Sa lá atá inniu tá sé tar éis éirí faiseanta chun an gnáth siúcra a chur in ionad a n-aschur, atá á gcur chun cinn ag táirgeoirí mar chaighdeán níos sábháilte agus íseal-calorie. Go dtí seo, tá dhá ghrúpa de mhilsitheoirí ann: nádúrtha agus sintéiseach, tá an dochar nó an tairbhe atá le feiceáil.
Iad siúd a cheapann go bhfuil a gcomhlacht nach bhfuil aithne acu ar analogs siúcra atá cearr, toisc go bhfuil na breiseáin sin i láthair i réimse leathan de tháirgí bia - ispíní, pastries, buns, milseáin, anlainn, maonáis, etc. I measc na breiseáin nádúrtha tá xylitol, isomalt, sorbitol, fructose , stevia, agus chun cinn saorga - cclamate, aspartame, acesulfame, sucralose, saccharin, etc. Tá an chéad rud níos calóire ná an dara, mar sin déantar fógraíocht níos gníomhaí a dhéanamh ar anfhoirmeacha sintéiseacha go saorga. Spreagann monaróirí daoine iad a úsáid, ag a bhfuil fadhbanna le bheith róthrom chun meáchan a chailleadh.
Dochar na n-ionad siúcra do dhaoine
Mar sin féin, níl gach rud chomh simplí anseo. Is é an úsáid a bhaineann le milsitheoirí neamh-nádúrtha an éifeacht a mhalairt sa mhian meáchan a chailleadh. Tar éis an tsaoil, má thiteann an gnáth-siúcra isteach sa chorp, tiocfaidh táirgeadh insulin agus laghdóidh leibhéal glúcóis san fhuil. Ní sholáthraíonn carbaihiodráití, is é sin, fuinneamh, carbaihiodráití le fuinneamh, rud a chuireann iad chun iad a tharraingt ó bhianna eile, agus i réimeas feabhsaithe, a léiríonn láithreach ar an bhfigiúr. Ina theannta sin, spreagann siad an bhia, rud a chuireann an fhadhb atá ann faoi láthair níos measa.
Dá bhrí sin, is fiú breithniú a dhéanamh ar an bpointe seo ar dhaoine a bhfuil suim acu, meáchan a chailliúint nó a úsáid chun meáchain a chailleadh. Ina theannta sin, tá go leor fo-iarsmaí eile ag go leor acu, atá guaiseach do shláinte. Meastar gur carcanaigin é saccharin agus is féidir ailse bladder a chur air. Titeann aspartame tocsaineach nuair a théitear é agus cuireann sé le húsáid fhada nausea, neamhoird díleácha, tinneas cinn, srl. Is allergen cumhachtach é Suclamate, cuireann xylitol i dáileoga móra cholecystitis, is minic a thagann ailse sa bhradán.
Is sóidiam agus cailciam é an tarchur. Tá an chéad cheann contúirteach do dhaoine atá ag fulaingt ó theip na duáin. Ní chuireann potaisiam Acesulfame faoi deara ailléirgí, ach tá éitear meitile ann, a chuireann drochthionchar ar an gcroí. Ina theannta sin, spreagann sé an néarchóras.
Sochair ionadaithe siúcra
Ní dhiúltaíonn díospóidí faoi na buntáistí agus na díobhálacha atá ag ionadaithe siúcra don chorp an duine go dtí seo. Idir an dá linn, ní féidir le daoine atá ag fulaingt ó ghalair an chórais endocrine, go háirithe, diaibéiteas mellitus , ach an gnáth siúcra a úsáid agus ní mór dóibh aistriú go dtí ionadaithe. Ach má rialaíonn tú a n-iontógáil agus nach mó ná an dáileog laethúil, ní dhéanfaidh siad dochar don chomhlacht, ach ní bhaineann sé seo ach le hábhair analógacha nádúrtha. Gan dochar do shláinte, is féidir leat na milsitheoirí sin a úsáid mar stevia, sucralose. Ní réitíonn an chéad fhadhbanna le diaibéiteas agus murtall, ach cabhraíonn sé freisin le dul i ngleic le Hipirtheannas, Atherosclerosis agus galair cardashoithíoch.
Úsáidtear Sucralose don ráithe céad bliain agus le linn na tréimhse seo, ní bhfuarthas aon fhíric amháin a dhearbhaigh a díobhálach. Spreagann Sorbitol obair an bholg, troideanna xylitol i gcoinne galair na fiacla. Mar sin féin, tá an chuid is mó acu níos measa ná siúcra, agus dá bhrí sin úsáidtear iad i dáileoga beaga. Go háirithe, ní féidir le níos mó ná 30 gram in aghaidh an lae a bheith ag fruchtós, stevia - 35 gram, agus sorbitol - 40 g. D'fhonn an tsiúcra a chur in ionad gan dochar, is gá staidéar a dhéanamh go cúramach ar na treoracha lena n-úsáid agus lipéad an táirge, agus iad siúd a ghlacann na forlíonta sin de réir tháscairí, ní mór duit dul i gcomhairle le speisialtóir ar dtús.