Nuair a bhíonn dornán maith pancóga úr againn inár lámha, is é an chéad rud is mian linn cócaireacht a dhéanamh ná anraith, agus cuirfimid in iúl duit conas anraith den sórt sin a dhéanamh inár n-oidis.
Oideas ar anraith muisiriún ó podborozovikov úr
Comhábhair:
- poderezozoviki úr - 450 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- garlic óg - 2 fiacla;
- salann cistine - le blas;
- duille laurel - 1 ríomhaire.
- uachtar géar (20%) - 130 g;
- peirsil glas agus coriander - le haghaidh craobhacha 4-5.
Ullmhúchán
Nigh na béilí go cúramach iad, cuir iad le pota mór agus bruith iad in uisce saillte beag ar feadh 25 nóiméad. Ansin, scrios an t-ábhar ar an gcnaipe i gcúllach agus cuir na beacáin faoi shruth uisce reatha. Anois gearrtha an podberozoviki isteach i bpíosaí beaga treallach, cuir iad chuig sáspan níos lú, 2 lítear uisce a dhoirteadh agus a leagtar arís chun cócaireacht a dhéanamh fiú don am céanna. Ansin leag tú amach sliotán beag de phrátaí gan scafa amh, ciúbanna oinniúin úr, cuir duilleog amháin de laureal agus cuir anraith chun a bhlaise. Nuair a bhíonn na prátaí leath réidh, isteach sa sospan, brúigh brú na fiacla gairleog óga agus leagtar amach an uachtar géar anseo. Tabharfaimid na prátaí chun a ullmhacht iomlán, cuir na greens mionghearrtha den choireán le peirsil agus cuir an teasphláta isteach agus lig an breá anraith faoin gclár thart ar 10 nóiméad.
Anraith uachtar mushroom delicious a dhéantar ó chanterelles agus bunnies
Comhábhair:
- podberezoviki - 250 g;
- chanterelles - 250 g;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- oinniún (mór) - 1 ríomhaire.
- uachtar saille - 180 ml;
- Ola lus na gréine - 30 ml;
- salann - le blas;
- meascán de phiobair - le blas;
- Greens of dill - 0,5 tufts.
Ullmhúchán
Déantar dhá chineál beacáin a nite go maith agus lig dóibh a thriomú beagán. Níos mó, táimid ag meileann iad le píosaí beaga, agus ansin táimid ag fionnadh ar mhéid beag ola lus na gréine, go dtí go dtosaíonn ár n-ádh muisiriún ag gild. Ansin cuir na cairéid atá mínithe grátáilte le oinniúin mínithe mionghearrtha, cuir an salann, meascán de phiobair éagsúla ar an gcraiceann agus leanúint ar aghaidh ag fionnadh go dtí go mbeidh ábhar órga na glasraí isteach. Leagfaimid 1/3 de na muisiriúin ar leataobh, agus an chuid eile a chur isteach i mbabhla mór den chumascóir agus cuirfidh sé seo go léir le staid an taitneamhach.
I bpota beag, cuir na prátaí slisnithe leis, cuir 1.5 litr uisce ar an uisce, cuir salainn na cistine agus cuir an boil é chun an glasra a ullmhú. Ansin déanfaimid bruscar agus cuirfimid glúine sa bhrat prátaí. Anois táimid ag bogadh an beacán anseo agus é a mheascadh le chéile go héasca. Cas ar an pláta hotplate, tabhair an anraith chun boil, cuirfimid uachtar sailleacha isteach agus a luaithe is a thosaíonn sé ag bogadh amach. Leagann muid anraith uachtar i bpláta, i lár an mhias cuirimid spúnóg de na beacáin ar athló agus doirtimid na greensíní finna mionghearrtha ar fhionnéal.
Anraith le prátaí maisithe i bhfoirm il-
Comhábhair:
- beacáin foraoise (podberezoviki) - 350 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- im - 40 g;
- prátaí - 3-4 píosa;
- salann cistine - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar na béilí a nite, a ghlanadh go cúramach, a ghearradh go héadrach agus a thumadh in uisce óil, a poured i babhla multivarka. Socraigh an mód "Quenching" agus cócaigh ár muisiriúin cumhra 40 nóiméad. Ansin, oscail an multivark agus cuir leis an ísliú cheana féin ag bun an podberezovikam, gearrtha i bhfáinní tanaí de chairéid úr agus leath-fáinní oinniúin. Tar éis dóibh, cuirimid na ciúbanna móra de phrátaí amh isteach sa anraith, cuirim píosa im agus cuir leis an salann cistine anraith. Leagamar síos an lasc ama ilbhríocha ar feadh 40 nóiméad eile agus fanamar. Nuair a bheidh an t-am socraithe caite, cuirfimid an babhla leis an anraith ullmhaithe ón bhfearas, an cumascóir a thumadh agus cuirfidh sé an t-ábhar ar fad leis an stát de puree aonchineálach. Freastal an chéad mhias iontach seo leis an chineál is fearr leat de Greens úr!