Maidir le haon arán, tá sé deacair an téarma "lean" a chur i bhfeidhm, ós rud é go bhfuil an chuid is mó dá speicis ar dtús, ach amháin, b'fhéidir, mar bhrúnaí . Mar sin féin, shocraigh muid na h-oidis is súile a phlé le haghaidh arán tanaí in ábhar ar leithligh, chun áisiúlacht na ndaoine sin uile a phleanáil chun pastaí a chócaireacht, ag teorainn a n-aiste bia ó tháirgí de bhunadh ainmhíoch.
Arán ithe - oideas
Más mian leat bia a ithe ar aran neamhghnách agus íogair, agus tú ag tabhairt aire do chreatlach bia bhia, cuirfidh an t-oideas seo leat go maith. Mar fhorlíonadh don tástáil, shocraigh muid trátaí triomaithe a úsáid, ach is féidir glasraí agus spíosraí eile triomaithe a chur in ionad iad.
Comhábhair:
- uisce - 310 ml;
- giosta úr - 10 g;
- siúcra - 5 g;
- brainse de Rosemary;
- plúr seagal - 115 g;
- plúr cruithneachta - 235 g;
- trátaí triomaithe ghrian - 9 ríomhaire.
Ullmhúchán
Go mór milis an t-uisce te agus caolaigh an giosta úr ann. Nuair a bhíonn dromchla an leacht clúdaithe le caipín frothy, déan an réiteach a dhoirteadh le meascán de dhá chineál plúr agus gach rud a mheascadh le chéile. Fágann taos leaisteacha seasamh 2-3 uair an chloig, agus tar éis am, é a aistriú go dtí an cuisneoir ar feadh 12 uair an chloig eile. Uair an chloig roimh bhácáil, bain an taos ón cuisneoir agus é a rolladh isteach sa leaba. Téann trátaí agus ruaiméaraigh isteach ina ghreamú agus déantar iad seo a ghreamú thar dhromchla an taos. Fill an ciseal isteach i rolla agus gearrtha i stiallacha fadaimseartha. Déan na stiallacha a ghlanadh i braid, é a fhilleadh i leath agus cas an dá leath isteach i bundle. Aistrigh an taos isteach i múnla aráin agus fág go cruthúnas ar feadh leath uair an chloig. Tar éis dó a chruthú, fág an t-arán tanaí gan ola a bhácáil ar 200 céim 35 nóiméad.
Ardaigh arán gan giosta
Má fhágann do thaithí le giosta a bheith ag teastáil uait, déan iarracht bácáil arán traidisiúnta na hÉireann, rud a thagann chun críche le soda.
Comhábhair:
- plúr - 235 g;
- púdar bácála -10 g;
- Soda - 5 g;
- fínéagar leann úll - 25 ml;
- dornán de rísíní;
- Bainne Walnut - 165 ml;
- siúcra - 15 g.
Ullmhúchán
Ullmhaigh an meascán ó na trí chéad chomhábhar tirim. Tóg aon bainne cnó nó glasraí agus doirt fínéagar leann úll dó. Doirt an leacht isteach i meascán plúr tirim agus cuir na raisíní leis. Tar éis taos aonchineálach a mheascadh, é a fhoirmiú i liathróid agus déan trasghearradh sa lár, ar an dromchla. Fág an báaf ar feadh leath uair an chloig ag 200 céim.
Arán seagal rósta san oigheann
Tá a fhios ag lucht leanúna táirgí atá déanta as plúr seagal go maith go bhfuil a blas uathúil comhcheangailte go foirfe le milis éadrom de thorthaí triomaithe cosúil le rísíní. Shocraigh muid gan an aird seo a fhágáil gan aird a thabhairt, agus mar aon leis na rísíní cuir cnónna brúite leis an plúr.
Comhábhair:
- giosta úr - 15 g;
- mil - 15 ml;
- uisce - 300 ml;
- plúr seagal - 115 g;
- plúr cruithneachta - 220 g;
- Dornán de rísíní triomaithe agus gallchnónna.
Ullmhúchán
Chomh luath agus a théitear an t-uisce, caolaigh an mil ann agus déan an giosta a dhoirteadh. Déantar an réiteach giosta críochnaithe a dhoirteadh i meascán den dá chineál plúr. Sprinkle rísíní agus píosaí cnónna eile. Tar éis a mheascadh go críochnúil, gheobhaidh tú taos bog agus pliable a mhúnlaítear isteach i mbabhla agus cuirfear ar chruthú sa chuisneoir ar feadh 12 uair an chloig. Bácáil cána i dtrí chéim: 15 nóiméad ag 225 céim agus 25 nóiméad eile ag 200 céim.
Arán sa bhaile
Comhábhair:
- giosta tirim - 15 g;
- uisce 115 ml;
- siúcra - 75 g;
- ola glasraí - 65 ml;
- bainne soy - 235 ml.
Ullmhúchán
Doirt siúcra agus giosta chun bainne a théamh. Fág an réiteach giosta ar feadh 10 nóiméad, ansin é a dhoirteadh isteach sa phlúr mar aon leis an ola. Tar éis dó an taos a mhúscailt, fág é a ardú ar feadh 3 uair an chloig, agus ansin cuir san oigheann ar feadh 45 nóiméad (teocht 190 céim).