dtí go snámh chuig an dromchla.
- Seoltar borsch Úcráinis réidh leis an mbord le dumplings agus uachtar géar.
Conas cócaireacht borsch Úcráinis le biataiséad?
Bíonn beets ag an oideas do borscht dearg san Úcráinis. Tugann an táirge seo dath dearg don mhias. I roinnt réigiún den Úcráin, tá glasraí rósta, níl cuid acu. Is é an t-aon eisceacht ná an biatas, atá gearrtha chun dath a chaomhnú.
Comhábhair:
- Broth Feola - 3 lítear;
- tiúbair prátaí - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- cairéid - 150 g;
- piobar milis - 1 ríomhaire.
- forc cabáiste - 600 g;
- trátaí - 150 ml;
- oinniún - 100 g;
- siúcra;
- fínéagar - 10 ml;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Déantar laíon biatais a chothú le fínéagar a chur leis.
- Líontar an leacht fiuchphointe le glasraí mionghearrtha, cócaráilte ar feadh thart ar ceathrú uair an chloig, scioból agus trátaí a scaipeadh.
- Salann, siúcra chun blas, séasúr le gairleog agus seasann.
Conas cócaireacht borscht Úcráinis le feoil?
Borsch Úcráinis, beidh oideas clasaiceach le feoil, atá soilsithe thíos, le bheith saibhir agus sásúil. Ní gá an chéad agus an dara ceann le haghaidh lóin. Fanfaidh an baile iomlán, sásta agus forlíontaí a iarraidh. Gheobhaidh máistreás mórmholadh.
Comhábhair:
- muiceoil ar an gcnámh - 600 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- prátaí - 200 g;
- cabáiste - 0,5 kg;
- bolgán mór - 1 ríomhaire.
- beets - 200 g;
- greamaigh trátaí - 50 g;
- ola - 40 ml;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- gaineamh siúcra - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
- Tá muiceoil le oinniún agus spíosraí bruite.
- Leagann an brat na duilleoga cabáiste briste agus cuir boil ar feadh ceathrú uair an chloig.
- Ceadaítear glasraí slisnithe, séasúir le greamaigh trátaí, siúcra.
- Seol na prátaí agus an meascán ón brat friochta chuig an bpota.
- Líontatear te go réidh le mais gairleog agus a sheirbheáiltear.
Borsch gé Úcráinis
Ón gé gheobhaidh tú brat saibhir , is maith é a úsáid mar bhonn don chéad miasa. Tógfaidh borsch Delicious Úcráinis le feoil an éan seo áit onórach ar an mbord agus ní fhágfaidh sé duine ar bith ocras. Ní bia bia í seo, ach déanfaidh pláta an chéad te go maith.
Comhábhair:
- gé - 1 kg;
- forc cabáiste - 600 g;
- prátaí - 300 g;
- fínéagar - 10 ml;
- cairéid - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- oinniún - 150 g;
- trátaí puree - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Tá éan le spíosraí bruite.
- Tá bearrtha biatas spraeáilte le fínéagar agus friochta.
- Leagán meascán cairéad-onion, prátaí maisithe agus Fry go dtí bog.
- Sa bhrat, caith tuí cabáiste, brusochki prátaí, tar éis an ceathrú cuid d'uair an chloig an meascán a dhoirteadh as an brat friochta.
- Gúna gairleog agus borscht Úcráinis a thabhairt chun brew.
Borsch Úcráinis le bagún
Déanfaidh Borscht san Úcráinis, an t-oideas is fearr a fhanfaidh sé thíos, iontas ar a blas ar leith. Tá an rún iomlán sa sean-saill. Ní dhéantar táirge úr den éifeacht seo. Cruthaíonn sean-bhord le maise gairleog blas agus blas ar leith.
Comhábhair:
- Neart muiceoil - 1 kg;
- beets - 150 g;
- torpeann oinniún - 100 g;
- duilleoga cabáiste - 400 g;
- cairéid - 100 g;
- trátaí - 400 g;
- saill d'aois - 50 g;
- cnoic gairleog - 2 ríomhaire.
- dill - 50 g.
Ullmhúchán
- Spíosraítear an muineál le spíosraí.
- Tá meascán biatais agus cairéad le oinniúin agus trátaí friochta.
- I sáspan cuir cabáiste le ciúbanna prátaí, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad, doirt an t-ábhar ar an brat friochta.
- Déan gairleog, dill agus saill a chop Déantar comhpháirteanna a chuimilt agus a sheoladh chuig te.
- Roimh a sheirbheáil, seasann an borsch fíor-Úcráinis leis an gcomhábhar rúnda - an sean-saill.
Borsch Úcráinis - oideas le pónairí
Dóibh siúd ar fearr leo bia vegetarian nó go tapa, tá borscht Úcráinis lean. Faigheann an rogha seo níos measa ná le táirgí feola a chur leis. Mar gheall ar an ábhar a bhaineann le pischineálaigh, faigheann béile béile.
Comhábhair:
- pónairí - 1 ghloine;
- cabáiste - 500 g;
- prátaí - 300 g;
- beets - 200 g;
- cairéid - 200 g;
- ola olóige - 50 ml;
- Greens dill agus peirsil;
- oinniúin - 200 g;
- greamaigh trátaí - 50 g;
- siúcra.
Ullmhúchán
- Tá na pónairí sáithithe ar feadh 3 uair an chloig, ansin bruite, cuir
- cabáiste agus brusochki prátaí.
- Tá oinniúin le laíon cairéad-bhiatais friochta, greamaigh trátaí, uisce, salann,
- siúcra agus tinn le bogacht glasraí.
- Cuirtear an meascán mar thoradh air sin chuig an gcuid eile de na táirgí, caithfidh siad na greens go mionghearrtha agus ligeann siad iad a bhriseadh.
Borsch Úcráinis i multivark
Borscht Úcráinis sa multivark, a bhfuil an t-oideas curtha i láthair thíos stailceanna lena simplíocht. Ach ní chiallaíonn sé seo go mbeidh blas an bhia ag fulaingt. A bhuíochas leis na gnéithe cócaireachta sa gléas seo, tagann an chéad mhias sa multivark iontach iontach.
Comhábhair:
- broth - 3 lítear;
- cabáiste - 300 g;
- beets - 200 g;
- prátaí - 200 g;
- oinniúin - 150 g;
- seomra bia fínéagar - 1 spúnóg;
- greamaigh trátaí - 50 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- greens úr.
Ullmhúchán
- Is é an bunús borsch Úcráinis sa multivark na glasraí, a chaitear i ola ar an "Bake", le fínéagar, pasta, salainn agus siúcra a chur leis.
- Chun iad a chur prátaí, cabáiste. Líon le decoction.
- Ullmhaigh le haghaidh "Quenching" ar feadh 1.5 uair an chloig, séasúr le mais gairleog brúite, greens agus fónamh.