Tart leacón le meringue - milseog earrach úr, rud a thabharfaidh blas do gach lovers nach bhfuil milseáin clóite le sourness taitneamhach. Déan iarracht cóireáil simplí a chóireáil, tar éis péire oidis a bhailítear san ábhar seo.
Tarta Lemon le meringue Iodáilis - oideas
Tá merenga na hIodáile difriúil ó dhaoine eile sa mhéid is go ndéantar síolóip siúcra a bhrú agus nach gcuirtear criostail siúcra orthu.
Comhábhair:
Ar an mbonn:
- im - 135 g;
- siúcra púdraithe - 95 g;
- craiceann líomóide;
- plúr almond - 45 g;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- ubh - 1 píosa;
- Plúr cruithneachta - 230 g.
Le haghaidh uachtar:
- sú líomóide - 155 ml;
- im - 95 g;
- siúcra - 145 g;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- stáirse - 10 g.
Chun merengue:
- whites ubh - 100 g;
- siúcra - 190 g;
- uisce - 65 ml.
Ullmhúchán
Déan an t-im softened i huachtar le siúcra púdraithe a chumasc. Músaigh na huibheacha agus na géaga ar leithligh agus cuir iad leis an im buailte. Doirt i meascán de almond sifted agus plúr cruithneachta, ansin meascán maith agus scaipeann an taos i múnla. Cuir ciorcal de phár ar an mbarr agus cuir aon chrúp air, rud a chabhróidh leis an tástáil gan ardú nuair a bhíonn sé á bácáil. An chéad uair fág an bonn ar feadh 3 uair sa fuar, agus ansin é a bhácáil ar feadh 15 nóiméad ag 180. Cool.
Le haghaidh an Kurd (uachtar líomóid custard), leáigh an t-im chomh maith leis an sú líomóide. Bain as teas. Cuir na huibheacha le stáirse agus le siúcra, cuir iad chuig an meascán ola-citris agus cuir ar ais iad chuig an tine. Déan cócaireacht ar an teas an-íosta, ag bogadh go dtí go bhfuil sé níos déine, tar éis 10 nóiméad ar fad a fhuarú agus doirt isteach i mbonn an taos agus lig fionnuar don oíche ar fad.
I gcás meringue, cócaigh an síoróip ó shiúcra agus ó uisce, agus é a thabhairt go dtí teocht 114 céim. Cuir na bíogaí uibheacha go dtí go mbeidh beanna daingean, agus ansin, gan stad a chur ar an babhta, doirt i gcuid de shíoróip te. Buille meringue ar feadh 10 nóiméad eile cheana féin le síoróip, agus ansin cuir ar dhromchla an milseog. Is féidir tart le líomóid Kurd agus Merengue a sheirbheáil láithreach, ach is féidir leat an merengue a dhonn le tóirse cócaireachta.
Conas bréagán líomóid Fraincis a chócaireacht?
Comhábhair:
Le haghaidh tart:
- bonn gearr-taosráin (26 cm);
- sú 4 liomóidí;
- siúcra - 100 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- stáirse - 15 g;
Le chéile:
- whites ubh - 2 ríomhaire.
- siúcra - 110 g;
- stáirse - 5 g.
Ullmhúchán
Brúigh an sú líomóide le stáirse agus le siúcra, cuir ar an teas íseal agus doirt na buíocáin uibhe. Lean ort ag bualadh go dtí go dtiocfaidh an uachtar, ansin é a fhionnú agus a dhoirteadh isteach i mbonn an taos. Fág go dtí go crua go hiomlán sa fuar.
Déan comhpháirteanna an meringue a chosc go dtí go bhfaighidh tú mais próitéin seasmhach. Leag amach na codanna den meringue thar an tart agus é a sheirbheáil láithreach, nó an dromchla a dhúnadh roimh dhó.