Ní hamháin go bhfuil na muirí éisc ghaile an-bhlasta, íogair, ach freisin úsáideach. Tar éis an tsaoil, coimeádann na miasa atá bruite ar ghaile na hairíonna agus na vitimíní go léir. Is féidir na páistí éisc seo a thabhairt go héasca do pháistí beaga, chomh maith le hithe féin a ithe, go hiomlán gan a bheith buartha dá bhfigiúr.
Leideanna Pike
Comhábhair:
- filléid pike - 1000 g;
- filléid bass farraige - 700 g;
- filléid trosc - 700 g;
- oinniún - 4 ríomhaire.
- cairéid - 5 ríomhaire.
- uibhe - 5 ríomhaire.
- siúcra púdraithe - 3 cnap.
- salann - 1 spúnóg;
- mataí - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce 170 ml;
- paprika, piobar bán - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Le hullmhú na gaile glúine, déanfar gach iasc a ghlanadh, a nite, a scartha ó na cnámha agus a bhrúitear le cumascóir nó a dhroim trí mheilt feola chun mais aonchineálach a fháil. Arís, tabhair na cairéid agus na oinniúin, an glanadh agus an casadh le chéile leis an iasc arís. Tar éis sin, aistrímid an fheoil fórsa ullmhaithe isteach i mbabhla mór. Cuirimid uibheacha cearc anseo agus gach rud a mheascadh go maith. Ansin, sprinkle salann beag agus siúcra, ag leanúint ar aghaidh go maith go dtí go mbeidh an t-iasc mionghearrtha go hiomlán aonchineálach agus go réidh. De réir a chéile, doirt tiúsán tanaí isteach sa mheascán d'uisce bruite oighear, cuir le matzo agus arís eile a mheascadh go cúramach. Ba chóir go mbeadh Mincemeat an-dlúth mar thoradh air sin, ionas gur féidir le liathróidí éisc bheaga uibheacha beaga a bheith dazzled.
Ansin, cuir 2 phota, líon isteach iad suas go dtí beagnach leath le huisce fuar. I ngach ceann cuirimid gearrtha beag oinniún i gciúbanna beaga agus cairéad beag. Más mian leat, is féidir leat craiceanna scafa a chaitheamh as an iasc sa phana chun blas níos déine a thabhairt don bhrat. Bhuel a scriosadh gach rud le paprika spicy, cuir salann, siúcra púdraithe agus piobar chun blas a chur air.
Ansin, le lámha fliuch, cuir mais beag iasc agus déan liathróidí beaga, agus iad a fhilleadh ar shubstráit adhmaid. Ansin iad a chaitheamh go réidh isteach sa bhrat fiuchphointe, ní chlúdaíonn tú an uileán go hiomlán le clúdach agus cócaireacht gach rud ar feadh 2 uair an chloig thar teas íseal. Tar éis sin, fág na liathróidí éisc sa sospan leis an brat ar feadh thart ar 10 nóiméad, agus ansin iad a scaipeadh go réidh isteach sna babhlaí súile, agus go réidh ag cur isteach tríd an cheesecloth, an broth bruite a dhoirteadh thar na tolláin iasc ionas go mbeidh siad beagán. Lig muid an mhias go hiomlán, sprinkle le luibheanna agus é a sheirbheáil ar an mbord.