Comhlíonann an uachtar ceart le haghaidh císte meala go comhchuí leis na cácaí cumhra agus déanann sé blas milseog a chomhlánú. Tabharfaidh rogha sciliúil líonadh duit éagsúlú a dhéanamh ar an blas a bhaineann le do mhilseas is fearr leat, tabhair an t-éadrom dó nó mar a mhalairt, an saturation agus an blas breise.
Cén uachtar atá níos fearr le haghaidh cógais?
Ag roghnú uachtar do medovik císte, is gá go dtabharfaí blas do na roghanna blas ar na tascanna ar dtús, ag iarraidh gach lucht féachana le do thoil a oiread agus is féidir.
- Is é ceann de na líontóirí is coitianta agus is coitianta le haghaidh milseog den chineál céanna ná uachtar géar, atá bunúsach i gcócaireacht, inrochtana go hábhartha agus go foirfe léiríonn sé féin i dteannta le cácaí mil.
- Is uachtar císte mil é leagan níos cothaithe den tuil atá bunaithe ar bhainne comhdhlúite, plain nó cócaráilte.
- Más mian leat an milseog a dhéanamh níos solais agus éadrom, beidh an rogha idéalach sa chás seo ina custard ar bainne agus buíocáin.
- Is féidir aon tuilte a fhorlíonadh le cnónna brúite, torthaí triomaithe nite agus steamáilte, píosaí torthaí agus caora stánaithe.
Custard le haghaidh mil i mbainne
Gheobhaidh an uachtar clasaiceach le haghaidh císte meala , arna ullmhú ag brewing i mbainne plúr le huibheacha, an leagan is solais agus is measa de do milseog is fearr leat. Tá an méid comhábhar sonraithe go leor chun uachtar a ullmhú, a bheidh in ann smearaidh a dhéanamh ar cácaí an chíste mór. I gcás cácaí le trastomhas 20 cm nó níos lú, is féidir an cion a laghdú faoi leath.
Comhábhair:
- uibheacha - 4 píosa;
- plúr - 120 g;
- bainne - 1 l;
- siúcra gránnaithe - 300 g;
- im - 20 g;
- bioráin siúcra - 10 g.
Ullmhúchán
- Téigh an bainne le siúcra le boil agus na criostail a dhíscaoileadh, cead a thabhairt don mheascán fionnuar beagán.
- Cruthaigh uibheacha le plúr, codanna bainne agus siúcra.
- Bíodh coimeádán agat le huachtar ar an sorn agus cócaireacht le stirring leanúnach go dtí go bhfuil tú tiubh.
- Cuir im leis an uachtar, corraigh go dtí go bláthfaidh sé.
- Ag an gcéim dheiridh, cuirtear an siúcra folacha isteach sa chustaiméir don chíste mil.
Uachtar géar le haghaidh leigheasanna
Déanfar uachtar géar a ullmhú le haghaidh císte meala leis an gcomhpháirt bhunúsach ceart laistigh de chúpla nóiméad. Ba chóir go mbeadh uachtar géar cion saille de 25% nó níos mó, ansin beidh an líonadh amach tiubh agus ní bheidh sé ag sileadh. Mura bhfuil táirge ach amháin le cion níos lú saille ar fáil, ba chóir go ndéanfaí roinnt uaireanta a dhraenáil, a chur i ngéige fillte ar thrí huaire agus ag crochadh thar doirteal nó banna.
Comhábhair:
- uachtar géar - 500 g;
- siúcra gránnaithe - 200 g;
- paicéad de shiúcra folaile nó bioráin vanillin.
Ullmhúchán
- Cuirtear uachtar géar saibhir atá fuaraithe go maith i gcoimeádán whipping chomh maith le siúcra agus seileán.
- Déan an uachtar do chíste mil ar feadh 5 nóiméad ar a laghad nó go dtí go bhfaighidh siad uigeacht lush, airy agus measartha dlúth.
Uachtar le haghaidh císte mil le bainne comhdhlúite
Coinníonn go foirfe an cruth, uachtar thar a bheith blasta, ach freisin an-chalamh le haghaidh an mil le bainne comhdhlúite bruite, rud a chuirtear le h-im ardchaighdeáin. Roimh an nós imeachta whipping, ba cheart go mbeadh na comhpháirteanna ag teocht an tseomra céanna, rud a chinnteoidh go gcuirfear an próiseas chun críche ar ardchaighdeán.
Comhábhair:
- bainne comhdhlúite bruite - is féidir le 1;
- im - 300 g;
- Cnónna (roghnach) - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Tá ola bhog scaipthe i gcoimeádán fuilte agus talamh le meascthóir nó le feiceáil go dtí go bhfuil sé cumhra agus iontach.
- Cuid de bhainne comhdhlúite bruite breise, gach uair ag sileadh an mhais go dtí go bhfuair sé uigeacht aonfhoirmeach.
- Ar bhia agus blas, cuirtear cnónna mionghearrtha san uachtar le bainne comhdhlúite le haghaidh císte meala.
Uachtar le haghaidh císte meala le mascarpone
Is féidir go n-ullmhaítear uachtar delicious le haghaidh cógais ar bhonn mascarpone. Tar éis tástáil a dhéanamh ar an leagan seo de dhearadh milseog, níl mé ag iarraidh tuilte eile a úsáid, beidh an toradh a fhaightear amhlaidh blasta agus blasta. Más mian leat, is féidir le whisk a bhlaistiú le folacha.
Comhábhair:
- mascarpone - 300 g;
- uachtar le cion saill níos mó ná 30% - 500 g;
- siúcra púdraithe - 250-300 g.
Ullmhúchán
- Tá mascarpone talún le siúcra púdraithe a chur leis go dtí go bhfuil éide.
- Cuir an t-uachtar ar an láimh roimh ré, agus déanann meascthóir bualadh air cúr tiubh ina dhiaidh sin.
- Bhí codanna measctha i mais mascarpone milis, uachtar agus fuarthas uachtar delicious le haghaidh císte mil chun go bhfuarthas uigeacht réidh agus aonfhoirmeach.
Uachtar ar manga le haghaidh mead
Go delicious delicious agus tairisceana, gheobhaidh tú císte mil le huachtar ó Manga . Faightear leite Manna sa phróiseas ag filleadh le ola uigeacht taitneamhach agus níl sé intuigthe go hiomlán sa milseog críochnaithe. Tá sé tábhachtach an caidín a bhailiú le bainne le corraigh leanúnach nach lú ná an t-am a shonraítear san oideas agus is gá go hiomlán fionnuar é.
Comhábhair:
- semolina - 2 tbsp. spúnóga;
- bainne - 500 ml;
- im - 300 g;
- siúcra gránach - 100 g.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh ola bhog le siúcra nó le siúcra púdraithe go dtí go bhfuil sé ag dul i ngleic agus a shúile.
- Ón bainne agus mango cócaíonn siad leite semolina ar feadh 5 nóiméad ar a laghad, cead a thabhairt dó fuarú go hiomlán.
- Cuir an leite leis an meascán ola agus cuirfidh sé go maith le meascthóir go dtí uachtar lush agus aonfhoirmeach.
Plombir uachtar le haghaidh táirge íocshláinte
Is féidir an uachtar oideas seo a leanas a ullmhú le haghaidh císte meala sa bhaile a úsáid go dian, ní hamháin le haghaidh ciseal an chíste, ach freisin chun dromchla an chíste a ghlanadh. Tá uigeacht dhlúth ag an líonadh agus ag an am céanna uigeacht íogair, rud a thugann blas uachtar iontúil leis an milseog le sourness taitneamhach.
Comhábhair:
- uachtar géar 25% - 700 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 6 tbsp. spúnóga;
- Vanillin - le blas;
- im - 240 g;
- siúcra gránach - 220 g.
Ullmhúchán
- Measc uachtar géar, uibheacha, plúr, vanillin agus siúcra gránach i gcoimeádán amháin.
- Déan an coimeádán a dhiúscairt leis an ábhar i bhfolcadh uisce agus te le stirring leanúnach go dtí go bhfuil sé tiubh.
- Cúram an uachtar, agus é a chlúdach le scannán bia.
- Buille im bog, ag cur spoonful custard agus ag baint úsáide as uigeacht aonchineálach an uachtar gach uair.
Uachtar creamy le haghaidh císte meala
I gcás go leor, is é an t-uachtar is fearr le haghaidh mil an ceann atá bruite le huachtar bhuailte. Éiríonn milseog, a dhéantar le líonadh den sórt sin, le moladh níos mó ná taitneamhach ag an am céanna agus an saibhreas. Tá sé tábhachtach táirge déiríochta a roghnú le cion saill de níos mó ná 30% agus fionnuar é go maith sula ndéanann sí bac.
Comhábhair:
- uachtar - 400 ml;
- bainne comhdhlúite bruite.
Ullmhúchán
- Déantar uachtar fuaraithe a mhaolú le meascthóir go dtí go bhfuil cúr tiubh agus leannach.
- Cuir codanna bainne comhdhlúite le chéile agus uachtar simplí císte mil a mheascadh go dtí go bhfuil sé comhionann agus go réidh.
Uachtar géar le geilitín le haghaidh mil
Uachtar géar le haghaidh táirge íocshláinte, cuirfear an t-oideas i láthair níos déanaí, faigheann an dlús ceart i gcónaí fiú gan meáchan a dhéanamh ar an mbonn táirge agus an iomarca meá a fháil réidh. Ar an mbealach seo, beidh sé indéanta líonadh éadrom agus calorie a fháil le haghaidh tuilte na cácaí.
Comhábhair:
- uachtar géar - 400 g;
- bainne - 50 ml;
- geilitín - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra gránnaithe - 100 g;
- vanillin.
Ullmhúchán
- Cruthaigh uachtar géar le siúcra agus bioráin vanillin.
- Laghdaigh an geilitín roimh ré i mbainne fuar, agus déanfar é a théamh ina dhiaidh sin i ndabhach uisce nó i micreathonnonn go dtí go dtosaíonn na gránóga a dhíscaoileadh.
- Beagán beag, déantar an bainne glóthach a dhoirteadh isteach sa uachtar géar, ag cuimilt le meascthóir.
- Cuir an uachtar ar feadh tamaill sa chuisneoir, agus déantar é a úsáid chun an císte a shmeamh.
Medovik le uachtar oráiste
Tabharfaidh an t-oideas fíorúil do uachtar do mheán tuiscint a bheith agat ar blas nua de do milseog is fearr leat, go hiomlán nótaí citris agus taitneamhach le breáiteacht dochreidte. Ní féidir an líonadh sin a chur ar a dtugtar buiséadach agus go tapa le hullmhú, ach déanfaidh an toradh den scoth na costais ábhartha agus saothair uile a líonadh.
Comhábhair:
- sú oráiste - 180 g;
- siúcra gránnaithe - 180 g;
- siúcra púdraithe - 50 g;
- craiceann oráiste - 1,5-2 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 4 píosa;
- im - 150 g;
- cáis uachtar - 350 g;
- uachtar géar - 150 g.
Ullmhúchán
- Buille ubh beag le siúcra, cuir zest agus sú oráiste.
- Déan an meascán seo a tháirgeadh i dabhach uisce le stirring leanúnach go dtí go bhfuil sé tiubh.
- Fuaim an custard, buille le h-im bog, áit ar feadh tréimhse ghearr sa chuisneoir.
- Comhcheangail an custard le huachtar cáis, púdar agus tuileann tú go dtí uachtar géar milis, arís agus arís eile.
- Is féidir cuid den uachtar a fhágáil as an iomlán, measctha le banana mionghearrtha, agus smearaidh an meascán mar thoradh air seo le ceann de na cácaí meánacha den chíste, rud a thabharfaidh blas níos suimiúla don táirge.