Ní gá go leor iarracht sa chócaireacht sa sceamh san oigheann sa scragall. Is é ola olóige, spíosraí agus scragall an bealach is éasca. Tá go leor ainmneacha ag an iasc mara seo: laurac, mac tíre mara, spigola, branzino agus meastar go traidisiúnta ar mhias Gréigis, ach d'fhoghlaim ár n-óstach chun é a chócaireacht gan aon mhná na Gréige.
Conas cócaireacht seabass san oigheann?
Is í an mhaoin is luachmhaire a bhaineann leis an iasc seo ná a n-ábhar ardchothaithe, tá go leor aigéad omega-3 luachmhar ann. Braitheann caighdeán an táirge go díreach ar an gcaoi is delicious an scuab san oigheann i scragall.
- Ní mór go mbeadh an sciabhán le ceannach ach ba chóir go mbeadh scálaí nua, glitter, agus gills - dath dearg a choinneáil.
- Chun gut, tá sé riachtanach go cruinn gan mboilgeog shóisialta a chosc.
- Spice is fearr é féin a dhéanamh, salann a mhilleadh i moirtéal, piobair dubh agus an choireán.
- Braitheann an méid a bhácáil seabass san oigheann sa scragall ar an gconablach, ar feadh 20 nóiméad beag go leor. Má tá an t-iasc níos measa ná 600 g, ansin cuirfear 5 nóiméad eile ar fáil le haghaidh gach leath cileagraim.
Conas a bhácáil seabass san oigheann go hiomlán?
Seabass iomlán san oigheann - modh a ligeann duit an t-iasc a choinneáil gleoite taobh istigh agus ag an am céanna a dhéanamh screamh crispy lasmuigh. Is beag a fhios aige nach bhfuil boladh láidir ar an spigot, is comhartha geal de chonablaigh úr é. Tá oideas an-simplí ann a ráthaíonn blas iontach agus an-aroma.
Comhábhair :
- seabass - 400 g;
- líomóid - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Éisc a ghlanadh, a ghearradh.
- Roinn le líomóid i slisníní, cuir isteach i sleamhnáin.
- Fáinní chop na oinniún, a leagan sa bolg.
- Séalaigh an t-iasc i scragall.
- Tá sceabha san oigheann sa scragall bácáilte ar feadh 15 nóiméad agus 10 nóiméad ar oscailt.
Seabass san oigheann le Rosemary agus líomóid
Tá sé an-tábhachtach na spíosraí ceart , piobar dubh agus bán, tyme, tarragon, marjoram a bheith oiriúnach d'iasc , tá nóta speisialta tugtha ag dill. An meascán den scoth ar an bass mara san oigheann le Rosemary, ach tá sé tábhachtach cuimhneamh go bhfuil blas an-láidir aige, mar sin cuir beagán air, nó beidh an t-iasc searbh.
Comhábhair :
- seabass - 2 phíosa;
- Rosemary - 2 bhrainse;
- líomóid - 0,5 píosa;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- ola olóige - 100 g.
Ullmhúchán
- Glan an t-iasc.
- Gearrtha garlic agus líomóide.
- Chuimil seabass le salainn, gearrtha, gairleog isteach agus Rosemary.
- Cuir slisní líomóide agus féar sa bolg.
- Scaoileann an t-iasc le hola, clúdaíonn sé le scragall.
- Is 20 nóiméad an oigheann.
Filet sreabhach san oigheann
Mura bhfuil tú ag iarraidh praiseach a dhéanamh leis an gconablach, is féidir leat an fhilet a thógáil, tá sé an-sásta saibhir san oigheann le luibheanna. Bíonn cuid de na mná tí a bhácáil le prátaí. Níl gá le líomóidí le súile searbh, tiubh-chorrach, míchothrom i gcuma - ní thugann an éagsúlacht seo an sú ach ní bhíonn ach sáithithe le hailtí spíosraí, is féidir slisníní citris a ithe freisin.
Comhábhair :
- líomóid - 0,5 píosa;
- ola - 50 ml;
- seabass - 400 g;
- peirsil - 1 bunch;
- oregano - 0.25 ppm;
- thyme - 0.5 cp.
Ullmhúchán
- Measc an ola, salainn, sú agus spíosraí.
- Smaoinigh an t-iasc le meascán, a chur ar leataobh ar feadh 20 nóiméad.
- Taobh istigh cuir líomóid agus peirsil.
- Doirt marinade, clúdach le scragall.
- Bácáil ar feadh 30 nóiméad.
Seabass le glasraí san oigheann i scragall
Seabass baked san oigheann, a sheirbheáil le prátaí, is féidir leat glasraí eile a úsáid, úr agus stiúrtha araon. Rogha den scoth le haghaidh aiste bia - tá sé úsáideach agus an-shásúil, níl go leor cnámha san iasc seo, agus mar sin tá sé éasca a bheith ag ithe an chonablaigh agus na fileéid uile. Simplí, go tapa agus blasta - ar mhaolú glasraí oinniúin agus piobair milis.
Comhábhair :
- iasc - 2 phíosa;
- oinniúin bán - 2 ríomhaire.
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- piobar - 1 píosa;
- piobar capi - 1 ríomhaire.
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- Greens - 1 bunch.
Ullmhúchán
- Peel iasc, rub salann, piobar, spíosraí, agus cuir i leataobh é ar feadh 15 nóiméad.
- Crionnaíonn oinniún, piobar agus trátaí.
- Leag amach an oinniún bán, Doirt ola, clúdaíonn sé le piobar, leag an t-iasc.
- Clúdaigh le oinniúin dearg, ansin le trátaí.
- Séalaigh an grinneall le glasraí san oigheann i scragall, bácáil ar feadh 20 nóiméad.
Seabass le ginger san oigheann
Faigheann seabass delicious san oigheann le ginger, ach beidh an t-oideas seo beagán tinkering. Ba chóir an t-iasc a chur i gclúdaigh déanta as páipéar bácála nó scragall chun an cumhráin a chaomhnú. Ar mhaithe le háise, is fearr fillteáin a thógáil, agus má bhíonn píosaí éisc, ansin cuir cnámha beaga amach. Déantar na codanna a sheirbheáil i gclúdaigh dúnta.
Comhábhair :
- seabass - 2 phíosa;
- gairleog - 1 clove;
- fréimhe ginger - 2.5 cm;
- aol - 1 píosa;
- ola sesame - 1 cnap;
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- lemongrass - 1 gas;
- Suaitheantais - 2 réaltaí.
Ullmhúchán
- Éisc a ghlanadh, a chop.
- Gairleoige, lemongrass, ginger agus piobar a ghearradh, a mheascadh le im agus le sú líomóide.
- Leag an t-iasc ar an scragall, clúdaigh sé le meascán, ansin leis an dara filléad, lemongrass agus badan.
- Séala an clúdach.
- Ullmhaítear seabass sa scragall seo ar feadh 10-15 nóiméad.
Seabass le prátaí san oigheann
Is fearr le go leor mná tí cócaireacht a dhéanamh láithreach sa sceit san oigheann le prátaí. Tá an glasraí sáithithe le hairí, déantar mias saibhir. Tá sé tábhachtach go bhfuil an t-iasc úr, mar sin ní mholann sé conablaigh a ghlanadh cheana féin, agus is minic a thairgeann díoltóirí sa bhfoirm seo táirge, scálaí agus éan scagtha as úr.
Comhábhair :
- seabass - 400 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- gairleog - 6 fiacail;
- oinniún - 1 píosa;
- ola olóige - 4 tbsp. l.;
- Rosemary agus thyme - 2 brainsí gach ceann.
Ullmhúchán
- Éisc a phróiseáil, a ghearradh.
- Críochnaigh prátaí agus oinniún, leag amach leath.
- Ar bharr - gairleog, salann agus piobar, spíosraí, luibheanna, glasraí arís.
- Clúdaigh le scragall, bácáilte ar feadh 30 nóiméad.
- Leag amach an t-iasc.
- Tá 20 nóiméad eile ag sreabhadh le prátaí san oigheann sa scragall.
Bass mara maraogúil in oigheann i Milano
Cé go bhfuil an seabass baked i scragall - mias traidisiúnta Gréigis, is minic a sheirbheáiltear san Iodáil, tá an-iasc ar iasc. Is breá leis na hIodáileigh an éagsúlacht i mbia agus is fearr leo luibheanna a chur leis na h-oidis, agus mar sin tá sé loighciúil oideas bunaidh eile a chruthú - i Milano: le spionáiste agus cedar cnónna, is féidir leat fillteán ancaire a chur leis.
Comhábhair :
- spionáiste - 120 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- aol - 2 phíosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- im - 10 g;
- seabass - 2 phíosa;
- cnónna - 10 g;
- soilire - 10 g;
- Rosemary, thyme - 2 brainsí gach ceann;
- peirsil - 1 bunch.
Ullmhúchán
- Gearr prátaí, Doirt ola, bácáil ar feadh 20 nóiméad, aistriú.
- Éisc a ghlanadh, a ghearradh, doirt sú aoil agus ola, salann.
- Coileach garlic agus rosemary, meascán le im, doirt taobh istigh den chonablach.
- Clúdaigh an t-iasc le scragall, bácáilte ar feadh 15 nóiméad.
- Coileach garbh, Fry in ime le cnónna agus spionáiste cúpla nóiméad.
- Bhain bass mara i Milano san oigheann i scragall le prátaí agus spionáiste.
Seabass in uachtar géar san oigheann
Éilíonn an t-oideas bunaidh eile - le huachtar géar, ullmhú aspíní i scragall anlann speisialta. Ba chóir an plúr a fhriochadh in ime, cuir uachtar géar, caolú le bainne, stir, boil ar feadh cúpla nóiméad. Tuairiscigh an cúcamar, ológa agus gairleog picilte gearrtha, buille le cumascóir.
Comhábhair :
- sibas-3 míreanna;
- líomóid - 1 píosa;
- beacáin stánaithe - 1 phota;
- oinniún - 1 píosa;
- im - 50 g;
- plúr - 3 tbsp. l.;
- uachtar géar - 3 tbsp. l.;
- bainne - 2 tbsp. l.;
- cucumber picilte - 1 píosa;
- ológa - 100 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- cáis chrua - 200 g;
- prátaí - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Éisc a phróiseáil, a ghearradh, a bhrú le salann, piobar, sú, fág ar feadh leath uair an chloig.
- Beacáin agus oinniún a fhrith.
- Boil na prátaí.
- Ullmhaigh an anlann.
- Cuir ar an iasc scragall, ansin prátaí agus beacáin le oinniúin.
- Doirt anlann, sprinkle le cáis.
- Dún an scragall, bácáilte ar feadh 15 nóiméad.
Seabass in sauce soy san oigheann
I mbialanna beaga sa Ghréig, is minic a sheirbheáil siad iasc leis an soy sauce . Is é an t-oideas den sórt sin le haghaidh seabass baked i scragall an-simplí, ní gá go mbeadh tiúchan speisialta ann, go leor uaisleáin. Ní húsáid ola ach olóige, glasraí a shaobhadh an blas. Níor chóir go mbeadh Marinate níos lú ná leath uair an chloig, ach nach mó ná 2 uair an chloig, ní gá duit salann a dhéanamh.
Comhábhair :
- seabass - 3 píosa;
- líomóid - 1 píosa;
- soy sauce -1/3;
- ola olóige -1 / 3 míreanna;
- gairleog - 4 clóibh;
- Rosemary - 2 cón.
Ullmhúchán
- Doirt an t-iasc leis an soy sauce.
- Measc an ola, an uaisleán agus an garlic brúite, an conablach a dhoirteadh, an líomóid a scaoileadh amach.
- Le haghaidh 3 lobules a leagan sa bolg.
- Muraigh an t-iasc ar feadh leathuair a chloig.
- Séala i scragall, bácáil ar feadh 30 nóiméad.