Is féidir an t-oideas do sorbet currant dubh a bheith ina rogha eile de chóireáil athshlánúil an tsamhraidh, a dhéanfaidh achomharc do thomhaltóirí de gach aois.
Sorbet de churach dubh
In ainneoin go bhfuil an príomh-chomhábhar san oideas seo cóir, is féidir é a oiriúnú go héasca ag úsáid caora eile, nó comhcheangail díobh. Chun blas milseog a éagsúlú, úsáid síoróipí éagsúla siúcra, mar shampla, fánaile, citris nó mint, mar atá inár leagan den mhias.
Comhábhair:
- currant dubh - 5 míreanna;
- síoróip mint - 230 ml;
- sú líomóide - 15 ml;
- pinch salainn.
Ullmhúchán
Nigh na caora nite agus an chile i mbabhla an chumascóra. Bhuel, glan na prátaí maisithe trí criathar, ag fáil réidh le síolta agus le fuigheanna an chraiceann. Measc prátaí maisithe aonchineálach le mint, nó aon síoróip eile, cuir sú líomóide. Chun an mhallacht a scáth, pioch beag salainn a dhoirteadh. Fíoraigh an puree currant, agus ansin é a dhúnadh isteach sa déantóir uachtar reoite agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, tar éis treoracha na treoracha don fheiste.
Black currant sorbet sa bhaile
Faoi chuimsiú an t-oideas seo úsáidfimid meascán de chaora curaí agus caora eile, agus cuidíonn fíon dearg tirim leis an blas a éagsúlú.
Comhábhair:
- siúcra - 145 g;
- uisce 165 ml;
- sú craobh - 230 g;
- barraí gorm - 230 g;
- currant - 230 g;
- fíon dearg tirim - 165 ml.
Ullmhúchán
Ullmhaigh síoróip shiúcra simplí tríd an siúcra a dhíscaoileadh in uisce fiuchta. Cuir fíon leis an síoróip fuaraithe. Más mian leat oideas neamh-alcóil a dhéanamh, déan an síoróip chomh maith leis an bhfíon, agus an alcól ar fad a ghlanadh.
Caith na caora i búire agus cuimil trí criathar. Measc na prátaí mashed leis an síoróip agus cuisnigh. Déantar an mais fuaraithe a dhoirteadh isteach sa déantóir uachtair reoite agus é a chócaráil, tar éis na treoracha sna treoracha.
Sorbet currant dubh le huachtar
Comhábhair:
- currant dubh - 6 míreanna;
- sliocht de bhileog - 1 spúnóg;
- uachtar cnó cócó (nó bó) - 390 ml;
- stáirse - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Cócaigh an sreang ar an teas trí mheán go dtí go bhriseann na caora go léir. Nuair a fhágann an curra an sú, doirt sa stáirse agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil sé tiubh. Fíoraigh an mais agus é a fhíorú trí chriathar, ansin é a fhágáil sa chuisneoir don oíche ar fad. Ar maidin, measgaigh puré curra le huachtar cnó cócó agus le fánaile. Ullmhaigh an sorbet currant dubh san uachtar reoite, tar éis treoracha na dtreoracha leis.