Fileéad sicín iompraithe - oideas simplí agus súile eile, atá oiriúnach le haghaidh beagnach aon garnish. San Airteagal seo, tabharfaimid roinnt roghanna duit chun an mhias seo a ullmhú.
Filet sicín líonta le beacáin agus prúnaí
Comhábhair:
- filléad sicín - 150 g;
- paprika - 1/2 tbsp. spúnóga;
- piobar bán - 1 spúnóg;
- ola olóige - 1/2 tbsp. spúnóga;
- beacáin - 70 g;
- prúnaí - 2 phíosa;
- anlann trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- cáis "Parezan" (grátáilte) - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Leithéid sicín, triomaithe agus buailte sa chaoi is go raibh an fheoil tiús amháin thar an dromchla iomlán. Ansin sprinkle an sicín le paprika, salann agus piobar. Tá muisiriúin slisnithe agus friochtaithe ar bheagán ola olóige, iad a mheascadh le prúnaí mionghearrtha agus le cáis grátáilte. Leathnaimid amach an líonadh ar dhromchla iomlán an chíche cearc agus rolladh isteach i rolla. Cuir an mhias ar 200 céim go dtí go bhfuil an fheoil réidh. Freastal le anlann trátaí.
Beidh an sicín, an fhilet líonta le prúnaí agus beacáin, ina mhias feola iontach don dinnéar.
Oideas don fhilet cearc líonta le cáis agus bagún
Comhábhair:
- prátaí - 2 phíosa;
- ola olóige - 3 cnap.
- filléad sicín - 1 píosa;
- cáis chrua - 2 slices;
- bagún - 4-5 stiallacha;
- cairéid - 1 píosa;
- zucchini - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Athchóirigh an oigheann go 230 céim. Clúdaímid an leathán bácála le páipéar bácála. Mo phrátaí, glan agus gearrtha i leath. Na tiúbair a scaipeadh ar thráidire bácáil, doirt ola agus séasúr le salann agus piobar. Bácáilimid na prátaí ar feadh 20 nóiméad, agus ina dhiaidh sin táimid ag an teocht go dtí 200 céim.
Sa fhilet cearc déan gearrtha i bhfoirm póca, ag iarraidh gan é a dhéanamh. Sa phóca mar thoradh, chuiramar píosa cáis. Déanfaimid an chearc a thrasú le bagún, más gá, cuirimid an bpointe le píosaí fiacla. Solim agus piobar.
Téigh na h-iarsmaí ola i brat friochta agus freastail an sicín orthu ar feadh cúpla nóiméad ar an dá thaobh. Cuirimid an sicín chuig an tráidire bácála chuig na prátaí agus cuirfimid é ar bun le chéile ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Cé go bhfuil an fheoil agus na prátaí bácáilte, caithfear cairéid a ghlanadh, agus gearrtar an smeall glasraí i bpíosaí beaga. Déantar an dá glasraí a steamed go dtí go réidh, sprinkle le salann, piobar agus freastal sula n-oibríonn siad le píosa im.
Dá bhrí sin, tar éis 20 nóiméad tá mias iomlán de fhilet cearc tairisceana agus glasraí atá bruite ar dhá bhealach ar an pláta. Bealach iontach le haghaidh lóin, nó dinnéar i Hurry.