Bianna saillte triomaithe: meastar go bhfuil snáithíní súgartha, ribeanna, portáin, srl. Le haghaidh beorach, ach tá siad go maith leo féin. Tá an squid tarraingteach le blas ar leith agus ábhar na gcothaithigh. Meastar go bhfuil roinnt amaitéaracha ar tháirgí luachmhar den sórt sin ag an bhfíric go bhfuil an scuid salainn salainn a tháirgtear i gcoinníollacha tionsclaíocha, agus tá forlíontaí bia ann. Tá Cód E621 i láthair ar gach mála le slices cinnirí. Mar fheabhsaitheoir blas, cuirtear an breiseán seo, mar aon le glutamáit sóidiam, le scuid agus cuireann sé stóráil táirgí níos faide chun cinn. Mar sin féin, ní rún é do dhuine ar bith go bhfuil substaintí carcanaigineacha i gceannas ar gach breiseán. Ina theannta sin, níl siad sásta go leor leis an blas sásta ar bia mara triomaithe tionsclaíoch.
Tá suim ag daoine atá íogair dá sláinte: an féidir liom squid triomaithe a ullmhú sa bhaile?
Ar ndóigh, ó thaobh an bhia sláintiúil is fearr scuid úr a cheannach agus an chuid is mó chun cóireáil a dhéanamh i níos lú ná leath uair an chloig.
Oideas: triomaithe triomaithe
Ullmhú squid le haghaidh salann
Déantar 1 kg de scuid úr a dhíscríobh agus a nite faoi uisce reatha, baintear gach salachar as oifig. D'fhonn an scannán a bhaint as na conablaigh squid go héasca, is gá iad a bhuille le huisce fiuchta, agus ansin, i gcodarsnacht leis sin, le huisce fuar. Baintear an scannán, chomh maith leis na hionaid agus na corda go léir.
Sailín a ullmhú
Cruthaítear 2 spúnóg bhoird i lítear uisce. Laistigh de 10 uair an chloig i dtuaslagán salainn tá an scuid marinated.
Conas cócaireacht triomach a chócaráil?
Tar éis piocadh, chuiramar na conablaigh i gcúllann, lig an sruthán isteach, gearradh an scuid i bhfáinní tanaí. Leag na fáinní squid ar an mbileog bácála, socraigh an teocht is lú agus fágfaidh sé 2.5-3 uair an chloig san oigheann.
Tabhair faoi deara go laghdóidh blas níos mó ná an teocht agus an t-am tirim agus beidh an scuid "rubair". Más fearr leat bia mara juicy, cuir an t-uisce san oigheann san oigheann le linn a thriomú.
Mar shócáiste breise le haghaidh beorach, molaimid sciatháin sicín a chócaráil, nó sceallóga pita crispy .