Is ráitis é Ravioli atá gnách d'ealaín na hIodáile, ach tá an mhias níos mó tóir ag gach lá. Go deimhin, is iad seo na dumplings nó an vareniki céanna, ach i mionghné. Déantar táirgí a ullmhú leis na líonadh is neamhghnách, ionas gur féidir iad a bheith ina mias sneaiceanna agus milseog neamhspleách araon.
Conas ravioli a chócaireacht?
Agus an t-intricacies agus rúin a bhaineann leis an tástáil cheart agus a líonadh do ravioli a chruthú, is féidir le duine ar bith íogair na hIodáile a ullmhú.
- Cosúil le dumplings agus ravioli, is éard atá sa ravioli ná líonadh agus taos atá glúine ó uibheacha, plúr, salann, i gcásanna annamh a chuireann ola glasraí agus uisce.
- Is gá go dtarlódh bonn plúir an ghlúin faoi scannán ar feadh 30 nóiméad ar a laghad, agus ina dhiaidh sin tá sé rolladh go tanaí, gearrtha i stiallacha cothrom.
- Ba chóir go mbeadh an líonadh do ravioli measartha juicy agus ag brath ar ábhar salann, spíosraí nó breiseáin eile.
- Ar stiall amháin taos, cuirtear na líonta isteach de réir a chéile ar feadh achar áirithe, clúdaithe le dara stiall, brúite go réidh, ag tarraingt na coimhthí ar an líonadh, agus gearrtha amach na ravioli le scian nó cruth speisialta.
Taos do ravioli - oideas
Níl uisce nó breiseáin eile ag taos do ravioli sa leagan clasaiceach. I gcnoic de phlúr saillte cothaithe, déantar uibheacha a ghlanadh isteach agus a bhácáiltear, agus uigeacht neamh-ghlúine, aonchineálach agus plaisteach a bhaint amach den choma plúir. Is féidir leis na comhréireanna an-bheagán a athrú, ag brath ar an gcatagóir uibheacha a úsáidtear.
Comhábhair:
- uibheacha - 3 píosa;
- plúr - 300 g;
- salann - 3 pinch.
Ullmhúchán
- I mbabhla nó ar bhoird sift pléite, cuirfidh sé an t-ualach isteach sa lár agus déanann sé an dúlagar i bhfoirm crater ina bhfuil uibheacha briste.
- Déan an taos a ghlanadh, clúdach le scannán agus fág ar feadh 40 nóiméad.
- Cuir an cnapshuim ar leith ar feadh codanna agus rollaigh tanaí gach ceann.
Ravioli le spionáiste
Is minic gur féidir leat freastal ar ravioli le spinach agus cáis sa roghchlár ealaín na hIodáile. De réir mar a roghnaítear spinach comharsanachta go minic ricotta, rud a chuirtear le cáis teachín grátáilte nó táirge cáis bhog eile den chineál seo más gá. Caithfear an spionáiste a cheadú go beagán i brat friochta le im.
Comhábhair:
- taos do ravioli - 1 ag freastal;
- spionáiste - 300 g;
- cáis - 300 g;
- whites ubh - 2 phíosa;
- nutmeg - 1 pinch;
- salann, im agus ola glasraí.
Ullmhúchán
- Cuir an taos ar ais go tanaí.
- Sa mheascán de dhá chineál olaí, is féidir le spionáiste mionghearrtha socrú sula socraítear iad, agus tar éis fuaraithe, cáis, cnónna cnó, próitéiní agus salainn a mheascadh i mais glas.
- Déantar taos agus líonadh ravioli agus gearrtha amach iad.
- Boil na ravioli in uisce saillte go dtí go snámhfaidh sé ar an dromchla.
Ravioli le cáis - oideas
Tá oideas tóir eile ar chóireáil shimplí ach fíorúil le fáil thíos. Cuirtear sauce ime, garlic, luibheanna agus séasúir ar fáil ar ravioli blasta le cáis . Glacann an leagan buiséadach oiriúnaithe d'ullmhú an mhias úsáid meascán de cháis Adyghe agus cáis le haghaidh an líonadh.
Comhábhair:
- taos do ravioli - 1 ag freastal;
- cáis brynza agus Adyghe - 150 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- nutmeg - 1 pinch;
- peirsil - le blas;
- im - 100 g;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- salann, piobar, séasúir.
Ullmhúchán
- Measc agus rolladh amach an taos.
- Meileann dhá chineál cáise, meascán le huibheacha, séasúr le blas, cuir peirsil.
- Maisiú na ravioli, boil go dtí suas.
- Ullmhaigh anlann don ravioli. Leá an t-im, cuir an gairleog isteach, cuir seodaithe, peirsil, meascán.
Ravioli le beacáin - oideas
Ullmhaítear Ravioli, an t-oideas a fhoghlaimfidh tú a thuilleadh, le líonadh beacáin. Déanfaidh a rannchuidiú leis an blas agus cáis ricotta clasaiceach, gan a bhfuil an teicneolaíocht Iodáilis clasaiceach annamh a bhainistiú. I gcás easpa táirge, is féidir leat cáis teachín bhaile nó cáis bhog eile a thógáil. Le héagsúlacht den chineál céanna, tá aon salann atá le rogha nó uachtar géar blaistithe oiriúnach.
Comhábhair:
- taos do ravioli - 1 ag freastal;
- beacáin - 250 g;
- Ricotta - 250 g;
- ubh - 1 píosa;
- ola glasraí - 40 ml;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- salann, piobar, peirsil.
Ullmhúchán
- Brúigh an taos agus é a rolladh amach.
- Brúigh na muisiriúin in ola, séasúr, cuir an garlic, cuir an t-ardán suas é agus tar éis é a mheascadh, a mheascadh le ricotta, peirsil agus ubh
- Ón taos agus líonadh ravioli le beacáin, déan iad a fhiuchadh in uisce go dtí go snámh leis an dromchla.
Oideas Ravioli le Feola
Beidh ravioli fíorúil, ina gcuirtear síos ar oideas simplí ina dhiaidh sin, cosúil le lovers de dumplings nó vareniki le feoil . Chun an líonadh a ullmhú, sa chás seo, úsáidtear feoil mhionaithe, ina gcuirtear liamhás brúite i cumascóir nó le liamhás le chéile agus le Parmesan go mínithe.
Comhábhair:
- taos do ravioli - 1 ag freastal;
- feoil fórsa - 220 g;
- ham agus parmesan - 50 g;
- ubh - 1 píosa;
- ola glasraí - 40 ml;
- fíon bán - 1.5 tbsp. spúnóga;
- nutmeg - 1 pinch;
- salann, piobar, peirsil.
Ullmhúchán
- Plandaí agus rollaigh an taos.
- Sa mhíonna friochta Doirt fíon, cuir spíosraí, teas suas go dtí alcól a alcól.
- Cruthaigh an liamhás, an cáis, an ubh, an cnónna agus an peirsil mionghearrtha.
- Gúna ravioli le feoil , boil na táirgí go dtí go réidh, a sheirbheáil le anlann im agus greens.
Ravioli - oideas le ricotta
Thairis sin, tugadh cur síos ar na héagsúlachtaí ar tháirgí le spionáiste agus beacáin a chur leis, agus tá an t-oideas seo faoi chaoi le delicacy a dhéanamh go heisiach le cáis ricotta. Chun saturation an blas cáis i líonadh a chur leis an talamh Parmesan, agus le haghaidh piquancy, traidisiúnta talamh feola. Nuair a bhíonn tú ag freastal ar an táirge, scrios le h-im séasúrach agus déan cáis ghrátáilte a scriosadh.
Comhábhair:
- taos do ravioli - 1 ag freastal;
- Ricotta - 200 g;
- Parmesan - 150 g;
- ubh - 1 píosa;
- im - 100 g;
- nutmeg - 1 pinch;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Brúigh an taos agus é a rolladh amach.
- Measc ricotta agus 100 gram de cáis parmesan, ag cur uibheacha, salann, cnónna.
- Gúna ravioli le ricotta, boil go dtí go bruite.
- Leáigh im, cuir peirsil, salann, piobar, meascán an táirge a dhoirteadh, pléigh le Parmesan.
Ravioli le bradán
Ravioli, a gcuirtear síos ar an oideas mar seo a leanas, ullmhaítear é le líonadh éisc, agus sheirbheáil sé le anlann uachtar, ina leá cáis parmesan nó gruyere. Forlíonadh an mhias le trátaí silíní agus duilleoga basil. Ceadaíonn sofaisticiúlacht agus athmhúnlú na delicacies a fhaightear duit é a ullmhú fiú le haghaidh féasta ar laethanta saoire.
Comhábhair:
- taos do ravioli - 1 ag freastal;
- bradán deataithe - 200 g;
- uachtar - 150 ml;
- ubh - 1 píosa;
- glas oinniún - 1 spúnóg;
- cáis - 50 g;
- duilleoga basil, silíní - le blas;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Measc agus rolladh amach an taos.
- Déantar éisc a chop le huibhe agus 100 ml uachtar i cumascóir, cuir oinniún, salainn, piobar, meascán.
- Ón taos agus na rudaí a fhaightear amach táirgí a dhéanamh, boil.
- Déan an uachtar, an parmesan, an meascán, a scaipeadh ar ravioli.
- Freastal ar ravioli leis an bradán i anlann uachtar , cuir snáithín basil agus cuir trátaí leis.
Ravioli Fried
Ravioli, a bhfuil an t-oideas beagán neamhchoitianta le cur i gcrích, is cosúil go bhfuil sé ina rud dearfach agus an-aoibhneas. Ní dhéantar táirgí atá ullmhaithe le haon líonadh a roghnaíonn, sa chás seo, a bhruite, mar a nglactar leo, ach iad a fhriochadh in ola i brat friochta, agus sula ndéantar iad a thriomú i bataire ubh cáis.
Comhábhair:
- ravioli - 1 kg;
- bruscáin aráin - 200 g;
- Parmesan - 0,5 spéaclaí;
- uibheacha - 2 phíosa;
- ola glasraí le haghaidh friochta - 100 ml;
- salann, piobar, peirsil.
Ullmhúchán
- Uibheacha measctha le cáis grátáilte agus peirsil, séasúrach chun blas a chur air.
- Labhraíonn rabhailí sa mheascán uibhe, agus ansin i bioráin aráin agus scaiptear amach i bpáite a théitear i brat friochta.
- Scuab na táirgí ón dá thaobh, a chlúdaíonn an clúdach, agus freastal ar an anlann is fearr leat.
Ravioli le ricotta agus piorra
Is féidir le Ravioli, a dtabharfar an t-oideas Iodáilis a bhreithniú ina dhiaidh sin, a bheith blasta ag bialanna daor, agus tar éis staidéar mionsonraithe ar na moltaí agus ar a gcur chun feidhme agus sa bhaile. Maidir le táirgí a líonadh sa chás seo, úsáidtear meascán ó ricotta le piorra, a fhorlíontar leis an tyme úr.
Comhábhair:
- taos do ravioli - 1 ag freastal;
- Ricotta - 200 g;
- piorra (laíon) - 250 g;
- craobhóga thyme - 2-3 ríomhaire.
- im - 150 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Measc agus rolladh amach an taos.
- Melt 2 tbsp. Leann spúnóga ola i brat friochta, cuir laíon piorra mínithe agus ligeann sé, ag bogadh, go dtí go bog.
- Cuir cáis leat, téigh suas beagán le piorra, cuir thyme, séasúr le blas, fionnuar.
- Ón taos agus na líonta a dhéanann ravioli bhaile agus iad a fhiuchadh go dtí go mbeidh siad réidh in uisce saillte.