Más mian leat do ghaolta a chur le do thoil, iontas a dhéanamh ar do chuid aíonna agus do chuid gaolta a chur le cuileoga iontach, ansin cuirimid roinnt oidis ar fáil duit le haghaidh císte bradán. Ní thabharfaidh iasc tairisceana agus juicy taobh istigh agus briosc ar an taobh amuigh duine ar bith gan athrú!
Píosa le brocailí agus bradán
Comhábhair:
- plúr - 250 g;
- uisce 50 ml;
- im - 125 g;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- spíosraí;
- Filetán bradán - 400 g;
- Poppy - 2 tbsp. spúnóga;
- brócailí - 300 g;
- Cáis Ricotta - 200 g;
- líomóid - 0,5 píosa;
- uachtar géar - 300 ml;
- ubh - 4 píosa;
- dill.
Ullmhúchán
Le píosa éisc a ullmhú le bradán, déanann muid salann in uisce a dhíscaoileadh. I bplúr sift i mbabhla, cuir poppy, im, buíocán agus doirt salann salann. Anois táimid ag taos mín aonchineálach, déanann muid liathróid uainn, cuir isteach é i scannán bia agus é a bhaint as 30 nóiméad sa chuisneoir.
Réitigh an oigheann, téigh suas go dtí 180 céim. Ar an dromchla oibre, scaiptear le plúr, déan ciseal tanaí de thaos fuaraithe a rolladh agus é a aistriú isteach i bhfoirm le bóicíní ard. Tar éis sin, clúdaigh sé le páipéar le haghaidh bácála, doirt piseanna tirim ar bharr agus cácaí a bhácáil ar feadh 10-15 nóiméad.
Ar aghaidh, tabhair an fhoirm leis an taos as an oigheann go cúramach, bain an páipéar agus cuir 10 nóiméad eile ar ais. Déantar brocailí a shórtáil i gcloicíní agus cuirfear plé ar feadh thart ar 3 nóiméad in uisce fiuchphointe saillte. Ansin caithfimid é i gcroim agus é a fhágáil chun draenáil. Filet bradán gearrtha i ciúbanna móra. Bíonn uibheacha go maith le whisk le huachtar géar, cuir zest líomóid agus sú líomóide, dill chopáilte, podsalivaem agus piobar chun blas a chur air. Ar bhonn ullmhaithe don phíosa a scaipeann muid an brocailí agus an t-iasc ullmhaithe, líon isteach an meascán ubh-géar agus bácáil 40-45 nóiméad.
Píosa le bradáin agus spionáiste
Comhábhair:
- spionáiste - 200 g;
- plúr - 150 g;
- ubh - 3 píosa;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 80 ml;
- bainne - 130 ml;
- cáis - 100 g;
- Filet bradán - 300 g;
- im - 20 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Súithíní na spionáiste ar im uachtar ar feadh thart ar 5 nóiméad. Lig an bradán a chócaráil ar leithligh agus ansin gearrtha i snáithíní. Builleann na h-uibheacha suas an meascthóir, cuir ola glasraí agus cuirfidh siad an bainne i doirt. Déan plúr sift agus meascán le púdar bácála. Ansin, doirteadh isteach i spionáiste friochta de réir a chéile, cuir bradán, cáis ghrátáilte agus cuir isteach uibheacha buailte. Bácáil muid císte le cáis agus bradán ag teocht 180 céim ar feadh 45 nóiméad.