Ní féidir le hiascaigh iasc in aon chás pas a fháil trí na h-oidis ar bhia éisc. Ullmhaítear delicacies delicious agus juicy ó thástáil beagnach ar bith agus déantar iad a líonadh le hiasc saille a líonadh le feoil dhlúth - mar shampla, halibut. Ach anseo conas a phíosa delicious a ullmhú le halibut, beimid ag smaoineamh san alt seo.
Císte Halibut - oideas
Mias clasaiceach Béarla é peisc éisc, an t-oideas barántúil a dhéanaimid iarracht a atáirgeadh thíos. Úsáidtear píosa iasc den sórt sin ar ár gcuid smaoineamh, toisc nach bhfuil taos ann, ach ullmhaítear pasta fíor éisc ar an mbealach seo.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- halibut - 400 g;
- piseanna (reoite) - 200 g;
- "Cheddar" cáis - 160 g;
- im - 80 g;
- bainne - 200 ml;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Peil, slice agus bain na prátaí. Téigh an oigheann go 180 céim, cuir na filléid halibut (gan uaim) in ola olóige, salann, piobar agus greim le bainne ionas go mbeidh leath den iasc clúdaithe. Bake iasc ar feadh 20 nóiméad.
Idir an dá linn, cócaimid cótaí prátaí: meilt prátaí le huachtar, im, salainn agus piobar agus meascán le piseanna.
Nuair a bhíonn an t-iasc réidh, déan an sú secreted a chumasc, déan an halibut a roinnt i bpíosaí le forc agus scian agus clúdaíonn sé gach rud le prátaí maisithe agus cáis ghrátáilte.
Bácáilimid an císte mar thoradh ar 220 céim don chéad 10 nóiméad, agus ansin an teocht a laghdú go 180 céim agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile, ionas go mbeidh an píosa éisc le halibut clúdaithe le screamh cáis órga.
Císte le halibut
Bain úsáid as an bpíosa a líonadh agus is féidir leat ceannas a dhéanamh freisin - bíonn sé an-sásta!
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- kefir - 250 ml;
- plúr - 3 míreanna;
- margarín - 100 g;
- Soda - ½ cíp;
- salann - 1 spúnóg.
Chun an líonadh:
- ceann halibut - 5-6 ríomhaire.
- oinniún - 3 ríomhaire.
- Champignons - 300 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Buaileann cinnirí Halibut, gan gills, boil ar feadh 30-40 nóiméad, séasúrach le salann agus piobar. Tá feoil scartha ó chnámha, brúitear smutáin mhóra. In im, déanfaimid rósta ó oinniúin agus beacáin. I gcás an taoscáin a mheascadh, cuirfear margarín leáite, cuir soda agus plúr, salann.
Tá an taos críochnaithe roinnte ina dhá chuid: tá ceann níos mó, an ceann eile níos lú. An chuid is mó de na rollaí agus a chur ar bhun an mhúnla margarín - is é seo an bonn ar an bpíosa, ar a gcuireann muid ár n-líonta, cuirtear an píosa níos lú ar fáil freisin agus clúdaímid an císte ó thuas. Leagtar an líonadh i sraitheanna: an chéad rósta, agus ansin - halibut. Tá barr na císte smeartha le huibhe agus cuirimid gach rud le bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim.
Maidir leis an satiety i líonadh pie den sórt sin is féidir leat rís a chur leis, áfach, más rud é nach bhfuil an t-iasc sa phíosa an iomarca, ná déan dearmad an t-im a chur chun an mhias ní thit sé.
Taosráin Puff le Halibut
Ní dhéanfaidh líonta tairisceana deataithe agus screamh crispy den phíosa seo cinnte go n-éireoidh leat.
Comhábhair:
- taosráin puff - 1 phacáiste;
- halibut deataithe - 500 g;
- Halibut úr - 250 g;
- bainne - 250 ml;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- peirsil - 1 bunch;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- im - 50 g;
- plúr - 40 g;
- uachtar géar - 125 g;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
In im, oinniún agus gairleog. Glanfaimid an t-iasc ón gcraiceann agus ó na cnámha agus cuirimid leis an Fry chomh maith le dornán peirsil mionghearrtha. Líon isteach ár gcuid bainne agus stew ar feadh 15 nóiméad go dtí go mbeidh an t-iasc réidh.
Ceadaítear an peirsil atá fágtha in ime 3-4 nóiméad, cuir plúr agus uachtar géar, cuir boil, salann, piobar leis agus cuir isteach ar ár n-iasc stánaithe. Déanaimis fionnuar síos. Téitear an oigheann go 200 céim, aistrímid cruth píosa isteach nó aon cookware ard-teocht ard-teocht a aistriú. Rollaigh an taos agus clúdaigh sé an líonadh leis an mbileog mar thoradh air. Laghdaigh barr an barr le buíocán uibhe bhuailte, cúpla poill a dhéanamh chun an gaile a scoir. Is féidir leat dromchla an pie a mhaisiú le gearradh éisc ón taos, agus is féidir leat é a fhágáil ar an mbealach sin, agus cócaireacht ar feadh 25 nó 30 nóiméad go dtí go donn órga. Bon appetit!