Murab ionann agus na cosa agus na cluaise, tá an cíche cearc níos déine ar na modhanna ullmhúcháin agus, má tá an cur chuige mícheart, is féidir é a bheith tirim agus níl an-inite. Molaimid bácáil an chuid seo den éan i scragall, ag baint úsáide as ilchineálach, nó é a chócaráil le glasraí agus cáis san oigheann.
Cíche sicín baked i scragall i multivark
Comhábhair:
- cíche cearc (filléad) - 0,9 kg;
- gairleog mór fiacla - 2-3 ríomhaire.
- mustaird réidh - 45 g;
- trátaí ciseog - 85 g;
- meascán aramatacha de spíosraí d'éanlaithe - 2.5 tbsp. spúnóga;
- salann iodized mór - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Caithfear cíche sicín a dhéanamh le haghaidh bácála i scragall i multivark a rinsiú agus a thriomú. Ansin glanann muid na clóibh garlic, gearrthaimid iad i roinnt codanna fadaimseartha agus iad a stuáil le feoil éanlaithe. Le chéile i mbuidéal le chéile mustaird, cíoróg agus meascán spréach aramatacha d'éanlaithe, cuir salann mór le blas agus meascán. Luaidhear an mais a thagann as an gcíche as an méid thuas agus fágfaimid uair an chloig ag coinníollacha an tseomra.
Anois cuir an chíche cearc ar an scragall a ghearradh agus éalaigh le mála é, ag tógáil na n-imeall suas. Cuirimid na bundles i mblaosc multicast, ina dhoirteann muid go leor uisce chun nach gclúdaíonn sé ach an bun beagán.
Chun an chíche a bhácáil, úsáidfimid an modh caighdeánach "Bácáil", atá ar fáil i ngach samhla ilbhliantúil. Tar éis caoga nóiméad de chócaireacht, cas an scragall, lig an cíche cearc fionnuar beagán, cuir é ar an mhias agus gearrtha i slisní sula bhfónann tú.
Cíche sicín a bhácáilte le prátaí, trátaí agus cáis san oigheann
Comhábhair:
- cíche cearc (filléad) - 920 g;
- prátaí - 920 g;
- bleibíní oinniún - 135 g;
- trátaí - 165 g;
- tiús maonáis - 110 g;
- gairleog mór fiacla - 1-2 ríomhaire.
- cáis piquantach de chineálacha crua - 95 g;
- sraith de luibheanna cumhra Iodáilis nó Provencal - 2-3 pinch;
- salann iodized mór cloiche agus piobar dubh - le blas;
- lus na gréine nó ola olóige gan cumhráin - 35 ml;
- greens úr.
Ullmhúchán
Murab ionann agus an t-oideas roimhe seo, áit a ndearnamar an cíche iomlán ar chíche, sa chás seo gearrthaimid i bpíosaí thart ar leath ceintiméadar tiubh agus gearrthaimid go hiomlán é le casúr cistine, clúdaithe le scannán bia. Doirtimid slisní saillte, piobar, séasúir sé le luibheanna tirim agus fágfaimid thart ar fiche nóiméad ar an mbord le marinate.
Le linn an ama seo déanfaimid glasraí a ullmhú. Déantar an bolgán a ghlanadh, a ghearradh i leath fáinní agus a dhonnadh beagán i brat friochta le lus na gréine nó ola olóige gan cumhráin. Glantar prátaí freisin, gearrtha i mugaí agus cuirtear iad chuig coimeádán le fiuchphointe, chun blas a chur ar uisce saillte ar feadh thart ar chúig nó seacht nóiméad. Ba chóir an glasraí a chócaráil go dtí go bhfuil sé leath cookáilte, ós rud é go dtógann sé i bhfad níos lú ama don fhilet cearc a bheith bruite san oigheann ná don phrátaí.
Anois is féidir linn dul ar aghaidh le dearadh an mhias. Sa choimeádán bácáil olach, scaipeann muid cnapáin an chíche i gceann, agus dáileann na hinniúin tósta thuas agus na mugaí prátaí leath-ullmhaithe a dhíspreagadh, agus táimid ag luí le luibheanna beagán aramatacha.
Sruthlaigh na trátaí faoi uisce reatha, sreabhadh tirim, gearrtha i mugaí agus leagtar iad ar bharr na prátaí. Déantar maonáis a mheascadh le scafa agus brú tríd an bpreas gairleog, a scaipeadh ar thrátaí agus go maith. Sa deireadh, déanann muid an comhdhéanamh le cáis ghrátáilte agus cuirimid é chun bácáil in oigheann réamhtheáite ar feadh 200 nóiméad ar feadh daichead nóiméad.
Freastalaíonn muid ar chíche cearc, bácáilte le glasraí, te go díreach sa bhfoirm, ag caitheamh a dhromchla le luibheanna úra gearrtha.