Sa lá atá inniu, déanfaimid iasc a chócaireacht faoi mhuirleán iontach álainn agus blasta, arb éard é oinniúin agus cairéid. Mias iontach den sórt sin is féidir leat an teaghlach agus aíonna ar fad a chóireáil. Cuirfidh an t-iasc, bruite de réir ár n-oidis, buíochas le gach duine agus beidh iontas ort ar a n-blas insanely íogair. Mar sin, is féidir linn ár rún a roinnt leat: conas éisc den sórt sin a chócaireacht, marinade geal daite le oinniúin agus cairéid órga, agus ansin taitneamh a bhaint as an mhias iontach seo.
Éisc Fried le cairéid agus oinniúin
Comhábhair:
- Fileéid hásta - 4 leath;
- plúr cruithneachta - 70 g;
- salann - 2 pinch;
- ola glasraí - 120 g;
- Piobar - le blas;
- oinniún (meán) - 2 ríomhaire.
- cairéid (mór) - 1 píosa;
- fínéagar (9%) - 3 spúnóg;
- soy sauce - 2-3 cón.
Ullmhúchán
Nigh muid sna filléid éisc uisce agus é a thriomú ó bhreis taise le naipcín. Ná é a ghearradh i bpíosaí, titeann sé go hiomlán é sa phlúr a mheascadh le salann agus é a chur ar bhialann mór a théitear le ola a théitear ann. Ansin, scaoil an taobh amháin den iasc le piobar amháin, ionas go nglacfaidh an plúr leis. Fíonta an fhilet ó dhá thaobh, go dtí go mbeidh sé réidh.
Oinniúin scafaithe gearrtha go mín i gceathrú cuid den fháinne, agus cairéid díreach le snasanna tanaí. Ar ola glasraí Fry iad ar leithligh, go dtí órga. Tar éis dúinn na cairéid agus na n-oinniúin a nascadh le chéile agus cuirimid anuce soy le fínéagar orthu. D'fhonn blas an mhargaidh a bheith níos fógraí, caithfidh sé seasamh ar feadh 20 nóiméad. Ansin tá sé stirred agus álainn a scaipeadh thar an fhilet friochta de chnámha.
Éilíonn an-radharc an t-iasc, atá i bhfolach faoin cairéad órga agus na n-oinniúin, chun blas a chur air.
Éisc a ghoidtear i mbainne le oinniúin agus cairéid
Comhábhair:
- carcán pangasius - 1 píosa;
- plúr - 100 g;
- salann - le blas;
- ola glasraí - 80 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- bainne (baile) - 200 ml;
- im - 60 g;
- mustaird - 1 spúnóg;
- Dill úr mínithe mionghearrtha - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Glanfaimid an chonablaigh éisc, é a nigh le huisce, bain na meaisíní amach agus cuir an druim amach, agus an fhilet a ghearradh i gciorcanna an-mhór. Sa plúr, cuir cúpla pinch salainn maith, cuir an t-iasc ar ais agus crumble anseo, agus tar éis é a chur i scóca te, le láithreacht ola glasraí ann. Pangasius Fried, cuir i sáspan cruach dhosmálta agus cuir píosa im leis. Ansin scaipeann an barr, oinniúin agus cairéid iad, agus iad a ghearradh i gciúbanna. Díscaoilear an mustaird sa bhainne agus cuirimid an t-iasc leis, cuir é a stiúradh ar phláta cócaireachta an phláta, ag leagan amach réimeas tine beag. Déanaimid na 25 nóiméad ar fad a mhúchadh, agus ansin cuirimid greens úráin ar an dill agus coinnímid ar an tine teo céanna le haghaidh 4-6 nóiméad eile.
Ag cur an t-iasc ullmhaithe i bhfeidhm ar na plátaí, déan an spatula é thíos le go mbeidh sé clúdaithe le glasraí ó thuas.
Éisc marinated le cairéid agus oinniúin
Comhábhair:
- conablaigh ronnach úr reoite - 2 ríomhaire.
- duilleoga bá - 5-7 píosa;
- salann mór - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 spúnóg;
- cairéid (mór) - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- fínéagar - 50 ml;
- uisce 100 ml;
- gairleog - 2 fiacla.
- ola glasraí (neamhchríochnaithe) - 80 ml.
Ullmhúchán
Díobhánaigh an ronnach beagán, ach níl sé go hiomlán, ansin glan, sruthlaigh agus gearrtha i bpíosaí
Oinniúin bheaga luaite gearrtha i gciúbanna beaga. Déantar cairéid a ghearradh i sreangáin tanaí go leor nó cuireann muid faoi ghrá. Le chéile againn oinniúin le cairéad agus iad a dhoirteadh le fínéagar, a chaolú le huisce. Tar éis 25 nóiméad, cuir na glasraí as an mbreithín fínéagar, cuir iad le chéile iad le mionghearrtha, réamh-ghlanadh, gairleog agus scaipeadh ar fud an iasc. An t-iasc le glasraí gan éadroim a dhéanamh agus é a chur i gcás ina bhfuil sé níos mó ná 8 uair an chloig, agus tar éis an t-iasc a ithe.