Déantar labhairt go mór ar na buntáistí a bhaineann le diúilicíní , agus, le ligean isteach, níl sé gan bhunús. Ní dhéanfaidh tomhaltas rialta na sliogéisc feabhas a chur ar d'fholláine agus beidh tionchar tairbheach aige ar fheidhmiú gach córas comhlacht. Cuirfear an t-ábhar suntasach seo chun cinn i feoil an leon bia mara seo de réimse leathan vitimíní, mianraí agus eilimintí, chomh maith le aigéid sailleacha neamh-neamhsháithithe.
Ina dhiaidh sin, inseoidh muid duit cé mhéad cócaireacht a dhéanamh agus conas diúilicíní mara nua a chócaireacht i sliogáin chun a luach a chaomhnú a oiread agus is féidir, agus ag an am céanna béim a chur ar na cáilíochtaí blas exquisite atá cheana féin ar an mollusk.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar dhiúilicíní amh i bhfarraige?
Comhábhair:
- diúilicíní amh sa bhlaosc - 350 g;
- fiacla gairleog - 4-5 ríomhairí pearsanta.
- Ime - 60 g;
- uachtar le cion saill níos mó ná 33% - 140 ml;
- spréanna peirsil úr;
- líomóid;
- salann mara agus piobar talún.
Ullmhúchán
Sula ndéanfaidh siad mo dhiúilicíní bhlaosc a chócaireacht go cúramach, agus iad a ghlanadh go géar ó ghaineamh agus éillithe eile. Anois chuir muid an táirge in uisce fuar agus cuirimid é ar phláta cócaireachta an phláta, agus é a thionú go teas meánach. Tabharfaimid na mollusks go dtí go dtosóidh siad ar aghaidh. Láithreach, tarraingimid na diúilicíní as an uisce agus scoirimid gach duilleog amháin. Tá daoine neamh-shainmhínithe scaoilte go neamhthrócaireach, ní féidir iad a ithe. Anois táimid ag tuaslagán im sa phain friochta, doirt an tríú cuid de ghloine uisce dó agus cuir na diúilicíní céanna amach le doirteal síos. Anois, déanfaidh siad iad a phiocadh, piobar agus téann siad suas le nóiméad níos faide, agus cuirimid gairleog mionghearrtha ina dhiaidh sin, cuirfimid an t-uachtar i dtoll an uachtar, caithfidh an peirsil glas mionghearrtha agus seasann tú ar an tine ar feadh cúpla nóiméad go dtí an t-anlann uachtar a thriomú, rud atá, más gá, fós saillte agus séasúrach le piobar.
Fónann muid diúilicíní leis an anlann, ag cur an mhias le slices líomóide agus spréí peirsil.
Conas diúilicíní úr a chócaireacht i sliogáin san oigheann?
Comhábhair:
- diúilicíní amh sa bhlaosc - 950 g;
- fiacla gairleog - 4-5 ríomhairí pearsanta.
- ola olóige - 45 ml;
- Cáis na hEilvéise - 55 g;
- basil glas úr - 10 g;
- snáthaidí de Rosemary úr - 0.25 tbsp. spúnóga;
- arán tirim bán - 60 g;
- líomóid - 140 g;
- Salann mara agus piobar talún - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glanfaimid na sliogáin diúilicíní nite ó duille amháin agus iad a leagan ar bhileog bácála i gceann ciseal. Sa choimeádán cumascóir cuirimid arán tirim, fiacla gairleog scafa, basil ghlas agus uaisleán, cuir ola ola olóige ort, cuir salann mara agus cáis na hEilvéise. Buaileann muid na comhábhair chun breacán beag a fháil agus é a dhísciú le diúilicíní sna sliogáin ar an mbileog bácála. Anois tá sé fós ach na diúilicíní a bhácáil san oigheann a théitear go 180 céim ar feadh cúig nóiméad déag agus is féidir linn cóir leighis a chur ar an mbord, agus le líomóid slisnithe a fhorlíonadh.