Tá an chuid is mó de na silíní i bácála luachmhar go háirithe as a n-aroma saibhir agus aigéadacht solais, atá in ann an bhreis siúcra sa taos a rianú. San Airteagal seo, foghlaimfaimid conas ullmhóidí silíní a ullmhú le huachtar uachtar éadrom ar bhonn uachtar géar, a bhuíochas leis an bpíosa silíní is gnách ina milseog trí chiseal ón taos féin, caora bácáilte agus uachtar géar.
Píosa uachtar géar le silíní agus almóinní
Comhábhair:
- silíní síol - 340 g;
- im - 230 g;
- siúcra gránnaithe - 180 g;
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- plúr - 290 g;
- bainne - 210 ml;
- uachtar géar - 240 g;
- peitil almón - 55 g.
Ullmhúchán
Tabhair teocht an oighinn roimh ré go marc 175 céim. Déantar na silíní a ghlanadh le 40 g siúcra agus iad a chur ar an tine. Táimid ag fanacht, agus ó na caora, déanfar an síoróip a leithdháileadh agus cuirfimid iad i dtreo 4-5 nóiméad, ansin caithfimid é ar ais go dtí an colander.
Déan plúr le chéile le púdar bácála. Ar leithligh, buille an t-im agus an siúcra in uachtar aeir bán, rud a dhoirteann an bainne de réir a chéile, i dtréimhse tanaí. Buaileann muid cúpla uibheacha agus déanaimid go han-chúramach agus go mall iad isteach san ola, ionas nach gcuirfidh siad an meascán i bhfeidhm. Chun an meascán olacha agus uibheacha, cuir comhábhair thirim. Chomhcheanglaíonn an dá uibheacha atá fágtha le siúcra - beidh sé seo á líonadh againn.
Doirt an taos isteach sa mhúnla, leathadh na caora ar an mbarr agus an uachtar géar go léir a dhoirteadh. Ba chóir píosa le silíní agus uachtar géar a choinneáil san oigheann ar feadh thart ar leath uair an chloig. I lár na bácála, scrios an t-íogair le peitil almón.
Císte gaineamh le silíní agus uachtar géar
Comhábhair:
- Shortbread - 340 g;
- siúcra - 310 g;
- cherry seedless - 3 míreanna;
- im - 25 g;
- plúr - 120 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uachtar géar - 160 g.
Ullmhúchán
Cuir an taosráin ghearr amach agus é a chlúdach le bun agus ballaí an chruth roghnaithe. Leag na caora agus na píosaí im thar an mbonn gainimh. Comhcheangail an plúr le siúcra, cuir an uachtar géar leis na huibheacha le chéile. Measc na comhábhair tirim le uachtar géar agus scaipeann an meascán thar an gciseal caora. Ba chóir píosa oscailte le silíní agus uachtar géar a bhácáilte ar feadh 40 nóiméad ag 190 céim.
Píosa le silíní agus anlann uachtar
Comhábhair:
- plúr - 290 g;
- siúcra - 160 g;
- im - 145 g;
- púdar bácála agus sóid - 1/2 cíp.
- bainne - 60 ml;
- uachtar géar - 180 ml;
- cáis uachtar - 160 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- caomhnáin silíní - 380 g.
Ullmhúchán
Ag baint úsáide as cumascóir, cas ar mhollach plúr le siúcra agus im. Tá 3/4 den bhruscar leagtha, agus an chuid eile a mheascadh le bainne, púdar bácála, sóid agus ubh. Cuir an taos i múnla, scaiptear an subh thar an mbarr, doirt gach rud le huachtar agus uachtar ubh agus doirt na bluagáin. Bréagán glóthach le silíní agus uachtar géar i oigheann 180 céim réamhtheáite ar feadh 50 nóiméad.