Kulich ar iógart cosúil le hábhair neamhghnácha, arna dhearadh ar bhonn difriúil, go dtiocfaidh sé níos mó taise, bog agus airy. Seo thíos na héagsúlachtaí a bhaineann leis an oideas le comhréireanna éagsúla comhábhair agus an teicneolaíocht chun an tástáil a chruthú, agus tá lucht féachana dílis ag gach duine acu.
Conas císte a bhácáil ar kefir?
Chun an taos a dhéanamh maidir le cácaí a dhéanamh ar féidir a dhéanamh agus a bheith mar bhunús chun bácáil na Cásca foirfe a fháil, is gá roinnt bunrialacha a urramú:
- Ba cheart go mbeadh na comhábhair go léir roimh an bhaisc teocht an tseomra céanna, agus go gcuirfí teocht suas go 40 céim ar fhíor.
- Caithfear an plúr a chothú.
- An seomra ina ndéantar an taos agus téitear a cruthúnas go 25-30 céim.
- Gluaisfear an taos giosta ar feadh 20 nóiméad ar a laghad.
- Déantar cácaí críochnaithe a scagadh le glaze siúcra agus maisítear iad le blas.
Císte le kefir gan giosta
Tá go leor acu skeptical faoi smaoineamh cácaí cócaireachta ar bhonn neamh-saill, go dtí go ndéanfaidh siad iarracht an táirge a ullmhú de réir an t-oideas seo a leanas. Tá an bácála mar thoradh air sin beagnach níos lú ná na hábhair analógacha giosta, bíonn sé lush, bog agus cumhra, agus sábhálann an t-am go cothrom, gan cruthúnas fada a éilíonn.
Comhábhair:
- kefir - 300 ml;
- ola - 100 g;
- plúr - 350 g;
- siúcra - 150 g;
- púdar bácála - 4 spúnóg;
- siúcra folaile - 20 g;
- raisíní - 100 g;
- craiceann líomóide - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- Leáigh an t-im, caith an zest, vanilla, siúcra, doirt i kefir.
- Cuir an plúr le púdar bácála, raisíní ullmhaithe pacáilte i plúr, stir le cúpla nóiméad.
- Scaip an taos i gcruth, agus iad a líonadh le 2/3.
- Bí císte gan aon saill ar kefir ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim.
Císte ime ar kefir
Bíonn Kulichi ar iógart agus giosta ag obair i gcónaí thar a bheith blasta, aramatach, a choinneáil go breá le húire ar feadh i bhfad. Tá sé an-tábhachtach uibheacha a ullmhú i gceart chun an taos a chur leis: déantar fiacail ar an talamh le siúcra go dtí go ndíscaoilear criostail, agus bíonn na salainn ag bualadh le salann i cúr tiubh tiubh.
Comhábhair:
- kefir - 250 ml;
- im - 100 g;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 100 g;
- plúr - 700 g;
- siúcra - 200 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- giosta tirim - 1 tbsp. spúnóg;
- Siúcra Vanilla - 40 g;
- Rísíní - 150 g;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
- I kefir te doirt yeast, spúnóg siúcra agus ½ cupán plúr, fág ar feadh 30 nóiméad.
- Uachtar géar uachtar, uachtar agus glasraí a chur isteach, buíocáin siúcra, géagáin ghluamaithe, folacha agus plúr.
- Fágann siad an bonn don chur chuige sa teas, tá siad tar éis a mheabhlú.
- Cruthaigh na rísíní, cuir mais na bhfoirmeacha amach, agus iad a líonadh le 1/3, tabhair duit suas le 2/3 agus cuir isteach san oigheann go dtí 180 céim.
- Bísteáil císte ar iogart go dtí go tirim, clúdaithe le glaze, maisiú.
An t-oideas do chíste gan uibheacha ar iógart
Is éard atá i Kulich ar kefir gan uibheacha an-éagsúlacht bácála dóibh siúd nach n-úsáideann an táirge seo le haghaidh bia ar chúis amháin nó ar cheann eile. Chun an t-easpa dath a chúiteamh, is féidir leat pinch turmeric nó cróic a chur leis an taos, agus cuir an blas pear in áit le sachet vanillin nó breiseán cumhra eile a roghnú as.
Comhábhair:
- plúr - 700 g;
- giosta - 50 g;
- kefir - 250 ml;
- ola agus uachtar - 150 g;
- siúcra - 250 g;
- Rísíní - 150 g;
- blaistithe "Duchess" - 1.5 tbsp. spúnóga;
- Siúcra Vanilla - 1 phacáiste;
- ola glasraí - 6 tbsp. spúnóga;
- salann - ½ cnap.
Ullmhúchán
- I kefir te, déantar giosta a dhíscaoileadh, cúpla spúnóg siúcra agus ½ cupán plúr, fágtha ar feadh 15-30 nóiméad.
- Na comhpháirteanna atá fágtha don taos a thabhairt isteach, glúine.
- Fág an bunús le haghaidh cruthúnais, cúis le dhá uair, na foirmeacha a leagan amach.
- Bréagán císte ar kefir ag 180 céim le meaitseáil tirim.
Oideas do chíste na Cásca ar kefir agus uachtar géar
Is é an císte níos mó blasta ná kefir agus uachtar géar. Is féidir méid na raisíní nó an tsiúcra a athrú ar do thaitneamhach, agus cuir blas ar do rogha féin freisin, le vanillin a chur in ionad nó a fhorlíonadh. Bíonn na táirgí a ullmhaítear leis an oideas seo níos tapúla, níos mó aramatacha agus níos déine le gach lá stórála.
Comhábhair:
- plúr - 1-1,3 kg;
- giosta - 60 g;
- kefir - 2 cupán;
- uibheacha - 4 píosa;
- ola - 200 g;
- uachtar géar - 100 g;
- siúcra - 2.5 cupán;
- Rísíní - 150 g;
- salann - 0,5 cón.
- vanillin.
Ullmhúchán
- I kefir te a dhíscaoileadh giosta, 2 spúnóg bhoird siúcra agus ½ cupán plúr.
- Tar éis 20 nóiméad, cuir na comhábhair atá fágtha, cuir na glúine.
- Fág an taos sa teas le haghaidh ardú, aon uair amháin a bháthadh.
- Cuir an bonn os cionn foirmeacha oilte, agus iad a líonadh le 1/3.
- Nuair a thagann an císte ar uachtar géar agus kefir arís isteach, é a bhácáil ag 180 céim.
Kulich ar iógart le cáis teachín
Cuirfidh císte Quiche ar kefir uigeacht taisiúil taise agus tréithe iontacha blas le do thoil. Is é an príomh-chomhpháirt a bhaineann le hullmhú an taos sa chás seo ná cáis teachín, a thugann toradh den scoth i gcomhcheangal le kefir agus comhábhair eile. Chun na múnlaí a bhácáil a líonadh ar a laghad leath - ardaíonn bonn den sórt sin níos lú ná mar is gnách.
Comhábhair:
- plúr - 2 cupán;
- cáis teachín - 250 g;
- giosta - 30 g;
- kefir - 70 ml;
- uibheacha - 2 phíosa;
- ola - 50 g;
- siúcra - 150 g;
- raisíní - 100 g;
- sú oráiste - 50 ml;
- vanilla, salann.
Ullmhúchán
- I kefir te a dhíscaoileadh an giosta, spúnóg siúcra agus plúr, fág ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir an cáis teachín friochta agus na comhábhair eile isteach sa spúnóg, agus cuir isteach é.
- Tá sáithíní sáithithe ar feadh 30 nóiméad i sú, agus ina dhiaidh sin déantar iad a thriomú, a bhrú i bplúr agus iad a mheascadh i taos.
- Tar éis an tástáil a dhúbailt, é a scaipeadh isteach sa mhúnla.
- Císte a bhácáil le cáis teachín ar kefir go dtí go géireann tú tirim.
Císte cásca ar kefir agus bainne
Déantar an t-oideas seo a leanas don chíste ar kefir le bainne a chur leis. Is leagan iontach é seo de bhácáil na Cásca, dóibh siúd a úsáidtear chun oideas clasaiceach, ach tá siad ocras le haghaidh turgnaimh. Tá rath ar tháirgí sa fheidhmíocht seo, ag sásamh iarratais agus mianta tomhaltóirí a bhfuil blas ilghnéitheach acu.
Comhábhair:
- plúr - 1,5 kg;
- kefir, bainne agus uachtar géar - le haghaidh 1 ghloine;
- giosta tirim - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 150 g;
- buíocáin - 8 píosa;
- siúcra - 3 cupán;
- bainne comhdhlúite - 3 tbsp. spúnóga;
- Rísíní - 200 g;
- vanilla, salann.
Ullmhúchán
- Preheat bainne le kefir, a thuaslagadh i meascán de giosta, fág ar feadh 30 nóiméad.
- Cur isteach ar an gcuid eile de na comhábhair, cuir an taos i dteas leis an gcur chuige, nuair a bhíonn sé glúine.
- Déan císte ar bainne agus kefir i bhfoirm olach chun larbha a thriomú.
Kulich ar kefir le craiceann
Cuirfidh císte blasta ar iógart, bruite de réir an t-oideas seo a leanas, iontas le cumhráin citris spicy. Sa taos le haghaidh blas, cuirfear craiceann líomóide nó oráiste, rud a chinneann saintréithe blas an bácála seo . Is comhábhar cothromaíochta é siúcra Vanilla a bhogann boladh giosta.
Comhábhair:
- plúr - 500 g;
- giosta - 25 g;
- kefir - 250 ml;
- ubh - 3 píosa;
- margarín - 100 g;
- siúcra - ¾ cupán;
- Siúcra vanilla - 1 cuisleón;
- craiceann líomóide nó oráiste amháin.
Ullmhúchán
- I kefir te a dhíscaoileadh giosta, spúnóg siúcra agus plúr, fág ar feadh 30 nóiméad.
- Tabhair faoi deara go gcuirtear isteach buíocáin siúcra, margairín leáite, siúcra folaile, géagán, go dtí na beanna próitéine.
- Cuir an plúr leis agus déan an glúine, tabhair an tástáil chun ardú faoi dhó.
- Bake cácaí ag 180 céim.
Císte cásca ar kefir i déantóir aráin
Tá Kulich ar kefir sa déantóir aráin simplí. Ní gá ach na comhpháirteanna riachtanacha a thabhairt faoi deara, iad a chur san ord ceart i mbucéad an fheiste agus roghnaigh an modh cuí. Cruthaíonn an fearas cliste an taos féin, cruthaíonn sé coinníollacha idéalach chun táirge rosóige a chruthú agus a chruthú.
Comhábhair:
- plúr - 500 g;
- giosta tirim - 2.5 cp.
- kefir - 150 ml;
- uibheacha - 2 phíosa;
- ola - 50 g;
- siúcra - 8 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- Siúcra Vanilla - 2 Súnna;
- Rísíní - 100 g.
Ullmhúchán
- Cuirtear na comhábhair go léir don taos i gcoimeádán an fheiste, ag comhlánú an plúr agus an giosta sceite.
- Cas ar an mód "Taos" nó "Mash" ar feadh 1.5 uair an chloig. Cuirtear raisíní leis an comhartha.
- Aistrigh an gléas le "Bácáil" ar feadh uair an chloig.
Kulich ar kefir sa multivark
Chun císte na Cásca a bhácáil ar kefir i multivark, mar atá i gcásanna eile, ní mór duit an taos ceart a fháil. Thíos thíos tá na cionáin le haghaidh babhla le cumas 4.5 lítear. Roimh bácála, ní mór an taos a choinneáil chun cruthú sa ghléas ar an "Preheat" ar feadh 10 nóiméad, agus ansin fágtha faoin gclár dúnta le haghaidh 20 nóiméad eile.
Comhábhair:
- plúr - 700 g;
- uachtar géar agus im - 100 g;
- giosta tirim - 1 tbsp. spúnóg;
- kefir - 1 gloine;
- ubh - 3 píosa;
- siúcra - 1 cupán;
- fánaile, salann, rísíní.
Ullmhúchán
- I gcás na spúnóga a dhíscaoileadh i giosta kefir, spúnóg siúcra agus plúr, fág ar feadh 20-30 nóiméad.
- Na comhábhair atá fágtha a chur leis, an taos a ghlanadh, dhá uair a ardú.
- Bí císte a bhogadh ó fhad an bonn ar an "Bake" 60 nóiméad ar thaobh amháin agus 20 nóiméad eile ar an taobh eile.