Má tá tú tuirseach den ghnáth-imbhalla, déan iarracht ansin cócaireacht a dhéanamh ar thíoga sicín líonta. Mar fhilliú dóibh is féidir leo beagnach aon bhreise a chur i ngníomh, díreofarfaimid ar na daoine is coitianta: cáis, beacáin agus prúnaí.
Madra sicín líonta le beacáin
Is féidir le cineálacha fiú feola eile a líonadh le haghaidh cearcóga sicín líonta gan cnámh. San oideas seo, úsáidimid ispíní nádúrtha réidh a fhorlíonadh againn le beacáin, cranberries agus luibheanna aramatacha.
Comhábhair:
- thighs sicín - 780 g;
- ola olóige - 35 ml;
- oinniún - 75 g;
- dornán de cranchaireanna triomaithe;
- Champignons - 165 g;
- Parmesan - 55 g;
- pinch de saoi triomaithe;
- ispíní nádúrtha - 220 g;
- fíon bán tirim - 115 ml;
- Bruscaráin aráin - 55 g.
Ullmhúchán
Bain an cnámh ó na cluaise sicín go cúramach, agus bíonn an fheoil féin buille go héasca. Milleann an oinniún agus cuir i titim ola olóige é. Cuir na beacáin a chur leis, fan go dtí go dtéann an taise go hiomlán i gcnapadh, ansin déan an sage a scaipeadh agus cuir an fheoil mhionaithe i láthair. Tabhair an t-ábhar chun tuiscint a fháil ar an scuab, ansin an fhíon a dhoirteadh agus an leacht a fhágáil chun é a fhuaimniú. Críochnaigh a líonadh agus a mheascadh le blúiríní aráin, Parmesan grátáilte agus caora triomaithe. Dáileadh an líonadh ar cheann d'imeall na feola buille, rollaigh isteach i rolla agus é a shocrú le snáithe. Sruthlaigh na cearcóga sicín atá líonta le muisiriúin agus cáis i brat friochta, agus ansin cuir oigheann iomlán san oigheann ar feadh 35 nóiméad ag 190 céim.
Madra sicín líonta le prúnaí
Is cosúil go n-aontaíonn an t-oideas eile le haghaidh cearcóga sicín líonta, cíochán milisíoch, cáis feta saillte agus bagún crispy, a chomhlánóidh go foirfe lena chéile, agus an t-éan féin.
Comhábhair:
- thighs sicín - 840 g;
- Gairleog triomaithe - 1 spúnóg;
- dornán prúnaí ;
- dornán trátaí triomaithe;
- slisní bagúin - 45 g;
- Cáis Feta - 95 g;
- spionáiste - 65 g.
Ullmhúchán
Tar éis an cnámh a bhaint, bualadh as laíon na méadar, agus séasúir le salann le gairleog triomaithe, ar leataobh. Fág na duilleoga spionáiste go dtí go dtiocfaidh an taise os cionn an tsaoil. Measc na greens le prúnaí, trátaí slisnithe agus giotán friochta bagún. Cuir an fhéat leis an líonadh agus é a leagan thar do chromáin. Rollaigh an fheoil le rolla, é a shocrú le snáithe agus é a leagan ar thráidire bácáil. Bréag na cearcóga cearc le cáis, ar feadh leath uair an chloig ag 220 céim.