Cuirfidh an t-oideas don chíste seo achomharc ar gach lovers cnónna agus seacláid. Mar ullmhúchán, tá milseog den sórt sin simplí go leor, mar sin stocáil ar na comhábhair is gá agus tús a chur le bácála láithreach.
Oideas le haghaidh císte "Air Snickers"
Comhábhair:
Brioscaí:
- buíocáin uibheacha sicín - 6 ríomhaire.
- siúcra - 275 g;
- maonáis nó uachtar géar saille - 15 ml;
- plúr - 465 g;
- margarín nó im - 245 g;
- púdar bácála.
Bézé:
- próitéiní uibheacha sicín - 6 ríomhaire.
- siúcra - 275 g.
Uachtar:
- Ime - 195 g;
- bainne comhdhlúite bruite - 475 g;
- peanuts róstáilte - 165 g.
Ullmhúchán
Measc siúcra le buíocáin agus leacán, cuir margairín bog, maonáis (uachtar géar), púdar bácála agus leath an plúr. Fág, agus tar éis an chuid eile den phlúr a chur leis, cuir le spatula. Cuirtear an taos críochnaithe chuig an cuisneoir ionas go mbeidh sé reoite beagán.
Idir an dá linn, fuil an siúcra le próitéiní go dtí an mais bán is dlúithe.
Glac an taos, roinnte ina 3 chuid. Scaip cuid amháin ar bhileog bácála le pár, barr an tríú cuid den meringue agus bácáil sé ar feadh leath uair an chloig ag 190. Mar sin, cócaigh trí cácaí.
Im im bog, cuir, bainne comhdhlúite agus peanuts (mionghearrtha) agus cuir isteach arís. Roinn an uachtar seo ina dhá chuid. Bíonn an chéad císte ag fulaingt le huachtar, ar bharr an dara agus arís ramhar, agus an tríú maisiú, mar is mian le do shamhlaíocht.
Conas císte brioscaí "Sniper Air" a chócaráil?
Comhábhair:
Do 1 císte:
- uibheacha mór - 2 ríomhaire.
- siúcra - 245 g;
- bainne iomlán - 130 ml;
- ola glasraí - 110 ml;
- vanilla nó siúcra - 1 phacáiste;
- púdar cócó 65 g;
- púdar bácála - 0,5 málaí;
- plúr - 375 g.
Bézé:
- próitéiní uibheacha cearc - 4 ríomhaire.
- siúcra - 1 chuid gloine;
- Peanuts rósta - 185 g;
- bainne comhdhlúite bruite - 375 g;
- Ime - 145 g.
Ganache:
- seacláid dubh - 90 g;
- uachtar (nach lú ná 30%) - 95 ml.
Ullmhúchán
An chéad cácaí bácáilte. Gabh na huibheacha le siúcra agus vanillin, de réir a chéile leis an mais seo, cuir im agus bainne iomlán. Measc an plúr leis an púdar bácála agus cuir leis an taos. Doirt an taos isteach i múnla (trastomhas 26 cm), clúdaithe le pár. Bácáil ar feadh 25 nóiméad ag 180. Déan an oibríocht seo arís chun an císte céanna a ullmhú.
Cé go bhfuil na brioscaí fuaraithe, meringue a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, cuir na próitéiní le siúcra go dtí an t-uasmhéid. Beanna cobhsaí. Aistrigh an uachtar mar thoradh air isteach i mála cócaireachta agus brúigh bheaga babhta beaga amach ar an bpár. Déan iad a thriomú ag 110 céim, thart ar uair an chloig.
Ní mór peanuts a bheith ina talamh. Fill é i gclúdach páipéir agus é a rolladh le bioráin rollta.
Ceangail bainne comhdhlúite le im bog, le feiceáil.
Anois, dul ar aghaidh go sábháilte le chéile an císte. Tábhachtach: ní gá brioscaí a bheith sáithithe! Coriander, cuir ar mhias. Tabhair fial slán ar dhromchla an uachtar. Barr le sprinkles cnónna. Arís, scaipeadh na bezels agus arís eile Doirt an bainne comhdhlúite agus cnónna pridrusite arís.
Clúdaigh leis an dara crust. Clúdaíonn Boca leis an mbainne comhdhlúite atá fágtha agus cuir cnónna le cnónna. Líonta le caorach. Chun é a dhéanamh, tabhair an uachtar chun boil, caithfidh an seacláid briste, ag bogadh go bríomhar, an císte atá fuaraithe amach a dhoirteadh amach. Fágann milseog ar feadh cúpla uair an chloig le tuiliú.