Tá anraith trátaí ar fáil chun cócaireacht a dhéanamh go praiticiúil ag am ar bith den bhliain: sa samhradh, faigheann gazpacho athfhuascailte ó thorthaí aibí, agus sa fhuar, mar bhonn anraith, is féidir trátaí a úsáid ina sú féin, as a ndéantar na anraithí blasta.
Anraith le eggplants agus trátaí
Comhábhair:
- eggplant - 145 g;
- trátaí - 470 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- oinniún - 85 g;
- ola olóige - 55 ml;
- broth glasraí - 240 ml;
- uachtar - 65 ml;
- Meánrán triomaithe, basil - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Chun an blas is fearr de na torthaí a chaomhnú, ní chuirfimid iad a mhúchadh, agus sula ndéantar iad a ghlanadh go bog. Déan an eggplant, na trátaí agus na oinniúin a roinnt i gciúbanna cothromaíochta, cuir fiacla gairleog iomlán, gach rud salainn agus doirt ola. Tar éis na comhábhair go léir a mheascadh le chéile, iad a dháileadh ar thráidire bácáil agus meascán de luibheanna triomaithe a scriosadh. Seol glasraí chuig an oigheann (200 céim) ar feadh 20 nóiméad, ansin fuarú go héadrom agus cuimilt le huachtar agus broth.
Anraith trátaí le trátaí úra - oideas
Comhábhair:
- oinniún - 115 g;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- trátaí - 1.2 kg;
- Pónairí bán stánaithe - 425 g;
- broth glasraí - 940 ml;
- brainse de Rosemary.
Ullmhúchán
Sa saucepan, sprinkle na oinniúin go dtí bog agus cuir na fiacla gairleog leis. Doirt na duilleoga ó na brainsí uaisleáin, agus ansin cuir na trátaí dínithe agus na pónairí stánaithe. Tar éis na comhábhair go léir a mheascadh, bícháil flaithiúil salainn a shéasú agus ansin an brat a dhoirteadh. Tar éis 20 nóiméad de chócaireacht, ba chóir go mbeadh comhábhair an anraith le chéile.
Anraith trátaí le trátaí úra - oideas
Comhábhair:
- trátaí - 630 g;
- oinniún - 85 g;
- cúcamar úr - 45 g;
- piobar milis - 30 g;
- clóibh garlic - 1 píosa;
- slice d'arán bán;
- ola olóige - 35 ml;
- fínéagar - 15 ml.
Ullmhúchán
Tosaíonn an t-oideas le haghaidh anraith gazpacho ó thrátaí le hullmhú na glasraí uile, deireadh a chur le pedicels, síolta agus níocháin críochnúil. Tar éis, cuirfear na comhábhair ar fad i mbabhla cumascóir, cuir leachtacha, píosaí arán bán, agus ansin déan go dtí go réidh. Forlíontar anraith réidh le hola, fínéagar agus salann, agus ansin fágtar sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig sula ndéantar freastal air.