Tá sé beartaithe againn caviar gan phiaraí a thosú le trátaí de réir na n-oidis, a bhfuil cur síos orthu thíos agus, a bhuíochas sin, déanfaidh tú an snack seo.
Caviar Cabáiste le trátaí agus maonáis, trí grinder feola
Comhábhair:
- zucchini óga - 3.5 kg;
- oinniún - 500 g;
- trátaí - 1,9 kg;
- cardamom (talamh) - 0.5 tbsp. spúnóga;
- maonáis sailleacha - 270 ml;
- ola lus na gréine - 160 ml;
- salann cistine - 3 cnap;
- siúcra gránach - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar (9%) - 40 ml.
Ullmhúchán
- Déantar na zucchini óga nite a ghearradh go randamach, ní píosaí móra agus iad a ligean trí ghlan mór grinder.
- Tar éis zucchini i gcoimeádán amháin, scrollaigh na oinniúin scafa.
- Cuirtear trátaí i gcoimeádán domhain le huisce fiuchphointe cheana féin agus áit éigin 2-3 nóiméad a chuirimid ar aghaidh iad. Bogann muid na glasraí isteach i colander agus déanann muid an craiceann as a chéile. Anois, brúitear laíon na dtorthaí seo trí grinder feola, ach amháin ar leithligh ó zucchini le oinniúin.
- I bpota ard le bun tiubh, déanaimid an méid riachtanach d'ola lus na gréine a dhoirteadh agus é a chur ar an sorn.
- Leathnaímid isteach sa chailíní uile le oinniúin agus tugann siad thart ar 6-8 nóiméad iad.
- Ansin, cuir an sú torthaí trátaí leis agus, chomh maith leis sin, cuirimid salann siúcra agus cardamom talún isteach sa chaviar sa chaviar.
- Ar aghaidh, cuir i maonáis sailleacha uile, cuir an sneaiceán agus cuir an tine ar an tine íosta ó 2.5 go 3 uair an chloig.
- 15 nóiméad sula dtéann tú an tine amach, doirt fínéagar isteach sa chaviar.
- Déantar ábhar críochnaithe an phain a dháileadh de réir na prócaí gloine atá réamh-friochta san oigheann, láithreach, tá séalaithe le clocha stánaithe rósta orthu.
Caviar cúcamar le trátaí, cairéid agus piobair clog
Comhábhair:
- zucchini - 1,7 kg;
- Piobar Bulgáiris - 400 g;
- cairéid - 400 g;
- trátaí - 650 g;
- siúcra, salann - 1 spúnóg milseog;
- ola lus na gréine - 130 ml;
- fínéagar tábla - 5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Nighimid agus glannaimid gach glasraí. Ina theannta sin, brúitear gach ceann acu le ciúbanna, ní mó ná 1 ceintiméadar.
- I bpanna saibhé mór mór le huisce dearg, leagtar an oinniún ar dtús agus go litriúil i 3-4 nóiméad tugann sé cairéid leis an bpiobar Bulgáiris láithreach.
- Tar éis seo, freastalaíonn muid le haghaidh 4-5 nóiméad a chur i stiall na príomh-ghlasraí dár caviar (zucchini, tomatoes). Tar éis iad a fhriochadh ar dhóiteán láidir ar feadh thart ar 2-3 nóiméad, laghdaigh an lasair ar a laghad agus cuir isteach siúcra isteach sa chaviar in éineacht leis an salann.
- Clúdaímid an babhta sauté le clúdach agus ón lá seo táimid ag stiúradh an snack 1 uair an chloig agus 45 nóiméad.
- Anois folaigh an fínéagar agus lean ar aghaidh ag caitheamh cócaireachta ar feadh 15 nóiméad eile.
- Leagann muid sneaiceanna ar thrí huaire le huisce fiuchphointe scaldáilte chuig na bainc agus cuirimid clóis phróiseáilte orthu i gceart.
Caviar cúcamar le gairleog agus trátaí don gheimhreadh
Comhábhair:
- squash (óg) - 2 kg;
- oinniún - 450 g;
- trátaí - 750 g;
- gairleog - 100 g;
- salann - 2/3 tbsp. spúnóga;
- meascán de phiobair - le blas;
- ola lus na gréine - 120 ml;
- fínéagar - 60 ml.
Ullmhúchán
- Nigh, trátaí triomaithe agus zucchini óga le scian géar gearrtha i gciúbanna. Meileann agus oilte oilte freisin.
- Sa sáspan, déan go réidh leath an ola atá ag teastáil agus é a ullmhú go dtí go réidh (trédhearcach), bréag na oinniúin go léir.
- Tar éis dúinn gach rud a chur i bpobal cumasach, agus an chuid eile den ola a dhoirteadh isteach sa sospan agus é a dhoirteadh.
- Chomh luath agus a bheidh na boilí ola, scaipeadh muid an zucchini isteach láithreach le trátaí agus cuirimid an lasair lár ar feadh thart ar 8 nóiméad. Ina dhiaidh sin, bogtar an lánán glasraí seo go dtí uile.
- Déantar gach méid den garlic íonnaithe a chur trí phreas speisialta, le chéile é le salainn, fínéagar fíneáil, meascán de phiobair agus cuirfear i sáspan é freisin.
- Cruthaigh, leag an caviar amach le trátaí agus le gairleog cumhra ar cannaí ullmhaithe go cuí.
- Seoltar na coimeádáin seo le haghaidh steiriliú don phláta agus tar éis 45 nóiméad déanaimid iad a seal agus iad a fholach faoi bhlaosc teas go dtí go bhfuaraíonn sé.