Is é bród an ealaín na Rúise, mar a thugtar air, peataí cabáiste. Tá siad bácáilte, ó úr agus ó sauerkraut. Le haghaidh athrú ar an blas an pie ó sauerkraut , beacáin, iasc, cuirfear feoil deataithe leis an líonadh. Mar gheall ar an súgradh a líonadh, bíonn an taos pie ina éadrom agus go milis.
Tá éagsúlacht ullmhúcháin taos iontas ar a n-éagsúlacht. Is féidir é a bheith géar agus úr, tanaí agus saibhir, le pléagán seagal agus plé a chur le chéile agus níl ach leachtach ann.
Déanfaimid píosa a ullmhú le sauerkraut ar oideas nua inniu.
Píosa tapa le sauerkraut agus prátaí ar iógart
Comhábhair:
- sauerkraut - 0.4 kg;
- prátaí - 3 tiúbair;
- Champignons - 100 g;
- oinniún - 120 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- uachtar géar - 50 g;
- kefir - 50 ml;
- plúr - 120 g;
- púdar bácála - 20 g;
- siúcra - le blas;
- ola glasraí - 100 ml;
- síolta sesame - 30 g;
- salann.
Ullmhúchán
Fíonna oinniúin mhúnlaithe agus mionghearrtha in ola ar feadh trí nóiméad, cuir sauerkraut nite agus brú, beacáin mionghearrtha, siúcra agus salainn de réir mar is gá agus cuir cúig nóiméad ar siúl ag bogadh ó am go ham. Cuir na prátaí scafa agus grátáilte ar bhonn ar leith.
Anois táimid ag ullmhú an taos. Ar an ábhar seo, cuir uibheacha, uachtar géar, kefir, salann agus púdar bácála chun aonchineálacht. Ansin cuir an plúr agus cuir an plúr de réir a chéile.
Laghdaigh an fhoirm ola glasraí le haghaidh bácála, leag amach an líonadh cabáiste-muisiriún, agus ar bharr na prátaí friochta. Ar an mbarr, déan an taos a dhoirteadh agus a dháileadh go cothrom, scaipeadh síolta sesame agus é a bhácáil san oigheann ar feadh tríocha nóiméad ag teocht 180 céim.
Bhuel fuaraithe i bhfoirm pie, tóg amach, gearrtha i bpíosaí agus seirbheáiltear é ar an tábla.
Píosa le sauerkraut ó taosráin puff
Comhábhair:
- taos réidh-déanta flaky - 500 g;
- sauerkraut - 550 g;
- bagún deataithe - 100 g;
- uachtar géar - 250-300 g;
- cáis chrua - 175 g;
- siúcra - le blas;
- ola glasraí;
- allspice talún agus piobar dubh;
- luibheanna mionghearrtha.
Ullmhúchán
Sruthlaigh agus súgradh sauerkraut friochta le slices de bagún deataithe in ola glasraí go dtí go bog, ag deireadh an tséasúir le siúcra, piobar milis agus dubh agus fionnuar ar staid te. Déantar uachtar géar a mheascadh le cáis ghrátáilte.
Déantar an taos críochnaithe a dháileadh i bhfoirm ina mbeidh an císte bácáilte, ag fágáil na taobhanna le haghaidh na gcluichí. Ansin scaipeann muid cabáiste agus bagún, dáileann uachtar géar cothrom le cáise go cothrom, déanaimid na taobhanna agus bácáil muid ar 220 céim ar feadh tríocha nóiméad.
Freastalaíonn muid ar an císte te, cuimilte le luibheanna mionghearrtha.