Is deoch is fearr leat go leor mban é brewing éasca ó chaora. Bíonn blas taitneamhach de bhroinn i gcónaí ag mothú go leor agus teas, rud a fhéadfar a chailliúint sa séasúr fuar. Ach ní gá reáchtáil le haghaidh buidéal licéir don mhargadh is gaire, tar éis an tsaoil seo, tar éis duit an t-alt seo a léamh, is féidir leat deoch sméar a ullmhú duit féin, mar is déanaí déanfaimid labhairt faoi conas breac de chaora sa bhaile a ullmhú.
An t-oideas vodca ó vodca
Tosaímid, b'fhéidir, leis an oideas simplí de vodca caora bunaithe ar vodca. Déantar vodca cáilíochta a íonú i bhfad níos fearr ná alcól, rud a chiallaíonn go dtéann na bailiúcháin le haghaidh gloine deoch ar a bhonn sin gan iarmhairtí. Go háirithe, tá vodca i bhfad níos éasca a cheannach ná méid leordhóthanach alcóil.
Comhábhair:
- vodca - 2 lítear;
- siúcra - 1 kg;
- Sútha talún - 350 g;
- sú craobh - 350 g;
- gormraí - 350 g;
- currant - 350 g.
Ullmhúchán
Déantar sútha talún a nite go cúramach, a ghlanadh ó na gais agus a thriomú. Cuirimid na caora ar bun na cruan, na plaisteacha nó na n-earraí gloine, ansin cuirimid 250 gram siúcra amach agus clúdaigh sé muineál an uachtair. Fág na caora coipthe le siúcra in áit te ar feadh thart ar 2 sheachtain. Anois cuir leis na sútha craobh sútha talún agus na gormchaoraí, arís na 250-300 gram siúcra ar fad a chodladh agus an próca a chlúdach le uige, agus ansin cuir an currant leis. Tar éis na caora currant a chur leis, tá sé fós an siúcra atá fágtha a dhoirteadh agus an mais sméar a fhágáil sa teas le haghaidh 2 sheachtain eile. Anois is féidir vodca a dhoirteadh ar mhais na sméar agus fágtar sé ar feadh míosa i bhfionnuar: is é an cellar idéalach chun deoch a éileamh.
Ní féidir scagadh a dhéanamh ar sméar réidh ach trí roinnt sraitheanna uige agus buidéil. Sula bhfónáiltear, ba chóir go gcuirfí líonadh ó chaora éagsúla 2-3 mhí i bhfolús.
Doirteadh caora ar alcól
Comhábhair:
- caora géarfhéara - 1 g;
- sú craobh - 250 g;
- alcól (70%) - 2 lítear.
Ullmhúchán
Chuir muid na caora caorach in jar nó buidéal, ag leathnú an acmhainn roghnaithe ag leath. Déantar alcól a dhoirteadh le caora agus fágann siad le seasamh ar feadh 1 mhí. Tar éis an t-am go gcuirfí sútha craobh cuirfeáin agus seasann siad seachtain eile. Ba chóir sútha craobh a rinneadh réidh a scagadh trí roinnt sraitheanna uige, ansin i mbuidéil.
Conas caora tapa a dhéanamh ar chaora?
Sa chás go gcaithfidh tú a bheith cliste agus deoch a ullmhú chun freastal ar an mbord i níos lú ná lá, molaimid an t-oideas sainráite a chur ar fáil le haghaidh líonadh caora. Le haghaidh oideas, bain úsáid as caora ar bith ar an méid atá ag teastáil agus vodca maith.
Cuir caora i bpotaill ghloine le ballaí tiubh agus cuir na buidéil i sáspan. Líon an leatha le huisce chun na buidéil a chlúdach faoi leath nó 2/3. Cuir an t-aonán le buidéil ar an tine agus cócaireacht tar éis dó fiuchphointe a dhéanamh thar mheán teasa ar feadh 4-5 uair an chloig, ag cuimhneamh ar uisce te a dhoirteadh mar a ghabhann leis. Ag deireadh an ama, feicfidh tú conas a rinneadh an sú sna buidéil. Caithfear é a fhuaraithe, a dhraenáil agus a chaolú le vodca ar ráta 60% sú ag 40% vodca. Anois, milseáil an siúcra a líonadh: 300 gram siúcra in aghaidh an 1 lítear deoch - cóimheas idéalach. Doirtimid an baile a chothú ó na caora i mbuidéil agus fágfaimid seasamh ag teocht an tseomra le haghaidh 7-8 uair an chloig.
Doirt caora reoite
Comhábhair:
- caora - 400 g;
- vodca - 500 ml;
- siúcra - 200 g.
Ullmhúchán
Déantar caora nite agus triomaithe a dhoirteadh i miasa cré nó ceirmeacha, atá oiriúnach le haghaidh bácála. Tugaimid i gcodladh le caora siúcra agus déantar vodca a dhoirteadh ionas nach mbeidh tú ag teacht ar imeall an phota thart ar ceintiméadar. Dúnann muid an phota le clúdach, agus déanann sé imill an chliabháin le roth chun nach dtiocfaidh an alcól leis an gaile le linn an téimh. Téigh an oigheann go 80 céim agus cuir pota ann 5-6 uair an chloig. Déantar réamhphacáiste a scagadh agus a fhuaraithe.