Is peataí Rúise rud ar eolas ar fud an domhain. Fuair an t-oideas a leithéid de phoiblíocht leathan go feasach: áfach, ní mór mias cothaitheach agus álainn a éilíonn scileanna cócaireachta áirithe le haghaidh cócaireachta, ach tá an toradh níos mó ná aon ionchas i gcónaí. Maidir le císte éisc a bhácáil ó thaos giosta, shocraigh muid tuilleadh cainte a dhéanamh.
Oideas le haghaidh císte éisc ó thaos giosta
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- giosta an toirt - 5 g;
- bainne íseal saill - 190 ml;
- uisce te - 100 ml;
- siúcra - 6 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- ola nó margairín - 75 g;
- plúr - 620 g.
Chun an líonadh:
- iasc (bradán nó eile) - 600 g;
- rís nó muiléad - 100 g;
- Champignons - 230 g;
- oinniún bán - 90 g;
- uibheacha - 5-7 píosaí;
- greens de dill;
- pancóga .
Ullmhúchán
Sula ndéantar císte éisc a ullmhú ó thaos giosta, ba chóir duit an taos seo a ullmhú duit féin. Chun seo a dhéanamh, déanann muid siúcra agus giosta a thuaslagadh in uisce, agus tar éis 5-6 nóiméad cuir an t-ubh, an t-im agus an bainne leáite. Cuir an plúr leis an leacht agus glúine é. Lig an taos a chuid eile agus teacht suas i teas na huaire, ach anois, socróimid an líonadh.
Is é an t-iasc a líonadh don pie taos giosta clasaiceach, maidir leis an kulebyaki: rís bruite, uibheacha crua agus mionghearrtha, beacáin saillte, agus an t-iasc, amh agus tóir.
Rollaigh an taos i dronuilleog 25x35 cm. Clúdaigh an taos le pancóga agus cuir an meascán uibheacha le greens sa lár. An chéad chiseal eile - beacáin le oinniúin, le rís, agus san iasc finale. Déantar imill an taos a dhúnadh, an líonadh a dhúnadh go hiomlán, agus ansin an císte éisc dúnta a aistriú ón taos giosta agus tá an babhta bácála atá clúdaithe le párán os comhair an oigheann agus cuirfear san oigheann 35 nóiméad. Is é an teocht caighdeán agus teorainneacha idir 190-200 céim.
Taos giosta le mince éisc
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- giosta an toirt - 7 g;
- uisce te, meogán nó bainne - 360 ml;
- ola lus na gréine - 113 ml;
- plúr - 485 g;
- siúcra - 33 g.
Chun an líonadh:
- iasc mionghearrtha (aon) - 330 g;
- oinniúin - 190 g;
- uibheacha.
Ullmhúchán
Giosta láithreach i uisce te milisithe agus fág ar feadh 10 nóiméad. Maidir leis an giosta gníomhachtaithe, cuir im agus plúr feithithe, agus tar éis an taos a ghlúine, ligamar don chuid eile é a théamh roimh dhúbailt i méid.
Tá taos giosta le haghaidh píosa éisc san oigheann roinnte i leath: rolladh amach an chéad leath agus leagtar amach ar an mbonn agus ballaí an mhúnla. Ar bharr an bhonn, scaipeann muid an líonadh ón iasc mionghearrtha éisc mhionaithe (ná déan dearmad faoi na seodrálacha!). Ní dhéantar cácaí éisc oscailte ó thaos giosta a chócaráil, agus dá bhrí sin, clúdaíonn muid líonadh an dara sraithe agus ramhar leis an ubh bhuille. Tar éis 40 nóiméad bácála ag 200 céim beidh sé indéanta triail a bhaint as.