Tuigeann lucht leanúna de dheochanna milis agus géar, beagán tart cinnte an fhíon ó úlla agus chokeberry. Tá blas ollmhór ag an táirge críochnaithe, dath geal agus trédhearcacht a choimeád, agus tá buíochas le úlla, tá sé soiléir go bhfuil aigéad nádúrtha agus astringency an chrann silíní dubh.
Fíon ó úlla le chokeberry dubh - oideas
Comhábhair:
- fraochán-fraochán - 1,8 kg;
- úlla - 920 g;
- siúcra - 2,7 kg;
- uisce - 4.6 lítear.
Ullmhúchán
Tosaíonn ullmhú fíona ó úlla agus chokeberry le hullmhú na dtorthaí a úsáidtear. Bain na úlla nite i gciúbanna agus cuir i measc buidéal gloine leis an silíní dubh. Doirt an tríú siúcra ar fad agus é a líonadh le huisce ionas go mbeidh an t-ábhar sa bhuidéal 2/3 á líonadh isteach. Clúdaigh muineál an choimeádáin le uige agus fágfaidh gach rud le himeacht ar feadh seachtaine. Le linn na tréimhse coipeála ar fad, beidh aird leanúnach ag an bhfíon, arna léiriú i meascán laethúil. Tar éis seachtain, cuir cileagram eile de siúcra, leanúint ar aghaidh ag meascadh laethúil. Ar an tríú seachtain, an siúcra atá fágtha agus an meascán a dhoirteadh arís. Cuir an fhíon faoi an bolt nó cuir muineál an bhuidéil le glove rubair púcraithe. Fág an deoch a chaitheamh ar feadh míosa. Ag deireadh an phróisis choipeadh, déantar an fíon a dhoirteadh go réidh i mbotella eile trí phíobán, i mbuidéil agus d'fhág sé ar feadh 2-3 mhí eile roimh an tomhaltas.
Oideas ar fhíon ó úlla agus chokeberry
Chun an t-uasmhéid aroma, blas agus dath a bhaint as na caora, tá sé inmhianaithe iad a mheilt sula ndéantar iad a mheascadh leis na torthaí. Chun blas a chur ar an deoch a bheith amach casta, déan iarracht an bonn a éagsúlú le píosaí piorraí. Chomh maith leis sin cuirfidh siad ciontacht milsis leis.
Comhábhair:
- siúcra - 2,8 kg;
- úlla - 620 g;
- piorraí - 620 g;
- chokeberry - 2.2 kg.
Ullmhúchán
Tar éis an croí a bhaint as piorraí agus úlla, déan na torthaí a roinnt i bpíosaí beaga agus iad a chur i mbotella. Is féidir caora a chumasc le cumascóir, nó is féidir leat é a mhúscailt. Mheasann an gruel mar thoradh air sin leis na torthaí agus cuireann sé an tríú siúcra ar ais. Líon an meascán torthaí agus caora le huisce, agus leacht 2/3 á líonadh. Ba chóir ábhar an choimeádáin a chothú gach lá ar feadh an chéad dhá sheachtain, agus roinntear an chuid eile den siúcra i leath agus cuirfear isteach é tar éis gach 7 lá. Tar éis duit seala hiodrálacha a shuiteáil ar an umar agus fanacht go dtí go dtiocfaidh deireadh leis an choipeadh. Déantar fíon cóireáilte déanta as úlla agus piorraí as an dríodar agus fágtar é i mbuidéil fionnuar, ar feadh 2-3 mhí.