Ullmhaítear miasa bialainne Úisbéiceach gan aon iomarcaí agus deiseanna cócaireachta, ach ní chuireann sé seo cosc orthu go bhfuil siad íogair delicious, thar a bheith aramatach agus sáithithe. Is é ceann de na cinn seo ná an t-iasc caorach in Uzbek, na h-oidis a chuirfimid ar fáil thíos inár n-ábhar.
Conas uan a fhiuchadh ó chaitín Úisbéice - oideas
Comhábhair:
- easnacha caorach óga - 530 g;
- prátaí - 530 g;
- Piobair milse Bulgáiris - 220 g;
- Piobar a dhó dearg - 1 pod;
- bleibíní oinniún - 265 g;
- cairéid úr - 220 g;
- trátaí úra - 220 g;
- piobar dubh;
- salann tábla;
- craobhóga de Greens úr .
Ullmhúchán
Agus tú ag ullmhú shurpa, nighfaimid na ribáin uain, gearrtha i slisní, é a líonadh le huisce agus cócaireacht go dtí go bruite. Le linn an ama seo déanfaimid na glasraí is gá a ullmhú i gceart. Mo phrátaí, a ghlanadh agus a ghearradh i gceithre nó sé chodán, mugaí caootáin sceiteáilte agus leatháin fágáin. Tá trátaí úra scaldáilte le huisce fiuchphointe, tar éis gearradh cruciform a dhéanamh roimh ré sa lárionad, bainimid an craiceann go héasca agus laghdaítear an laíon le ciúbanna beaga. Sruthlaigh muid piobair na Bulgáire, faigheann muid réidh leis an stalk le síolta agus gearrthaimid i fáinní. An tslí chéanna a dhéanaimid leis an chili piobar (má chuirtear leis an mhias).
Cuirimid slices prátaí, cairéad agus trátaí, piobar milis agus cailíní isteach i brat, agus tar éis cúig nóiméad déag, caitheann gréine gorm agus úr ann, agus nighfaimid roimh ré agus brúigh muid freisin.
Cúpla nóiméad roimh dheireadh an phróisis cócaireachta, cuirfimid an súthadh le salann agus, má tá sé ag teastáil, cuir na spíosraí le do bhlas.
Conas súgradh Úisbéiceach a chócaráil ó chaorach i gcódar - oideas
Comhábhair:
- uan - 1,7 kg;
- prátaí - 1,7 kg;
- Piobair milse Bulgáiris - 220 g;
- Piobar a dhó dearg - 1 pod;
- bleibíní oinniún - 950 g;
- dearg oinniún - 950 g;
- cairéid úr - 950 g;
- trátaí úra - 950 g;
- Greens úr (Coriander, Basil, Peirsil, Dill) - 0.5 Bócíní móra;
- ceann gairleog - píosa 1;
- coriander talún - 15 g;
- leannlus-suneli - 15 g;
- zir - 15 g;
- piobar dubh - 5 g;
- salann tábla.
Ullmhúchán
Ar dtús, gearrthaimid caoireoil úr, ag scaradh an fhilet ó na cnámha. Líontar an ceann deireanach le huisce glan sa choire agus cuirtear é ar an gclocán chun cócaireacht. Tar éis leathuair an chloig, cuir an laíon uaine gearrtha, agus tar éis fiche nóiméad eile, fáinní móra de oinniúin dearga. Cócair ábhar an kazan ar feadh cúig nó fiche nóiméad eile, agus ina dhiaidh sin leagimid cairéid i gciúbanna beaga agus dísle gan ciúbanna trátaí.
Fiche nóiméad ina dhiaidh sin caithimid an piobar Bulgáiris isteach sa shurpa, ag fáinní fáinní, tar éis é a chur leis an ghas leis na síolta agus leis na tiúbair prátaí, a scaoiltear agus a ghearradh i lóibíní móra oblong. Ag an gcéim chéanna, cuirimid oinniún coitianta isteach sa mhias. Caithfear é a ghlanadh agus a ghearradh i bhfáinní tanaí nó i leathchrainn.
Cócaimid an shurpa ar an tine ar feadh deich nóiméad eile, agus caithfimid na greens úr gearrtha ansin. Caithfear é a ghlacadh
Anois, ligamar don mhias le caitheamh na bprátaí agus na glasraí eile go léir, tabharfaimid an mhias cúpla nóiméad níos mó le brew, agus is féidir linn freastal, craiceann le craiceanna de na greens is fearr leat agus uachtar géar úr a chur leis.