Is mias an-bhlasta agus sásúil de ealaín na hÚcráine é Vareniki. Conas chun dumplings lean a chócaireacht, léigh thíos
Dumplings a thrasú le prátaí agus beacáin - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta ar chaighdeán níos airde - 290 g;
- salann;
- ola scagtha - 40 ml;
- uisce 190 ml.
Chun an líonadh:
- Beacáin triomaithe - 30 g;
- oinniún - 130 g;
- prátaí - 500 g;
- salann;
- piobar.
Ullmhúchán
Sruth an plúr, cuir salann, Doirt san ola agus san uisce agus glúine an taos. Nuair a thiocfaidh sé géar go leor, cuirfimid é ar an mbord agus le do lámha ar feadh thart ar 5 nóiméad, ag rith an tábla le plúr go tréimhsiúil. Ansin é a chlúdach agus é a ligean ar feadh thart ar 40 nóiméad. Titeann beacáin tirim in uisce fiuchphointe ar feadh leath uair an chloig. Ansin nigh siad mianach agus cuir isteach insileadh muisiriún scagtha. Tar éis fiuchphointe, cócaireacht ar feadh thart ar leath uair an chloig. Ansin déanfaimid torann a bhaint astu. Boil na prátaí scafa, salann agus mash i puree. Milleann an oinniún, cuir sé go dtí an roth, cuir na muisiriúin slisnithe, an salann, an piobar agus an cócaireacht ar feadh 3 nóiméad. Cuirtear an rósta beacáin mar thoradh air sin sa phrátaí maisithe agus measctha. Cuir an taos le sraith tanaí, gearrtha amach na ciorcail (tá sé áisiúil é a dhéanamh le gloine), cuir líonta ar gach ceann agus cuir na h-imill le chéile. Déan Cook dumplings bruite le prátaí agus beacáin ar feadh thart ar 5 nóiméad tar éis dó a dhromchla go dtí an dromchla.
Dumplings le silíní
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta ar chaighdeán níos airde - 300 g;
- uisce fiuchphointe - 250 ml;
- Soda - 1/3 de spúnóg;
- salann - 0,5 cón.
- ola - 50 ml.
Chun an líonadh:
- silíní le cnámha - 400 g;
- siúcra.
Ullmhúchán
Sa phlúr cothaithe, déan an ola glasraí a dhoirteadh, cuir an soda, an salann, an uisce fiuchphointe agus an taos bog a mheascadh. Rinneamar an tábla le plúr, cuirimid an turas amach as an taos, gearrtha i bpíosaí é, cuirimid na cácaí leis na lámha. Sa lár, cuirimid cúpla silíní agus cuirimid siúcra orthu. Cuir na h-imeall go réidh leis. Is féidir pláthanna le silíní a bruite ach i bpota uisce fiuchta ar feadh 5 nóiméad tar éis dóibh iad a dhromchla ar an dromchla, nó fiú níos fearr iad a chócaireacht le haghaidh cúpla. Mura bhfuil aon ghluaisteán speisialta ann, níl aon ábhar ann. Tá sé go leor chun bianna uige a cheangal, a chur ar ár n-dumplings agus cócaireacht thar uisce fiuchphointe ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ansin scaipimid iad ar shiúcra mias agus príosúin.
Lenten Vareniki le Pumpkin
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr seagal - 400 g;
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- Pumpkin - 300 g;
- uisce 100 ml;
- oinniún - 100 g;
- salann;
- piobar dubh;
- nutmeg.
Le haghaidh anlann:
- oinniúin - 230 g;
- Pumpkin - 130 g;
- sú oráiste - 50 ml;
- gairleog - 3 clóibh;
- siúcra gaineamh - 10 g;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- salann;
- greens.
Ullmhúchán
Sa phlúr cuir an salann, an ola a dhoirteadh agus an uisce a dhoirteadh de réir a chéile, agus an taos a ghlúin go dtí staid leaisteacha. Maidir leis an líonadh, tá pumpkin agus oinniúin brúite le grinder feola, cuir salainn, spíosraí agus cuirfidh siad go maith iad. Cuir an taos ar ais go dian, déan na ciorcail le gloine a ghearradh, cuir thart ar leath spúnóg de líonadh isteach sa lár agus na h-imill a dhúnadh. Cook vareniki ar feadh cúpla 15 nóiméad. Maidir leis an anlann, scrios an oinniún beagán agus gruagach. Pumpkin melenko a ghearradh agus a sheoladh chuig brat friochta agus oinniún gruaige. Ansin cuir gairleog brúite, trátaí grátáilte agus stew ar feadh thart ar 3 nóiméad. Ansin cuir
Is féidir leat lenten vareniki a chócaireacht le cabáiste freisin. Ar an ábhar seo, déanann muid aon chuid de na h-oidis thuasluaite chun an taos a ullmhú. Agus le haghaidh an líonadh, déanann muid na oinniúin agus na cairéid a chopáil, cuirimid iad go dtí go dearg, cuir cabáiste agus stew tanaí gearrtha suas go dtí go mbeidh tú réidh. Go praiticiúil ag an deireadh cuir greamaigh trátaí, measctha in uisce, salann, siúcra, siúcra agus piobar chun blas agus corraigh. Nuair a bhíonn an líonadh mar thoradh air seo beagán fionnuar, cuir é i lár na bpíosaí taos agus déanaimid dumplings. Is féidir cócaireacht a dhéanamh orthu, cosúil le daoine eile, a dhéanamh i sáspan ach is fearr, ar ndóigh, glais a úsáid.