Mias ó Armenia é Khazani khorovats. Ciallaíonn Khazani, san Airméinis, go bhfuil an mhias bruite i gcoire, agus is shish kebab é khorovats. Go traidisiúnta, tá sé ullmhaithe ó uan.
Horovac - oideas
Is féidir Horovac a chócaráil i sorn sa bhaile i mias le ballaí tiubh. Foghlaimfaimid conas khorovat a chócaireacht i kazan sa nádúr.
Comhábhair:
- Uibheacha a ghearradh (is féidir leat mairteoil a úsáid) - 1 kg;
- garnet -1piece;
- sú pomegranáit - 1 gloine;
- oinniúin (níl go leor oinniúin sa mhias seo) - 4-5 píosaí;
- im (nó lus na gréine) le haghaidh friochta;
- piobar, salann, tuaslagáin le haghaidh feola;
- peirsil, coriander.
Ullmhúchán
Ba chóir an fheoil a ghearradh i bpíosaí ar an méid, mar a bhaineann le shib kebab. Sa choire, téigh suas an t-im, leag na píosaí feola ullmhaithe agus cuireann sé ar an teas ard go dtí go mbeidh crust dearg. Chun feoil a mhúchadh beidh sé riachtanach thart ar 20 nóiméad beagnach dá ullmhúchán iomlán.
Déantar oinniúin a ghearradh i leath fáinní nó fáinní (más mian leo), caithfidh siad an fheoil, a mheascadh agus a Fry go dtí oinniúin órga. Ansin, doirtimid sú pomegranáit isteach sa choire (in ionad sú is féidir leat fíon dearg a úsáid), salann, piobar, clúdach le clúdach agus stiúradh ar feadh thart ar 10-15 nóiméad. Sa deireadh, ní mór duit ár mias a thabhairt beagán le seasamh.
Ag an bpáirc, scrios na khorovats Airméin le greens mínithe mionghearrtha agus síolta pomegranate. Freastalaíonn muid le prátaí bácáilte nó bruite agus sailéad glasraí úra!
Khorovats Sailéad
Go traidisiúnta, is shish kebab khorovats, ach i go leor bialanna Airméinis is féidir leat bualadh leis an ainm céanna shashlik glasraí. Is féidir leat an mhias seo a dhéanamh agus mar sailéad, ach i gcás ar bith ní mór dúinn brazier nó gríl leictreacha a bheith againn.
Comhábhair:
- trátaí;
- eggplant;
- oinniún (beag);
- Piobar na Bulgáire (iolraithe);
- basil.
Ullmhúchán
Caithfear glasraí a nite, a thriomú agus a bhácáil go hiomlán go bog, ag casadh go tréimhsiúil. Ansin táimid ag snámh ár gcuid glasraí in uisce fuar agus an craiceann a bhaint astu. Le eggplants gearrthaimid an asal, agus déantar na piobair a ghlanadh ón gcroílár.
Caithfear glasraí a ghearradh in áit garbh, thart ar an méid céanna. Cruthaigh luibheanna briste, spíosraí agus ola olóige. Leagann cuid díobh, más mian leo, gairleog. Is féidir sailéad a ithe láithreach, ag baint taitneamhach as an tine ar an tine!
Má dhéantar an sailéad le haghaidh stórála, ansin é a leagan i bprócaí steiriliú, a ghreamú, a dhúnadh go dlúth le clúdaigh agus fág le fuarú ag teocht an tseomra. Is fearr an salad seo a stóráil sa chuisneoir, ós rud é nach gcuireann muid fínéagar leis. Freastal le feoil agus arán pita. Bon appetit!