Is é an Belyash (Belyash) ceann de na miasa is cáiliúla ar an ealaín Bashkir, a bhfuil an cineál bun le feoil. Tá sé ullmhaithe in oigheann nó oigheann agus bíonn sé chomh bríomhar nuair a dhéanfaidh tú iarracht é, beidh tú ag iarraidh é a chócaireacht arís agus arís eile.
Mura ndearna tú iarracht ar an mhias seo riamh, ach ba mhaith liom é a dhéanamh sa bhaile, inseoidh muid duit conas buicéad de whites a ullmhú.
Buicéad Buicéad - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- margarín - 200 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- kefir nó bainne - 1,5 mír;
- salann - 1 spúnóg;
- Soda - ¼ cíp;
- plúr - 4-5 tbsp.
Chun an líonadh:
- uan - 500 g;
- prátaí - 4-5 píosaí;
- oinniún - 2-3 píosa;
- Champignons - 200 g;
- salann, piobar, duilleog bá.
Ullmhúchán
Cuir salann agus sóid leis an plúr. Grá margarine agus cuir isteach ann. Gach rud a stiúradh. Doirtear isteach sa mheascán seo, na huibheacha a bhriseadh agus an taos a ghlanadh. Cuir isteach é i scannán bia agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh leath uair an chloig ar a laghad.
Ag an am seo, craiceann na oinniúin agus na prátaí, iad a ghearradh i ciúbanna beaga, uachtar agus beacáin a ghearradh, iad a mheascadh go léir, salainn, piobar, agus cuir gloine uisce leis. Rollaigh an taos agus gearrtha amach lascaí le trastomhas de thart ar 10 cm. I lár gach ceann a chuirtear spúnóg feoil mhionaithe, ar bharr píosa duilleog bá agus an císte a chosaint, ag fágáil poll beag sa lár.
Teas oigheann suas go dtí 200 céim, ramhar an bhileog bácála, cuir vacsaín air agus cócaigh iad ar feadh thart ar 40 nóiméad.
Vak belyash i Tatarais - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 5 míreanna;
- uibheacha - 2 phíosa;
- kefir - 250 ml;
- margarín - 200 g;
- salann - 1 spúnóg;
- Soda - ½ cíp.
Chun an líonadh:
- mionfheoil - 700 g;
- oinniún - 3 phíosa;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- duille bá, salann agus piobar.
Ullmhúchán
Tá an t-oideas le haghaidh taos cócaireachta le haghaidh umar taán cosúil leis an gceann roimhe seo. Cé go gcosnófar é, is féidir leat dul i ngleic leis an líonadh. Le oinniúin agus prátaí, craiceann an craiceann agus cuir na glasraí amach. Comhcheangail iad le feoil mhionaithe, corraigh go maith, cuir salann agus piobar le blas. Cuir an taos amach, gearrtha amach na mugaí, méid an tsraith, i lár gach ceann ar phíosa duilleoga bá, ag líonadh agus, ag tógáil an taos, déan an belyash a dhúnadh, ag fágáil poll beag sa lár.
Clúdaigh an pár leis an bpáipéar pá, cuir ar an bhféithíní é, cuir iad in ann iad a bhrú le huibheacha buailte agus cuir iad san oigheann, téitear go 200 céim ar feadh 40-45 nóiméad.
Tabhair faoi deara go gcaithfidh an taos le haghaidh buicéad bán a bheith go hiontach, ach úr. Is féidir le líonadh an mhias seo a athrú, cuirfidh duine meascán de mairteoil feola mairteola agus muiceoil, cuireann duine éigin cearc iad freisin, cuireann duine éigin píosaí uaineoil nó muiceoil ach amháin, ach tá an taos do vacsaíní mar chuid dhílis den mhias seo, a ráthaíonn toradh álainn.
Conas bagún a bhácáil?
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 2 míreanna;
- ubh - 1 píosa;
- kefir - 120 ml.
Chun an líonadh:
- feoil - 500 g;
- prátaí - 4 píosa;
- ubh - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- im - 70 g;
- spíosraí, salann agus piobar chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ó plúr, uibheacha agus kefir, cuir taos leaisteacha ar an umar na ruán. Déan é a roinnt ina liathróidí beaga agus cuir gach ceann acu isteach i gcíste le tiús thart ar 5 mm. Gearrtar glasraí feola agus scafa i bpíosaí beaga. Séasúir iad le spíosraí, salann agus piobar agus déantar iad a mheascadh go maith.
I lár an chíste árasáin cuir an líonadh, ar bharr píosa ime agus ceangal ar imeall an éadach bán ionas go mbeidh mála beag agat le poll beag. Scaipeadh an belyashi ar bhileog bácála atá clúdaithe le páróg, cuir gach uibhe bhuille agus cuir i oigheann, téite go 200 céim ar feadh 40 nóiméad.
Le linn an chócaireachta thart ar 3-4 huaire, doirt uisce beag (1 spúnóg bhoird) isteach sna poill sna bibleashas, ionas nach mbeidh siad tirim.
Má tá vacsaíní den sórt sin ar eolas agat cheana féin, déan iarracht rud éigin a dhéanamh níos neamhghnách, mar shampla, le cáis le cáis . Bhuel, nó tabhair faoi deara an t-oideas do ciúb .