Is pie traidisiúnta Bulgáiris é Banitsa, a ullmhaítear ó thaos. De ghnáth, déantar banitza a líonadh le cáis teachín nó lena meascán le cáis, mar sin déanfaimid iarracht gach traidisiún a urramú agus an t-oideas clasaiceach a dhéanamh arís.
Banitsa Bulgáiris - oideas le cáis teachín
Comhábhair:
Chun an líonadh:
- cáis teachín - 500 g;
- mil - 1/3;
- salann - pinch;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga.
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 160 g;
- uisce - 1/4;
- ubh - 1 píosa;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- púdar bácála - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Chun an taos a ullmhú, caithfear an plúr a phídaráil le púdar bácála, cuir uisce, im leáite agus uibhe. Cuir an taos géar leis, cuir isteach é le scannán bia agus cuir an chuid eile sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
Cé go bhfuil an taos ag fás, ullmhóimid an líonadh. Is féidir leat líonadh cuartha saillte a dhéanamh, cáis teachín a mheascadh le cáis i gcomhréireanna comhionann, nó is féidir leat banitza milis a dhéanamh ó chaise teachín le mil. Chun an líonadh a dhéanamh is gá an t-im a leá agus é a mheascadh le cáis teachín talún, salainn agus mil leachtach.
Déantar an chuid eile den taos a rolladh isteach i sraith tanaí, greased le im agus clúdaithe le sraith de chuaird. Fill an taos isteach i rolla, agus ansin cuir an rolla leis an seilide timpeall a ais. Leathnaimid an banitsa i bhfoirm atá clúdaithe agus oilte, tá an barr ag baint le im nó uibheacha buailte, agus cuir an císte in oigheann réamhtheáite ar feadh 180 ° C ar feadh 40 nóiméad.
Sula bhfónann tú, clúdaigh an pie te le tuáille fliuch ar feadh 10 nóiméad.
Banitza ó lavash le cáis teachín
Comhábhair:
- lavash tanaí - 3 duilleoga;
- cáis teachín - 300 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- brynza tartaya - 250 g;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 1/2 tbsp.
Ullmhúchán
Rinne cáis tíín grinded trí chriathar agus a mheascadh le cáis bhréige grátáilte. Cuir cúpla uibheacha isteach san im a leagadh, a leádh. Is féidir leat séasúr a dhéanamh le piobar chomh maith agus luibheanna mionghearrtha a scriosadh.
Dáileann muid an líonadh ullmhaithe don arán pita agus cuirimid gach ceann acu i rolla. Leag an rolla i gcruth greased le seilide, gar do gach ceann eile. Líon an pie le meascán de na huibheacha fágtha agus uachtar géar, agus cuirimid an panicum ina dhiaidh sin in oigheann réamhtheáite ar 180 ° C ar feadh 30 nóiméad. Nuair a bhíonn dromchla an pie ag casadh órga - tá sé réidh.
Más mian leat banitsa a chócaireacht le cáise teachín i multivark, beidh gá le rollaí labhra a bhácáilte i mód "Bácáil" ar feadh 40-50 nóiméad, ag brath ar chumas na feiste. Bon appetit!