Go minic, tar éis cócaireacht a dhéanamh ar roinnt miasa, milseoga agus pastries is minice, ní bhíonn na fuinneoga ubh gan obair. Sa chás seo, bealach iontach chun iad a úsáid ná milseog thar a bheith delicious - meringue a ullmhú. Molaimid oidis clasaiceach don delicacy milis seo san oigheann agus ar an mhicreathonn. Chun iad a chur i bhfeidhm, ní mór duit meascthóir a bheith agat freisin, ós rud é gan é, beidh an-deacair ag cur an mais próitéin leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil.
Is oideas clasaiceach é Beze sa bhaile san oigheann
Comhábhair:
- whites ubh meánmhéid - 3 ríomhaire.
- siúcra gaineamh - 250 g;
- uisce íonaithe - 90 ml;
- sú líomóide - 15 ml.
Ullmhúchán
Chun meringue clasaiceach a ullmhú, cuirfimid an síoróip ar bun i dtosach. Chun seo a dhéanamh, doirte siúcra i mban nó i sospan beag agus doirt i roinnt uisce. Cuirimid an coimeádán ar an tine agus teasaimid an mais, ag bogadh, le boil. Ansin, ag leanúint ar aghaidh ag bogadh, boil an síoróip go dlús, agus é ag titim uisce, fuar ina liathróid bog.
Trasnaimid na whites ubh le meascthóir isteach i cúr láidir agus, gan stopadh a dhéanamh, déan an síoróip siúcra te ullmhaithe a thriomú. Leanúint ar aghaidh ag obair leis an meascthóir ar feadh cúig nóiméad eile, ansin an sú líomóide agus an fhíon a dhoirteadh beagán níos mó. Anois chuiramar an mais i mála milseogra agus chuir sé ar mata rug silicone le trastomhas de thart ar cúig ceintiméadar. Cuir na preforms in oigheann téite go céad céim agus tirim na táirgí faoi cibé coinníollacha ar feadh thart ar uair an chloig, ag oscailt an doras beagán. Ansin, fág an meringue go dtí go fuaraithear é go hiomlán san oigheann atá caite cheana féin, agus ansin aistrigh go dtí an mhias agus taitneamh a bhaint as.
Is oideas clasaiceach é Beze i oigheann micreathonn
Comhábhair:
- bán ubh de mheánmhéid - 1 ríomhaire.
- siúcra púdraithe - 260 g;
- salann - 1 pinch beag.
Ullmhúchán
Chun an meringue a ullmhú in oigheann micreathonn, buille an uibhe bán úr fuaraithe le pinch salainn beag le cúr dlúth, ansin déan doirteadh i siúcra púdraithe agus cuir go dtí go réidh agus go réidh. Leagtar amach an mais tiubh dá thoradh le mála milseogra, steallaire nó gnáth-spúnóg ar bhileog de pháipéar agus a chuirtear in oigheann micreathonn. Tiontaigh an gléas ar feadh 1.5 nóiméad ag 750 vata. Tar éis don phróiseas a bheith críochnaithe, ná doras an gléas a oscailt le haghaidh nóiméad eile, agus ansin an meringue críochnaithe a aistriú chuig mias agus é a sheirbheáil le haghaidh tae.
Is oideas clasaiceach é an beze san oigheann le siúcra
Comhábhair:
- whites ubh meánmhéid - 4 ríomhaire.
- siúcra gaineamh - 250 g;
- púdar vanilla - 1 pinch;
- plúr cruithneachta - 30 g;
- ola glasraí - 20 ml.
Ullmhúchán
Sa chás seo, le haghaidh meringues a ullmhú san oigheann, ní úsáidfimid síoróip siúcra. Próitéiní úr fuaraithe go láithreach le cúr tiubh i mbabhla nó in árthach áisiúil eile. Is féidir leat salann an-bheag a chur leis chun an próiseas whipping a fheabhsú agus an dlús atá ag teastáil ó mhais próitéine a fháil nó a fháil