Cuireann Adjika béim ar fheabhas ar bhia aon mhias agus cuireann sé nóta piquant agus géar air. Sa lá atá inniu inseoimid duit conas adzhika milis a dhéanamh don gheimhreadh.
Adzhika milis don gheimhreadh
Comhábhair:
- piobair dearga te - 200 g;
- Piobar milis na Bulgáire - 800 g;
- gairleog - 500 g;
- fíneáil salainn - 50 g;
- coriander, síolta finéal, luascanna-suneli - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar na piobair go léir a nite, a thriomú, a ghearradh ar na peduncles, glacann muid na síolta agus mireann siad iad i cumascóir. Tá garlic glan, cuir coriander, síolta finéal agus casadh trí grinder feola. Múineann muid gach rud i mbabhla domhain, caith an salann agus meascar go dtí go bhfaightear mais leachtach. Cuirfimid na miasa ar an tine, déan iad iad a fhiuchadh agus cuirimid iad in aghaidh prócaí tirim láithreach. Rinneamar an caomhnú ar bun agus déanfaimid é a stóráil sa cellar nó sa stórlann.
Adzhika milis ó thrátaí don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí níos aibí - 3 kg;
- piobar milis - 1 kg;
- gairleog - 500 g;
- piobar te - 150 g;
- salann mór - 0.5 st.;
- siúcra bán - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déantar na trátaí a nite, agus déantar an piobar a phróiseáil ó shíolta agus a ghearradh as na coisíní. Glantar gairleoige, agus tá na glasraí ullmhaithe go léir ar an talamh trí mheilt feola. Déan go leor meascán, dolann salann, siúcra agus fág don oíche ar fad. Ar maidin, déan an sreabhach bhreise a dhraenáil go réidh agus cuir adzhika ar na bainc. Dún na clúdaigh agus bain an stoc le haghaidh stórála sa chuisneoir.
Adjika ó phiobar milis don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí níos aibí - 3 kg;
- piobar bulgáire bulgáire - 2 kg;
- gairleog - 300 g;
- piobar te - 150 g;
- fínéagar 9% - 0.5 st.
- siúcra bán - 0,5 tábla;
- salann - 0,5 mír;
- Greens úr - 400 g;
- coriander, gallchnó - le blas;
- ola glasraí - 200 ml.
Ullmhúchán
Sruthlaigh na trátaí agus na piobar, próiseáil agus meileann siad trí grinder feola. Ansin, an meascán glasraí a dhoirteadh i sáspan, meascán maith, cuir im agus cuir miasa ar an teas trí mheán. Cócaigh an meascán ar feadh uair an chloig, ag bogadh i gcónaí. Tar éis sin, glacann muid an pláta, fionnuar é, cuirfimid fínéagar, caithimid siúcra, salann agus gairleog mionghearrtha. Muileann muid na Greens i cumascóir, scaipeann sé isteach san adzhika, é a leagan ar channaí agus clúdaíonn sé le clúdaigh.
Adzhika milis don gheimhreadh le úlla
Comhábhair:
- ola glasraí - 1 mír;
- trátaí níos aibí - 2.5 kg;
- cairéid - 500 g;
- úlla géar - 500 g;
- Piobar Bulgáiris - 500 g;
- gairleog - 100 g;
- fínéagar 9% - 2 tbsp. spúnóga;
- Tá salann fíneáil - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 100 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar úlla agus piobair Bhulgáiris a nite, a phróiseáil agus a ghearradh i slices de mhéideanna beaga. Sraitheann na trátaí le slices, agus cairéid cairéid a phróiseáil agus a ghearradh i bpíosaí. D'ullmhaigh sé na glasraí agus na torthaí go léir mar aon le casadh gairleog trí grinder feola. Sa mhais a fuarthas, déanaimid ola glasraí, fínéagar beag, caithimid piobar dubh, salann agus siúcra a bhlaiseadh. Déantar an mais chríochnaithe a dhoirteadh isteach i sáspan cruan, cuir sorn agus cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig ar an dóiteán is moille, ag bogadh. Ag an deireadh seo caithimid na greens go mionghearrtha, cuirimid an adzhika milis agus géar ar na cannaí, a steiriliú ar feadh 20 nóiméad, agus é a stóráil gach geimhreadh, rolladh suas le clúdaigh.
Adzhika milis don gheimhreadh
Comhábhair:
- capsicum dearg - 40 g;
- gairleog - 30 fiacail;
- salann - 1 mír;
- siúcra - le blas;
- Cilantro tirim - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Piobar as an oíche doirtimid uisce fiuchphointe géar, agus ansin glanann muid ó shíolta agus téannamar trí mheilt feola. I cumascóir, déanann muid an garlic a chopáil, cuirimid salann fíneáil, siúcra chun blas agus cilantro brúite. Chomhcheangailimid na comhábhair go léir i snáis dhomhain, cuir é ar an tine agus bruichim go díreach 5 nóiméad. Ag deireadh an ama, ní mór dúinn an t-oiriúnú críochnaithe a scaipeadh ar na prócaí, iad a rolladh suas agus iad a chur sa chuisneoir. Freastalaíonn sé mar anlann le haghaidh aon miasa te.