Is cóir iontach é císte seacláide le sútha talún, rud a bheidh ina maisiú iontach do pháirtí tae Fhéile! Ní dhéanfaidh an milseog achomharc do leanaí, ach do dhaoine fásta freisin!
Oideas do chíste seacláide le sútha talún
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- siúcra - 300 g;
- ubh - 2 phíosa;
- bainne - 250 ml;
- plúr - 300 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- púdar bácála - 3 tbsp. spúnóga;
- púdar cócó - 3 tbsp. spúnóga;
- Soda - pinch.
Le haghaidh uachtar:
- siúcra - 200 g;
- cáis teachín - 400 g;
- sútha talún úra - 600 g;
- uachtar géar tiubh - 500 g.
Ullmhúchán
Chun císte seacláide a ullmhú le sútha talún agus uachtar curd, cuirimid isteach i mbabhla plúr agus cócó. Ansin cuir an púdar bácála, an siúcra agus an sóid leis. I mbabhla ar leithligh, bhriseann muid na huibheacha, cuirimid iad i ngleic le huisce agus ag de réir a chéile bainne agus ola glasraí. Déan go leor rudaí a mheascadh agus cuir an meascán seo go réidh leis an mais thirim ullmhaithe. Corraigh go dtí éide, caol an taos le huisce fiuchta agus buille go héadrom. Déan an fhoirm a chlúdaíonn muid le páipéar caol tanaí a scaradh, an taos a dhoirteadh agus é a sheoladh chuig an oigheann réamhtheáite ar feadh 5 nóiméad. Ansin, laghdaigh an teocht agus cuir an císte ar feadh 50 nóiméad eile. Bainfimid an císte críochnaithe as an múnla, fionnuarfaimid é ar an gcliath agus gearrtar é isteach i 3 chuid. Tar éis é seo, téigh go dtí uachtar a ullmhú: buille an cáis teachín le huachtar géar, doirteadh siúcra agus tabhair an mais go dtí staid uachtar réidh. Sa fhoirm inscortha, leag an chéad briosca as an chéad uair, scaipeann na sútha talún ó thuas agus é a dhoirteadh ar an uachtar. Arís, clúdaigh an dara briosca, brúigh an pailme beag, leag an sméar agus an uachtar amach. Anois, clúdaigh an císte atá fágtha agus, má tá sé ag teastáil, uisce an císte le glaze seacláide sútha talún. Bainfimid an milseog sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta an chloig, agus ansin an fáinne a thógáil agus an císte a mhaisiú ar do rogha féin.
Císte seacláide le sútha talún agus uachtar
Comhábhair:
I gcás brioscaí:
- ubh - 3 píosa;
- siúcra - 1 mír;
- plúr - 1 tbsp.
Le haghaidh uachtar:
- uachtar géar - 100 g;
- uachtar - 500 ml;
- siúcra - 100 g;
- vanillin.
Chun an líonadh:
- glóthach le haghaidh císte - 1 phacáiste;
- Sútha talún - 500 g.
Chun tuilte:
- Síoróip Éireannach - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Déantar uibheacha a dhoirteadh isteach i mbabhla an chumascóra agus iad a mhúchadh go dtí go dtiocfaidh siad i méid. Ansin, an siúcra a dhoirteadh de réir a chéile agus doirt an plúr saothraithe. Brúigh an taos agus é a dhoirteadh i bhfoirm scoilt, clúdaithe le pár. Déanaimid an oigheann chun solais roimh ré agus téigh sé suas le 180 céim. Braitheann muid briosca 25-30 nóiméad. Tar éis sin, déan an cruth ar an gcúl agus an císte a bhaint. Tíolaimid é le síoróip agus téighimid ar aghaidh le hullmhú an uachtar. Bíonn uachtar i gceart le huachtar géar, de réir a chéile siúcra a dhoirteadh i gcodanna beaga agus caithfidh sé blas a dhéanamh ar vanillin. Tabhair faoi deara go gcaithfidh an uachtar a bheith fuar.
Anois, scaipeadh uachtar tiubh thar na brioscaí agus, de réir mar a bhí, ba chóir go mbeadh sé le spatula. Glanfaimid sa chuisneoir