Cuirfidh an t-oideas le haghaidh anraith le pónairí aon hostess le do thoil, mar go gceadaíonn sé duit an chéad chúrsa delicious agus cothaitheach a chócaireacht go tapa don teaghlach ar fad. I gcás gach duine nach bhfuil a fhios acu conas anraith a chócaráil le pónairí - an chéad oideas atá againn.
Anraith le pónairí agus beacáin
Comhábhair:
- filléad sicín - 500 g;
- beacáin - 350 g;
- Pónairí geala - 250 g;
- cairéid - 200 g;
- oinniúin - 150 g;
- prátaí - 400 g;
- Greens - 20 g;
- piobar te - 10 g;
- salann, piobar, spíosraí chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Anraith géar den sórt sin le pónairí agus beacáin nach ndearna tú iarracht riamh.
Chun tús a chur leis, sruthlaigh an fheoil sicín faoi uisce reatha. Déan é a ghlanadh ó veins, scannáin, píosaí cnámh agus cnámh saille. Gearr an sicín i ciúbanna le trastomhas de thart ar 1-1.5 ceintiméadar. Doirt na pónairí le huisce fuar agus cuir an sorn chun cócaireacht ar feadh uair amháin nó dhá uair, ag brath ar mhéid agus aois na pónairí.
Beacáin a ghlanadh le scian, ach ná nigh iad. Is fearr an t-oideas seo a bheith oiriúnach beacáin dhonn, a chaithfear a ghearradh i slisní. Sí leath na cairéid go dtí na beacáin, cuir an oinniún ón gcraiceann, an bun agus an eireaball, agus ansin déan an meáchan cairéad a chosc agus a chur leis. Fry na glasraí in ola glasraí go dtí go mbeidh na beacáin réidh.
Gearr an dara cuid den chairéad i gciorcail. Is féidir leat sceana curly a úsáid agus ornáidí cairéad-chruthach a dhéanamh i bhfoirm bláthanna. Crónaigh na prátaí agus gearrtha iad i gciúbanna. In ainneoin an piobar te atá i láthair sa mhias seo, tá blas subtle agus íogair ar an anraith le pónairí, an t-oideas a roinnt againn.
Salann cíche, piobar agus Fry sicín in ola glasraí go dtí go bhfuil leath cooked. Nuair a bhíonn na pónairí réidh, an anraith a thumadh sa chéad rósta, ansin an sicín, agus ansin - cairéid le prátaí. Séasúr, séasúr le salann agus piobar an anraith chun blas a chur air. Déan cócaireacht é go dtí go mbeidh na prátaí réidh.
Úsáideann an t-oideas seo le haghaidh anraith sicín le pónairí piobarán chile te. Mura mian leat miasa spicy, ní féidir leat an piobar a úsáid nó é a chur leis an bpointe cúpla nóiméad roimh an cócaireán a thiontú. Doirt anraith te ar na babhlaí agus an tséasúir le greens. Ag an am céanna conas anraith a chócaráil le bean traidisiúnta, is féidir leat iarracht an t-anraith seo a chócaráil le pónairí glasa. Meastar gurb é an rogha seo an samhradh agus bíonn sé oiriúnach mar lón éasca don teaghlach ar fad. Ní féidir piobair te a úsáid freisin, go háirithe má tá tú ag ullmhú mhias do leanaí.
Anraith Bean le feoil
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- Bean dearg - 250 g;
- cairéid - 200 g;
- oinniúin - 150 g;
- prátaí - 400 g;
- Greens - 20 g;
- gairleog - 10 g;
- salann, piobar, spíosraí chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Anraith le pónairí dearga agus feoil - an lón láithreach agus íogair seo, agus an fhoinse fuinnimh don lá ar fad. Chun tús a chur leis, an fheoil a dhoirteadh leis na pónairí le huisce fuar bruite agus é a chur ar an sorn thart ar uair an chloig go leith. Ag an am seo, glasraí a ullmhú.
Gearr na cairéid go leath agus bí. Cuid amháin Fry mar aon le oinniúin mionghearrtha in ola glasraí, an dara ceann - gearrtha i gciorcail nó leath ciorcail, má tá an cairéad mór. Créigh na prátaí agus iad a ghearradh i gciúbanna ag airde.
Nuair atá na pónairí agus na feola réidh, cuir na oinniúin agus na cairéid isteach sa anraith, agus bain an fheoil as an brat agus é a fhágáil ar an pláta le fuarú. Nuair a bheidh an boil anraith arís agus arís eile, cuir na glasraí ann agus boil ar feadh leath uair an chloig eile go dtí go mbeidh na prátaí réidh go hiomlán. Toisc go bhfuil spíosra le haghaidh anraith Bean, cnó-cnóige agus coirender oiriúnach.
Anraith críochnaithe a dhoirteadh ar na babhlaí, brúigh gach garlic agus é a mheascadh le greens. Tá an fheoil roinnte ag aíonna agus déantar é a dháileadh go cothrom ar na babhlaí. Is féidir spúnóg de uachtar géar saille íseal agus dornán de oinniúin cleite nua a chur in ionad an ghuaineas sa anraith.
An bhfuil tú ag lorg anraithí cothaitheach agus cothaitheacha? Déan iarracht anraith pea a dhéanamh le muiceoil , nó anraith ó masha . Bon appetit!