Is mhias clasaiceach de chuid ealaín Tatarais é Eleš. In aistriúchán óna dteanga - ciallaíonn an focal seo "cuid". Ós rud é go bhfuil go leor miasa ag na Tataraí, áit a bhfuil an chuid feola decomposed de réir píosa, ansin éoil - is féidir seo a bheith ina pie agus saibhir anraith . Smaoinigh ar roinnt bealaí leat é a ullmhú.
Oideas Eksha
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 300 g;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- im - 50 g;
- uachtar géar - 80 ml;
- spíosraí;
- púdar bácála - pinch;
- siúcra - 1 cuisleón.
Chun an líonadh:
- prátaí - 3 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- Madra cearc - 1 kg.
Ullmhúchán
Mar sin, an chéad, déanfaimid an taos a ullmhú duit. I mbabhla an phróisis bia, cuirimid an plúr cruithneachta le salann, caith an siúcra agus an púdar bácála, cuir an masl reoite i gciúbanna agus milleann sé gach rud go dtí go bhfaightear bruscar aonchineálach. Ansin cuir an uachtar géar leis, briseadh an ubh agus taos leaisteacha bog a mheascadh. Anois é a rolladh isteach i bun, clúdaigh sé le tuáille agus fágfaidh sé sosa ar feadh thart ar uair an chloig. Gan a bheith ag amú ar bith, tabhair aire dúinn agus muid ag líonadh: glanann muid an oinniún, cuirtear go mín, agus próiseáiltear na prátaí agus gearrtha iad i gciúbanna beaga. Bainimid an fheoil as na cnámha agus bainimid é i slices beaga. Ansin, meascán i mbabhla oinniún, prátaí agus sicín, salann chun blas agus meascán a dhéanamh. Ag gabháil leis an taos déanaimid roinnt codanna, cuirimid iad isteach i gcácaí, cuir isteach beagán ar an ionad, rolladh isteach sa liathróid agus cuir isteach iad. Laghdaigh na píosa eleesh mar thoradh air agus uibheacha buailte agus é a sheoladh chuig oigheann te ar feadh 40 nóiméad.
Caitheamh anraith "Eleš"
Comhábhair:
Chun broth:
- cnámha mairteola;
- spíosraí;
- duille laurel - 3 ríomhaire.
Le haghaidh anraith:
- feoil gan chnámha - 400 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- cabáiste bán - 100 g;
- cairéid - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- Greens úr - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Cuirimid an fheoil i sáspan, é a líonadh le huisce, é a thabhairt chuig an boil, bain an cúr, an teas a laghdú, clúdaigh sé agus bainne an brat i