Tháinig an t-oideas do chíste ae dúinn ar feadh i bhfad, as an ealaín Úcráinis. Is féidir leat é a chócaireacht go hiomlán ó aon ae: turcaí, mairteoil, muiceoil nó sicín. I ngach cás, beidh an blas bunaidh, den scoth, agus ní bheidh difríocht idir an mhias i struchtúr an chíste.
Maisiú go leor de na mná tí, ag ullmhú císte ae le haghaidh tábla na féile, go hálainn nach dtuigeann na haíonna i gcónaí go bhfuil sneaiceanna croí orthu, agus ní milseog le haghaidh tae. Déan iarracht agus iontas agus iontas a dhéanamh ar do theach le mias bunaidh agus císte ae a chócaireacht le ae sicín de réir na n-oidis a thuairiscítear thíos.
Oideas císte ae sicín
Comhábhair:
- ae sicín - 500 g;
- ubh - 2 phíosa;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- im - 30 g;
- spíosraí.
Chun an líonadh:
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- uachtar géar - 120 ml;
- greens de dill.
Ullmhúchán
Molaimid leat go mion conas císte ae aeice a dhéanamh . Mar sin, ar dtús, lig dúinn na pancóga ae. Nítear ae sicín agus go cúramach, ionas nach bhfaigheann bile, agus ansin beidh an císte searbh. Ansin meileann an t-ae i cumascóir, cuir uibheacha, plúr, piobar, salann agus measc maith é. Thairis sin ar an mbonn friochta téite Doirt ola glasraí beag agus bácáil na pancóga ae faoin gcnaipe, ag cruthú iad le géaróg agus ag friochadh ar an dá thaobh ar feadh 2 nóiméad. Déanaimid iarracht gan na pancóga a mhaolú ionas nach mbeidh siad sásta.
Tar éis é seo, téigh go dtí an líonadh don císte a ullmhú. Déantar cairéid a ghlanadh, grinded ar grater mór. Bíonn an bolgán beagán shinkem agus paseruem ar im uachtar 5 nóiméad. Ansin cuir na cairéid leis agus cuir na glasraí ar ais go dtí an órga. Sa rósta fuaraithe caithimid garlic gearrtha, Greens, cuirimid uachtar, salann agus meascán géar. Cuir tús leis an císte anois. Ar phláta leathan pláta, cuir gach pancóg ar bun agus maisíonn barr an mhias le luibheanna úra. Tabharfaimid an císte hepatic a bhriseadh ar feadh 3 uair an chloig agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Císte ae le ae sicín
Comhábhair:
- ae sicín - 500 g;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 0,5 mír;
- spíosraí;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- uibhe - 4 ríomhaire.
Chun an líonadh:
- bolgán - 3 píosa;
- maonáis - 5 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- cairéid - 2 phíosa;
- gairleog - 2 clóibh.
Ullmhúchán
Tosaímid leat le hullmhú an líonadh: cairéid, glan agus rub ar griddle mór. Déantar an bolgán a ghlanadh agus a shreddiú le síológa tanaí. Teasamar an ola glasraí i brat friochta agus caithfimid gath le cairéad chun dath órga. Tá maonáis in éineacht leis an garlic brúite tríd an bpreas agus go mór measctha. Chun an taos a ullmhú, nitear an t-ae, gearrtha i bpíosaí agus brúitear le cumascóir. Ansin cuir 2 uibheacha, uachtar géar beag, cuir an plúr agus an salann le piobar. Bhuel, tá gach rud measctha.
I brat friochta, déanaimid an ola suas, scaiptear an taos ae le scoop agus scaiptear é go cothrom le spúnóg thar an dromchla ar fad.
Anois leag císte amháin ar phláta, déan é a mhaisiú le maonáis le gairleog, scaiptear glasra beagán agus clúdaigh sé leis an gcíste seo a leanas. Mar sin, foirmímid an císte iomlán le ae sicín, tá an císte uachtair smeartha tanaí le maonáis. Roimhe seo, boil na huibheacha fágtha crua-bruite, iad a ghlanadh, lagaigh na buíocáin le forc agus cuir císte ae orthu. Lig dúinn an mhias a shlánú agus a sheirbheáil.