Agus é ag labhairt ar uachtar reoite bog ina iomláine, ciallaíonn sé go bhfuil éagsúlacht gelato-Iodáilis ar íogair reoite, arb iad is sainairíonna í go bhfuil cion saille i bhfad níos ísle agus uachtarlacht níos mó. Agus cé go bhfuil dzhelatyere (máistir gelato) ag obair ina gceardlanna chun oideas nua a chruthú, roinneoimid leat na héagsúlachtaí cruthaithe atá ann cheana féin ar uachtar reoite bog a fhéadfar a bhaint amach sa bhaile.
Oideas ar uachtar reoite bog Iodáilis sa bhaile
Is é an t-aon fhadhb a bhaineann le gelato a dhéanamh ná gur chóir duit an déantóir uachtar reoite a úsáid sa phróiseas. Gan é, ní thagann an delicacy reoite amach chomh uachtar agus aonchineálach.
Comhábhair:
- buíocáin uibhe (mór) - 4 ríomhaire.
- siúcra - 85 g;
- bainne - 235 ml;
- saille uachtar - 235 ml;
- sliocht de bhileog - 25 ml;
- anlann caramel - 45 ml.
Ullmhúchán
Déan an chéad chúpla comhábhair le chéile ar feadh dhá nóiméad, ag iarraidh uasmhéid aer a thiomáint agus comhsheasmhacht uachtar a bhaint amach. Ar leithligh, cuir an meascán uachtar agus bainne te. Déan an meascán te de bhun uibheacha agus siúcra a dhíscaoileadh le stirring leanúnach. Cuir an meascán ar ais go dtí dóiteáin nach bhfuil ró-láidir agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 6-7 nóiméad, ag fanacht leis an tiús. Tar éis tamaill, doirt sa bhileog agus cuir an mais sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad. Ina theannta sin, déantar bonn uachtar reoite bog a dhoirteadh isteach sa déantóir uachtar reoite agus ullmhaítear é trí na treoracha a ghabhann leis an bhfeiste a leanúint. Nuair a théann gelato, cuirtear anlann caramel leis. Is féidir an t-oideas a fháil ar ár láithreán gréasáin, nó anlann ullmhaithe a cheannach ar an margadh.
Aistrítear cóireáil uachtar reoite le coimeádán agus é a reoite.
Uachtar reoite bog sa bhaile - oideas
Ní féidir le bunús gelato meascán bainne agus uibheacha a bheith ann, ach freisin bonn níos bunaidh uachtar agus uachtar géar. Mar thoradh air sin, beidh comhsheasmhacht na milseog críochnaithe beagán níos dlúithe agus searbh.
Comhábhair:
- uachtar géar - 310 g;
- uachtar - 235 ml;
- siúcra - 115 g;
- craiceann d'oráiste amháin;
- sú oráiste - 135 ml.
Ullmhúchán
Cuir na comhábhair go léir i mbabhla an chumascóra, ansin cuirfear aonchineálacht iomlán agus scaoileadh na criostail siúcra amach. Ansin doirt an meascán leachtach críochnaithe isteach sa déantóir uachtar reoite agus fág í a ullmhú, bunaithe ar na moltaí atá sonraithe sa teagasc. Ansin fágtar uachtar reoite bog sa bhaile sa reoiteoir ar feadh 6 uair an chloig ar a laghad.
Conas uachtar reoite bog a dhéanamh sa bhaile?
Déantar an uachtar reoite seo a ullmhú le cócó agus seacláid dorcha a chur leis, agus ní thugann an gnáth siúcra leis an binneas, ach le síoróip maple, rud a bhfuil blas i bhfad níos ilghnéitheach air. Tá an milseog seo oiriúnach le húsáid ina fhoirm féin nó chun caife agus coileach a chur leis.
Comhábhair:
- uachtar saill-740 ml;
- dornán cnónna coill;
- púdar cócó - 10 g;
- seacláid dubh - 135 g;
- buíocáin uibhe - 5 ríomhaire.
- síoróip maple - 155 ml.
Ullmhúchán
Déan na cnónna coil a chumasc le cumascóir le comhsheasmhacht im imní. Glacfaidh an próiseas seo go leor ama agus beidh ort píosaí cnónna a bhailiú go tréimhsiúil ó bhallaí an bhabhla.
An ola cnó a aistriú chuig an sospan, an uachtar a dhoirteadh agus fanacht go dtí go dtosaíonn an meascán ag géarú beagán. Tar éis sin, cuir le píosaí seacláide bonn bainne. Nuair a leáíonn an seacláid, an cócó a dhoirteadh agus a mheascadh go han-mhaith.
Ar leithligh, bualadh leis na huibheacha le síoróip maple agus déan an uachtar a théamh le huachtar, go réidh, ag gach rud le chéile. Nuair a thiocfaidh an bonn uachtar reoite go neamhchineálach, é a chur ar ais chuig tine lag agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé tiubh. Doirt an uachtar reoite isteach sa déantóir uachtar reoite. Níl an t-uachtar reoite bog seo ullamh beagnach, níl sé fós ach é a chur sa déantóir oighir agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, tar éis na treoracha.