Is císte oscailte milis na hIodáile é Crostata , a bhfuil an-tóir orthu i dtíortha Eorpacha eile. Maidir le foshraith na fola, de ghnáth úsáidtear taosráin ghearr , is féidir an líonadh a bhaint as subh nó torthaí, uaireanta le cáis ricotta, cnónna talún agus / nó uachtair ar bith.
Cuirfimid in iúl duit conas crozata a chócaráil le silíní, cuiríní dubh agus / nó dearg agus cáis teachín (cuirfear an táirge gnách seo in ionad an ricotta).
Crostat le cáis silíní agus teachín
Comhábhair:
- grán cruithneachta iomlán gráin - thart ar 350 gram agus beagán níos mó;
- im, nádúrtha - 200 g;
- siúcra púdraithe - 170-200 g;
- ubh sicín - 1-2 píosa;
- salann - 1 pinch;
- bia soda, fuascailte le sú líomóide - 1 pinch;
- vanilla - 1 pinch;
- branda, róm nó cogadh - 1-2 st. spúnóga.
- le haghaidh an líonadh:
- guairiscí de réir saill mheán - thart ar 200-300 g;
- uachtar ábhar saill nádúrtha de thart ar 35% - 100-150 ml;
- silíní báite (gan uisceach), currant - thart ar 300 g;
- buíocán uibhe uibheacha sicín - 2-4 ríomhaire.
- roinnt siúcra;
- meascán de siúcra púdraithe le coirce arbhair - méid beag chun dlús an líonadh a choigeartú.
Ullmhúchán
Sruth an plúr isteach i mbabhla, déan groove agus cuir im softened, púdar siúcra, uibheacha, salainn, soda, vanilla, brandy. Bhuel, ach ná bíodh aon leisce ort ort an taos a ghlanadh (is féidir leat é a mheascadh ag luas íseal). Níor chóir go mbeadh an taos greamaitheach. Rollaimid an chuid is mó den taos i sraith, a scaipeann muid ar bhileog bácála le bácáilte le páipéar bácála (is fearr é an páipéar a ola le im leáite le scuab). Is éard atá againn an imeall, clúdaigh sé le scannán agus é a chur in áit fhionnuar ar feadh 40-60 nóiméad ar a laghad. Ba chóir go mbeadh píosa beag taos ann.
Ag ullmhú an líonadh. Ruaiteann caora rinscithe go héadrom le siúcra, nuair a ligfidh siad an sú - cumaisc é, cuir meascán de stáirse le siúcra púdraithe, buíocáin leis na caora. Ullmhaímid an uachtar cuim ó cháis teachín le huachtar agus cuirimid leis an líonadh torthaí. Measc go réidh. Dlúis meascán de siúcra púdraithe agus stáirse a cheartú.
Ag an am ceart, comhlánaigh an tsubstráit pie go cothrom le hábhar a líonadh, déanann muid greille a dhéanamh, ag gabháil leis na stripes chuig an teorainn. Bácáilimid an croat i oigheann réamhtheáite thart ar 30-40 nóiméad. Ba chóir go mbeadh gruaig órga álainn ag an taos. Roimh a ghearradh, fionnuar éadrom.
Freastalaíonn muid ar chrozatu le caife, is féidir le tae. Is féidir leat roinnt deochra, de rogha na hIodáile, a sheirbheáil freisin.
Tar éis an t-oideas céanna a bheith thart, is féidir muisiriún a ullmhú le silíní agus úlla nó le silíní agus cranberries - meascán maith freisin.