Cuirimid oidis ar fáil chun sneaiceanna agus miasa delicious a ullmhú ó scadán Bhailt. Cuirfidh aon cheann de na roghanna, in ainneoin an éascaithe a fhorghníomhú agus an costas réasúnta íseal, le toradh den scoth leat.
Sprats sa bhaile ó scadán Bhailt san oigheann
Comhábhair:
- scadán úr-reoite - 495 g;
- tae duille dubh - 2 cón;
- Scuab oinniún - 5 g;
- scagtha uisce - 480 ml;
- lus na gréine nó ola olóige scagtha - 100 ml;
- salann carraig - 30 g;
- fínéagar 9% - 5 ml;
- siúcra gránnaithe - 10 g;
- piobar dubh (pea) - 8-10 ríomhaire pearsanta;
- duilleoga laurel - 4-5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ar an gcéad dul síos, déan gloine tae dubh fiuchphointe géar agus fágáil é a chur in úsáid ar feadh thart ar fiche nóiméad. Déantar uisce te a dhoirteadh le hiascáin oinniúin in árthach oiriúnach, cuirfear ar dóiteáin agus cócaireacht ar feadh fiche nóiméad. Agus tá tae agus broth oinniún fuaraithe agus scagtha.
Agus an líonadh á ullmhú againn, ullmhaímid scadán Bhailt. Mo iasc, faighimid réidh leis na cinnirí, na coirníní agus na n-iontrálacha agus cuirimid go daingean é sa chocán, i gcoscán, i mias bácála nó i gcoimeádán eile atá oiriúnach chun cócaireacht san oigheann.
Caithimid piobair piobar, duilleoga laurel agus cuirimid ola ar an iasc, lig an dara ceann isteach idir an t-iasc, ansin doirt salann, siúcra, doirt fínéagar, broth oinniún agus tae, agus cuir an t-árthach in oigheann réamhtheáite ar feadh 150 céim. Tar éis an t-ábhar a fhiuchadh, laghdaítear an teocht go dtí 120 céim agus tá an scadán níos laige ar feadh dhá uair an chloig. Déanaimid cinnte nach boil an leacht ina bhfuil an t-iasc cócaireachta.
Ligeanomar do na sprats ó scadán an Bhailt go hiomlán fuaraigh agus is féidir leo triail a bhaint astu.
Conas scadán friochta a chócaráil - oideas
Comhábhair:
- scadán úr-reoite - 295 g;
- lus na gréine nó ola olóige arna scagadh - 100 ml;
- salann carraig - le blas;
- Plúr cruithneachta - 90 g.
Ullmhúchán
De ghnáth, tá scadán beag sa Mhuir Bhailt friochta go hiomlán, gan a bheith gutted, agus cuireann iasc níos mó fáil réidh leis na hiontrálacha, agus uaireanta de na cinn agus na coirníní. D'ullmhaigh iasc nite dí-dídeáilte, agus ní féidir le salann mór carraige a bhlaistiú agus a fhágáil ar feadh thart ar cúig nóiméad déag. Tar éis sin, measaimid na conablaigh i plúr agus scaipfidh siad sraith amháin iad láithreach ar fad óna chéile i ola scagtha a théitear ar phron friochta. Brúigh an scadán sa Mhuir Bhailt le crust blasta, blasta ar an dá thaobh. Má tá tú ag teastáil, chun fáil réidh le níos mó saill, is féidir leat an t-iasc a chur ar an naipcín ar feadh tamaill, agus ansin é a chur ar an mbabhla ag freastal.
Sailéad saillte spicy sa bhaile - oideas
Comhábhair:
- scadán úr-reoite - 495 g;
- salann carraig - 45 g;
- siúcra gránnaithe - 5 g;
- meascán talún de chúig piobair - 1-2 pinch;
- talamh coriander - 1-2 pinch;
- nutmeg - 1 pinch;
- duilleoga laurel - 2-3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Is féidir leat iasc úr reoite a úsáid chomh maith le sailéid scadán Baltacha a ullmhú. Ní mór an dara ceann a dhíghostáil roimh ré i gcoinníollacha milis, agus é a aistriú go dtí an seilf níos ísle den chuisneoir.
Sula n-éireoidh an t-ambasadóir an t-iasc, ansin lig an t-iasc é a dhraenáil agus a thriomú beagán. Le linn an ama seo déanfaimid meascán a ullmhú le haghaidh salann. Chun seo a dhéanamh, i mbabhla, cuir an salann agus an siúcra neamhaithitheanta le chéile, cuir meascán talún de chúig cinn
Sna tráidirí, babhla nó pota, a snámh, déan sraith de mheascadh spiochta a dhoirteadh agus an t-iasc a leagan i gceann ciseal, a bhfuil an meascán céanna roinnte freisin. Déan na sraitheanna leis an scadán deireanach Baltach. Brúigh an workpiece le clúdach níos lú i méid nó le pláta agus cuir an t-ualach ar an mbarr. Tá an t-iasc saillte amach go tapa. De ghnáth do dhaoine aonair meánmhéide tá sé go leor dhá uair an chloig.