Milseog fuaraithe iontach é Sorbet. Conas sorbet a dhéanamh ó melón, léigh thíos.
Sorbet melon - oideas
Comhábhair:
- melon úr - 800 g;
- siúcra - 6 tbsp. spúnóga;
- líomóid - 1 píosa;
- uisce - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
I sospan beag cuir siúcra, doirt in uisce agus cuir ar an teas trí mheán. Déantar an meascán a stirred i gcónaí. Cócaigh an síoróip roimh an siúcra a dhíscaoileadh, agus ansin fionnuar é. Déantar Melon a ghlanadh ó shíolta agus craiceann, agus ansin gearrtha i gciúbanna agus cuimilimid le cumascóir. Cuir leis an síoróip siúcra fuaraithe agus sú líomóide atá brúite go úr. Tá an mais mar thoradh air a kneaded go maith, a chur i múnla agus a chur isteach sa reoiteoir don oíche.
Melbourne sorbet sa bhaile
Comhábhair:
- laíon melón - 200 g;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- sú líomóide - 2 cón.
- uisce - 3 tbsp. spúnóga;
- duilleoga mint le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Glacamar an melún, bainimid na síolta. Glanfaimid as an craiceann é. Le cabhair ó chumascóir, tá an laíon melóin purry. Cuir an siúcra san uisce agus cuir an tine ar an tine, cócaireacht go dtí go mbeidh an siúcra lánscortha, ansin déan an sú líomóide a fhionnadh agus a dhoirteadh. Doirt an meascán isteach sa puree melon, cuir isteach arís le cumascóir faoi uisce. Cuirimid an mais isteach i múnla, glanfaimid é ar feadh uair an chloig sa reoiteoir, ansin é a mheascadh go maith agus é a aistriú go dtí an reoiteoir go dtí go hiomlán é. Tar éis sin, scaipeadh an sorbet ar kremankami agus maisigh muid le duilleoga mint úr.
Sorbet ó melon - oideas sa bhaile
Comhábhair:
- líomóid - 1 píosa;
- whites ubh - 2 ríomhaire.
- melón - 2 kg;
- siúcra - 6 tbsp. spúnóga;
- pistachios - 100 g;
- uachtar saill - 250 ml;
- Meánmhéid meánach - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Gearrann muid an melún i leath. Ag baint úsáide as spúnóg bhoird, bain na cúpla síolta go cúramach. Ansin gearrtar gach leath i 4 chuid. Go cúramach gearrtha an laíon ó na crúta, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh air. Anois mias babhta den mhéid ceart a ghlacadh agus leagann tú leannáin bhreise. Déanaimid iarracht iad a chur i bhfoirm melóin. Tar éis sin, bainimid na miasa sa reoiteoir.
Anois tá an tríú cuid den laíon melóin gearrtha i gciúbanna beaga. Déanaimid glanadh agus meilt pistachios. Cuirtear an laíon melon atá fágtha i cumascóir, cuir siúcra measctha le sú líomóide. Tá gach é seo brúite go críochnúil. Mar thoradh air sin, cuirtear na prátaí mashed mar thoradh air i mbabhla agus ar feadh 4 uair a chuirimid iad sa reoiteoir.
Anois déan meascán uiscí a mheascadh go maith. Measc na píosaí melún mionghearrtha le piostaigh agus uachtar. Ba chóir é seo a dhéanamh go cúramach ionas nach socróidh an uachtar. Ansin déanaimid meascán de whites ubh bhuailte. Anois tógfaimid an puree ón reoiteoir agus builleann sé arís é agus é a chur le chéile leis an mais uachtar ullmhaithe.
Glacann muid na hiascaí reoite, scaipimid iad sa mhias babhta céanna, atá clúdaithe le scannán bia, scaipeann muid an mais meilte ó thuas agus tá muid ag leibhéal cúramach. Arís a chur sa reoiteoir ar feadh 5 uair an chloig. Tar éis sin, déanfaimid an cruth amach, déanfaimid é a chur ar mhias comhréidh, bain an scannán as agus cuirfidh sé an melún i gcodanna. Más mian leat, is féidir leat a mhaisiú le duilleoga úr mint. Sheirbheáil Sorbet láithreach, ionas nach dtosaíonn sé leá. Bon appetit!