Olacha - beacáin úsáideach agus an-bhlasta, nach bhfuil níos lú ná bán i gcuid luach cothaitheach. Ós rud é go dtiteann a dtorthaí go príomha ar an tréimhse ó mhí Iúil go Deireadh Fómhair, is é an t-am ach an t-am chun labhairt faoi na miasa a chócaíonn siad. Cuirfimid in iúl duit inniu conas anraith imeallach croí agus cumhra a chócaráil.
Oideas le haghaidh anraith muisiriún le ola
Comhábhair:
- ola úr - 100 g;
- cairéid - 1 píosa;
- fréimhe soilire - 200 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- bainne - 100 ml;
- piobair te - 1 ríomhaire.
- bolgán - 2 phíosa;
- spíosraí;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déantar beacáin a phróiseáil, a ghlanadh, a nite go maith agus a slisnithe. Ansin doirt uisce fuar agus cócaigh leis an oinniún peeled ar feadh thart ar 15 nóiméad. An uair seo, glannaimid cairéid, oinniúin, gairleog agus meileann siad iad. Ullmhaímid na glasraí ullmhaithe ar ola glasraí teasa ar feadh 10 nóiméad, agus ansin déanfaimid uisce fiuchphointe agus boil ar feadh 5 nóiméad. Déantar an fréamh soilire a ghlanadh, a nite agus a shredded i ciúbanna. Cuir é agus beacáin san anraith, boil ar feadh 30 nóiméad os cionn teas íseal agus cuir salann le blas. Boil bainne ar leithligh. Déantar an pod piobar géar a nite, a ghearradh i leath, glanadh síolta agus brúite. Sa anraith, an cumascóir a thumadh agus é a chosc le prátaí maisithe mín. Tar éis sin, doirt bainne te agus cuir gach rud le boil arís. Glasaigh coriander nite, brúite agus mar aon le piobar géar a chaithtear isteach sa phana. Déan cócaireacht go léir le chéile le haghaidh nóiméad eile 3, agus ansin na prótaí prátaí anraith réidh a dhoirteadh ó na plátaí olacha, spréiceáil le cróga ó arán bán agus láithreoidh siad leis an tábla.
Recipeann anraith le Olaí
Comhábhair:
- ola úr olach - 300 g;
- prátaí - 600 g;
- spíosraí;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Olacha mar ba chóir é a nite, a phróiseáil, scairimid na hataí ó na cosa agus gearrthaimid iad ina n-aonar i bpíosaí beaga. Ansin déanann muid an mortar beagán le moirtéal. Buíochas leis seo, beidh níos mó cumhra agus iomlán againn ar an anraith. Glantar na prátaí agus sreangáin shredded. Doirt an uileán go lár an uisce, cuir é ar an tine agus é a thabhairt go dtí boil. Ansin caith na beacáin, cócaigh iad ar feadh thart ar leath uair an chloig, ag bogadh ó am go ham. Tar éis titim ama cuir na prátaí ullmhaithe chuig an gcnaipe, clúdaigh le clúdach, an teas a laghdú agus boil a chur ar feadh 15 nóiméad eile. Glanfaimid an bolgán, é a ghearradh go héadrom, é a chur ar an ola glasraí agus cuir an rósta ar an anraith. Solim, piobar an mhias a bhlaiseadh, stir, boil ar feadh 5 nóiméad eile, agus ansin an tine a mhúchadh agus fágáil í a infiúchadh ar feadh thart ar uair an chloig. Cuirtear anraith réidh ola úr ar an tábla le huachtar agus arán géar.
Anraith Olacha sa multivariate
Comhábhair:
- ola úr - 300 g;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- spíosraí;
- bolgán - 2 phíosa;
- duille bá, clóibh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar beacáin a nite in uisce fuar, bainimid na seithí as na hataí agus leagann siad na píosaí móra. Is féidir ola bheaga a fhágáil go hiomlán agus ní féidir é a ghearradh. Tar éis sin, chuiramar na beacáin i mbabhla an multivark.