Is breá gach rud beagnach. Ach níl go leor daoine ag iarraidh bualadh le taos agus bácála. Cuirfimid in iúl duit anois na h-oidis chun cácaí glóthach a dhéanamh gan bácáil.
Císte glóthach ó kiwi agus uachtar géar gan bácála
Comhábhair:
Ar an mbonn:
- ola - 200 g;
- brioscaí briseadh brioscaí - 450 g.
Don chéad glóthach:
- glóthach le kiwi - 2 phacáiste;
- torthaí kiwi - 2 ríomhaire.
- geilitín - 50 g.
Don dara glóthach:
- uachtar géar 750 g;
- bainne - 500 ml;
- siúcra - 200 g;
- geilitín - 35 g.
Ullmhúchán
Déan na fianáin a chopáil ar bhrú. Leá an t-im, é a fhionnú agus é a mheascadh le brú a bhrú, a mheascadh go maith. Ba chóir go mbeadh sé friable, ach mais fliuch. Tá an fhoirm clúdaithe le scannán bia. Chuir muid an mais ghaineamh isteach agus scaipeann sé ar an dromchla iomlán é, agus ansin é a bhrú. Bainimid an fhoirm as bonn fuar. Scaipeann muid an púdar glóthach le huisce, cuirimid isteach na miasa, rud a fhreagraíonn don chruth ina bhfuil an císte againn, ach níos lú i méid. Déantar geilitín (20 g) a bhrú le huisce te agus a dhoirtear isteach sa mhais ghlóthach. Bainimid an glóthach sa chuisneoir chun reoite. Tar éis thart ar 1 uair an chloig, cuir kiwi, gearrtha i slices. Agus arís, bain an glóthach sa chuisneoir. Nuair atá sé réidh, déanfaimid an coimeádán a ísliú le huisce te, ansin beidh sé ar leithligh go héasca ó bhallaí an mhúnla. Cuir ár glóthach ar bharr an císte.
Anois táimid ag ullmhú an dara glóthach: tugann muid an bainne go praiticiúil don fhiuchadh, an chuid eile le geilitín a líonadh, a mheascadh go maith agus fionnuar. In uachtar géar, doirte siúcra agus whisk. Ansin, doirtear i mbainne beag, gan stad a chur ar an bpróiseas whipping. Déantar an meascán a dhoirteadh go réidh isteach sa mhúnla timpeall agus ar bharr an glóthach ghlais. Cuir an císte sa refrigerator chun reoite ar feadh 1 uair an chloig. Tar éis sin, tógfaimid na taobhanna agus an scannán. Déanfaimid barr an chíste a mhaisiú.
Císte císte císte gan bácáil
Comhábhair:
- seacláid searbh - 200g;
- calóga arbhar - 80 g;
- geilitín - 2 tbsp. spúnóga;
- mil - 4 tbsp. spúnóga;
- plumaí dorcha - 1 kg;
- siúcra - 200 g;
- cáis teachín íseal saill - 500 g;
- iógart nádúrtha - 150 g;
- sú silíní - 400 ml.
Ullmhúchán
Tá Boka agus bun an fhoirm línithe le páipéar pá. Leáigh an seacláid. Líon isteach iad le gránach agus meascán. Scaoil na calóga seacláide ar an bhfoirm agus ar an leibhéal. Glac geilitín in uisce fuar. Cuirtear plumaí gan síolta, siúcra, mil agus sú silíní i sáspan, ligamar an boil mais agus leanann siad ag boil ar theas íseal, go dtí go mbeidh na plumaí bog. Bain an pian ón tine agus nuair a bhíonn an mais beagán fionnuar, cuir geilitín leis. Ag baint úsáide as cumascóir, cuirimid gach rud isteach i puree. Cáis cáise teachín le iogart, tugtar isteach 2/3 de mhais pluma fuaraithe. Leathnaimid an uachtar ar an mais seacláide, óna thuas, an chuid eile de na prátaí maisithe a dháileadh agus colscartha a dhéanamh le forc. Bainimid an císte in áit fuar chun reoite a bhaint.
Císte glóthach le sútha talún gan bácála
Comhábhair:
- brioscair gearrtha brioscaí - 400 g;
- uachtar géar - ¾ cupán;
- cáis teachín - 300 g;
- siúcra - 100 g;
- geilitín - 20 g;
- im - 120 g;
- Sútha talún - 400 g;
- glóthach sútha talún - 1 sachet.
Ullmhúchán
Cuirfimid na fianáin i mbabhla an chumascóra agus cuirimid isteach é ina bhruscar. Leá an t-im. Measc na mucaí fianán agus an t-im leáite. Gluaisimid an mais go dtí staid aonchineálach, agus ansin scaiptear é go cothrom i múnla. Bainimid é as an cuisneoir ar feadh 15 nóiméad. Le linn an ama seo, ba chóir an císte a reoite.
Idir an dá linn, táimid ag ullmhú an glóthach sútha talún. I mbabhla an chumascóra scaipeann muid cáis teachín, uachtar géar agus siúcra. Sútha talún, bainimid na coireanna amach. Leagtar leath na sútha talún i
Tá na sútha talún atá fágtha slisnithe. Leathnaigh muid na caora ullmhaithe ar an gciseal crainn. Tá glóthach sútha talún á n- íoctar de réir na dtreoracha. Doirt leath gealánach sraith sútha talún. Cuir an císte ar ais sa chuisneoir arís. Nuair a bhíonn an glóthach reoite, an chuid eile den mheascán glóthach a dhoirteadh agus é a ghlanadh arís sa fuar go dtí go n-éireoidh sé.