Sa chócaireacht, is é an t-uachtar géar táirge a úsáidtear go coitianta, úsáidtear é chun bácála a dhéanamh. Dá bhrí sin, tá uachtar géar an-tóir ar chailíní tí le haghaidh císte. Is fearr leis an taos é agus tugann sé blas íogair agus saibhir don milseog.
Conas uachtar géar a dhéanamh?
Is é an buntáiste a bhaineann leis an uachtar seo ná an-simplí a ullmhú, tá na comhábhair a dhéanann comhdhéanamh comhchoiteann agus ar fáil. Is é an fhadhb amháin a bhaineann le gairmithe cócaireachta ná an cheist maidir le conas uachtar géar a thiomsú. Is féidir é seo a bhaint amach, mar gheall ar roinnt cleasanna. Chun dlús áirithe de chruthú cócaireachta a thabhairt, is féidir leat, de réir na rialacha seo a leanas:
- bain úsáid as uachtar géar an-saille - 25-30%;
- fionnuar an uachtar, tar éis cócaireacht in áit fhionnuar ar feadh 30 nóiméad;
- an t-am whipping a laghdú, is é 10-15 nóiméad an uachtar a ullmhú go leor;
- an taise bhreise a bhaint as uachtar géar tríd an táirge a chur ar an uige gearrtha os cionn an choimeádáin agus fan go dtí go dtiocfaidh an uachtar as an uachtar géar;
- más rud é nach bhfuil aon am ann le scaradh serum, úsáid geilitín nó tiúsóirí speisialta.
Uachtar géar le haghaidh císte - oideas
Nuair a shocraíonn tú uachtar géar a dhéanamh le haghaidh cógais, ní mór duit comhábhair chaighdeánacha a cheannach. Cén cineál bácála a tharlaíonn amach, ag brath ar shailleacht agus blas uachtar géar. Chun uachtar i ndáiríre tiubh a fháil, moltar ní hamháin na táirgí a fhionnú, ach na miasa a úsáidfear. Bíonn tionchar ag an déine agus an luas a bhaineann le fuíoll ar dhlús an uachtar.
Comhábhair:
- siúcra - 1.5 cupán;
- uachtar géar - 0,5 lítear.
Ullmhúchán
- Measc na comhpháirteanna fuaraithe.
- Socraigh meascthóir an chumhacht is mó agus cuirfidh sé an meascán go dtí go réidh.
- Uachtar géar don chíste chun méid beag a chur ar phláta agus seiceáil an bhfuil an mais scaipeadh. Mura bhfuil, tá an uachtar géar don chíste réidh.
Uachtar géar le haghaidh brioscaí
Is briosca é an bácála is simplí, agus ní mór duit an tuilte a ullmhú, ansin beidh an císte ina maisiú fíor den tábla. Chun uachtar géar a dhéanamh, ní gá go leor taithí ar an oideas cócaireacht nó méid suntasach ama. Maidir le dlús, is gá na táirgí atá ar fáil sa chistin a úsáid, mar shampla, im, stáirse nó geilitín.
Comhábhair:
- uachtar géar 30% - 300 ml;
- siúcra - 1 cupán;
- Siúcra Vanilla - 1 sachet.
Ullmhúchán
- Uachtar géar agus é a chur i mbabhla.
- Doirt an siúcra agus fuip an meascthóir ag an luas is airde.
- Cuir vanillin agus whisk suas go dtí go bhfaightear mais bán lush.
- Déanann brioscaí gach uachtar císte a ghearradh agus a chailleann.
Uachtar géar le geilitín le haghaidh císte - oideas
Ceann de na rúin a bhaineann le císte a dhéanamh ná gur chóir go dtiocfadh an t-uachtar tiubh, ionas gur féidir leo barr agus taobh an bhácáil a mhaisiú. Dá bhrí sin, bain úsáid as an rogha sábháilte sin mar uachtar géar le geilitín, a mheastar a bheith ina tiúsóir uilíoch. Ina theannta sin, beidh sé indéanta leis an dlús riachtanach a bhaint amach, más gá, is féidir an uachtar a sheirbheáil ar leithligh mar milseog neamhspleách.
Comhábhair:
- geilitín - 1 cnap;
- siúcra - 0.5 cupán;
- uachtar géar - 1 ghloine.
Ullmhúchán
- Nigh geilitín i 100 ml uisce.
- Buail uachtar géar le gaineamh le chéile.
- Nuair a thagann geilitín isteach, déanfaidh sé a athshocrú in oigheann micreathonn nó folctha uisce.
- Ceadaigh an tiúsóir a fhionnadh agus a dhoirteadh isteach sa mheascán ullmhaithe, a bhfuil arís maith le buille ar feadh 5 nóiméad. Tá uachtar géar tiubh réidh.
- Is féidir cruth a thabhairt ar an mais mar thoradh air agus é a mhaisiú le císte.
Curd uachtar uachtar do císte
Ag athrú beagán ar an oideas traidisiúnta, is féidir leat an uachtar uachtar cáis uachtair a fháil . Beidh cinneadh maith leis an liosta de na cáise teachín comhábhair má theastaíonn ón tírdhreach císte níos sásúla a dhéanamh. Chun cócairí bácála a mhaisiú, cnónna, caora nó píosaí torthaí a ullmhú, seacláid. Tabharfaidh sé seo an delicacy extra extra.
Comhábhair:
- cáis teachín úr - 200 g;
- siúcra púdraithe - 100 g;
- uachtar géar 20% - 1 gloine.
Ullmhúchán
- Buaileann cáis tí agus uachtar géar le meascthóir go dtí go bhfaightear meascán aonchineálach.
- Gan an fheiste a dhúnadh, cuir púdar siúcra.
- Maisíonn an mais mar thoradh air an císte.
Uachtar géar Custard
Nuair is gá duit an béim is mó a dhéanamh ar bharr an mhórscála cócaireachta, ullmhóidh an uachtar géar custard don chíste. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil sé an-dlúth agus dlúth. Tá an mais seo comhcheangailte go maith le cnónna, criúnna gainimh agus táibléad seacláide. Is plúr agus ubh iad na tuisceoirí, atá ar cheann de na príomhchodanna a úsáidtear.
Comhábhair:
- uachtar géar - 300 ml;
- siúcra - 1 cupán;
- vanillin;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 2 tbsp. l.;
- im - 1 phacáiste.
Ullmhúchán
- Uibheacha a mhuiliú le siúcra, cuir boil os cionn teas íseal agus plúr a chur leis.
- An meascán maith go léir agus leanúint ar aghaidh le tóir.
- Ansin cuir vanillin agus uachtar géar. Measc le spatula adhmaid.
- Fan ar an tiús agus cuir as an tine. Buille le meascthóir.
- Ceadaigh uachtar bhuailte a fhionnadh agus a chur le císte uachtar géar uachtar. Ansin mheascadh iad le chéile arís le meascthóir.
- Cuir an mais chríochnaithe sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig.
Uachtar géar le bainne comhdhlúite le haghaidh císte
Má tá na cácaí ró-thirim agus crua, ansin is féidir leat oideas miracle a úsáid, ar féidir leat uachtar géar a ullmhú le bainne comhdhlúite . Sa chás seo rachaidh an milseog amach scagtha agus milis. Tá an t-iompar oiriúnach fiú le haghaidh salad torthaí agus cácaí cócaireachta a líonadh. Ní ghlacann cruthú an uachtar go leor ama agus fuinnimh, toisc go bhfuil an t-oideas beagnach mar an gcéanna leis an gceann traidisiúnta.
Comhábhair:
- uachtar géar - 400 ml;
- bainne comhdhlúite - 400 ml;
- sliocht vanilla - 10 g;
- líomóid - 0,5 ríomhairí pearsanta.
Ullmhúchán
- Measc an uachtar géar le meascthóir ar feadh 3 nóiméad.
- Cuir an bainne comhdhlúite go mall, agus leanúint ar aghaidh ag buille.
- Cuir sliocht vanilla, sú líomóide leis an mais mar thoradh air.
- Leanúint ar aghaidh ag bualadh na comhábhair meascthóir ar feadh 15 nóiméad - ar feadh tréimhse áirithe, faigh an uachtar dlús, gan cailliúint a dhéanamh.
- Bain uachtar géar le haghaidh císte sa chuisneoir ar feadh uair an chloig, agus ansin déan na cácaí a shmeamh.
Uachtar géar creamach le haghaidh císte
Is uachtar uachtar-géar é an líonadh uilíoch , a bhfuil éagsúlacht mhór agus buan ann. Le cuidiú leis, is féidir an císte a iompú isteach i stíl mhaireachtála cócaireachta, arb iad is sainairíonna blas spicy uathúil é, mar gheall ar chomhcheangal de chomhpháirteanna ar nós uachtar agus uachtar géar. Úsáidtear tuilte ní hamháin le haghaidh cácaí spúinse, ach le haghaidh cácaí freisin.
Comhábhair:
- uachtar géar 30% - 2 cupán;
- uachtar - 250 ml;
- siúcra - 1 cupán;
- vanillin.
Ullmhúchán
- Tá táirgí déiríochta fuaraithe.
- Ansin cuirtear an meascán faoi uisce go dtí go bhfeictear an cúr.
- De réir a chéile cuir gaineamh agus vanillin, gan obair an mheascáin a stopadh.
- Leanann uachtar uachtar géar don chíste ag buille ar feadh 10 nóiméad, agus ansin cuirtear an meascán críochnaithe i bhfeidhm ar na cácaí.
Uachtar uachtar im uachtar
Tá maisiú eile don chíste ola uachtar géar, rud a choinníonn an cruth go maith. Baintear é seo amach mar gheall ar chomhsheasmhacht tiubh, ach tá an mais éasca agus blasta. Más gá, is féidir blas ar bith a thabhairt dó ag baint úsáide as blasanna nádúrtha. Uaireanta, cuir dathú bia ar fáil fiú chun an maisiú bunaidh a fháil.
Comhábhair:
- uachtar géar - 100 g;
- bainne - 1 l;
- im - 6 tbsp. l.;
- siúcra - 1 gloine.
Ullmhúchán
- I mbabhla amháin, comhcheangail gach táirge déiríochta, agus ba chóir go mbeadh an te ag an am sin.
- Déantar na comhpháirteanna a ghlanadh le meascthóir ar dtús ag ísealchumhacht.
- Ansin cuir an siúcra agus aistrigh an gléas chun cumhacht ard. Déantar uachtar gleoite gleoite don chíste a ghlanadh go dtí go bhfuil splendour ann.
Uachtar seacláide uachtar géar
Ar bhealach iontach, an císte a mhaisiú le haghaidh aon dáta suntasach, déanfaidh sé uachtar géar le cócó. Déan é a ullmhú go simplí, ach beidh an t-aoibhneas ar dhaoine fásta, ní hamháin go bhfuil siad ag seacláid bheag. Tá buntáiste gan amhras ag an tuilte seo - ábhar calorie réasúnta íseal. Buíochas le hábhar an phúdar cócó, faigheann an uachtar blas dochreidte agus níl sé siúcra ar chor ar bith.
Comhábhair:
- siúcra púdraithe - 2 tbsp. l.;
- púdar cócó - 2 tbsp. l.;
- uachtar géar - 300 ml.
Ullmhúchán
- Tá an cócó in éineacht leis an siúcra agus an dea-mheascadh, cuirtear uachtar géar leis go mall agus tá na comhábhair ar an talamh.
- Ansin déan mais mheascadh le meascthóir go dtí go bhfuil éide.
- Cuirtear uachtar i bhfeidhm ar an uachtar ullmhaithe.