Císte "Esterhazy" - Tá cáilíocht ollmhór milseogra Ungáiris, a ainmníodh tar éis an aristocrat gourmet, cáiliúil ní hamháin sa bhaile, ach freisin i bhfad níos faide ná a theorainneacha. Is é an rúnda tóir simplí: cúig cácaí meringue agus almóinní, maisithe le cobweb seacláide - suimiúil i mblas agus in uigeacht, agus is é sin an rud a thaitin le fiacail milis an domhain ar fad.
Conas císte "Esterhazy" a bhácáil sa bhaile?
Is císte íogair é an císte Ungáiris "Esterhazy" le uachtar creamy agus maisiú mogalra traidisiúnta déanta as glaze seacláide. Is féidir cnó eile a chur in ionad na almóinní a théann isteach sa taos, agus is féidir bainne comhdhlúite a shaibhriú. Is é an rud is mó ná na comhréireanna a ghreamú agus níl sé ró-ghlan leis an siúcra.
Comhábhair:
- plúr - 100 g;
- próitéiní - 8 ríomhaire.
- cnónna coill - 200 g;
- siúcra - 320 g;
- buíocáin - 2 phíosa;
- bainne - 500 ml;
- ola - 150 g;
- bainne galú - 120 g;
- seacláide bán, dubh - 250 g.
Ullmhúchán
- Próitéin whisk le 160 gram siúcra, a mheascadh le cnó coileach talún agus 60 g de plúr.
- Bake cácaí ar teimpléid ag 160 céim 25 nóiméad.
- Measc bainne, siúcra agus buíocáin, cócaireacht.
- Cuir im agus bainne comhdhlúite. Laghdaigh na huachtair le huachtar.
- Císte "Esterhazy" a mhaisiú le dhá chineál seacláide.
Císte "Esterhazy" - oideas clasaiceach
"Esterhazy" - oideas clasaiceach, lena n-úsáidtear plúr almond don taos, is féidir leat é féin a dhéanamh, cuir na cnónna isteach i púdar le grinder caife. Chun na riachtanais custard a dhéanamh - caithfear a bheith sáithithe agus go bhfuil alcól beag ann. Tá maisiú mogalra péinteáilte le seacláid dorcha, agus clúdaigh sé an cortex uachtarach le bán.
Comhábhair:
- próitéiní - 8 ríomhaire.
- plúr almón - 60 g;
- almóinní - 150 g;
- siúcra - 300 g;
- buíocáin - 4 píosa;
- cogadh - 50 g;
- bainne - 120 ml;
- bainne comhdhlúite - 90 g;
- ola - 250 g;
- seacláide bán agus dubh - 200 g.
Ullmhúchán
- Bain na próitéiní le 250 g de siúcra, plúr agus almóinní.
- Bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 160 céim.
- I uachtar agus bainne, cuir próitéine agus 50 g siúcra, cócaireacht agus fionnuar.
- Cuir isteach coibhneas, im agus bainne comhdhlúite, déan an uachtar a mheascadh le haghaidh "Esterhazy".
- Lubricate the cakes. Maisiú le seacláid leáite.
Císte cnó "Esterhazy"
Is é an císte "Esterhazy" le gallchnónna athsholáthar cuí don oideas clasaiceach. Tá an rogha seo tóir ar feadh na mblianta agus tá sé clúiteach as infhaighteacht an chomhábhair, nach bhfuil cáilíochtaí ardchostas agus blas, ní lú ná an bunús. Maidir leis an tástáil, ba chóir na cnónna a bheith ina phlúr, agus má tá an bruscar ró-mhór, tirim san oigheann agus ath-scrollaigh.
Comhábhair:
- plúr - 50 g;
- siúcra - 200 g;
- próitéiní - 8 ríomhaire.
- gallchnónna - 200 g;
- seacláide bán agus dubh - 300 g;
- buíocán - 4 píosa;
- deoch - 30 ml;
- bainne - 250 ml;
- ola - 300 g;
- subh - 40 g.
Ullmhúchán
- Builleann uibheacha le 180 gram siúcra, cuir plúr agus cnónna. Bácáil cácaí ag 160 céim ar feadh 20 nóiméad.
- Bain an bainne, buíocáin agus 20 gram siúcra. Cócaigh an meascán ar feadh 5 nóiméad, fionnuar.
- Cuir isteach an ola agus an licéar. Lubricate the cakes.
- Císte cnó "Esterhazy" a mhaisiú le subh agus seacláid.
Císte "Esterhazy" gan plúr
Déantar idirdhealú a dhéanamh ar "Esterhazy" gan plúr le tuaslagán, dath taitneamhach uachtar agus uigeacht leochaileach mais cnó próitéine. Chun a chinntiú go gcomhlíonann an císte na tréithe atá liostaithe, ba chóir duit na peitil almón a thriomú san oigheann agus iad a múnlú i ndeannach. Cácaí bácála is gá iad a chosaint ó thriomú, ionas nach bhfaigheann siad blas caramal dóite.
Comhábhair:
- próitéiní - 6 ríomhaire.
- almóinní - 300 g;
- siúcra - 270 g;
- buíocán - 1 píosa;
- bainne - 250 ml;
- ola - 250 g;
- coincheap - 20 ml;
- subh - 40 g;
- fondant (bán, dubh) - 300 g.
Ullmhúchán
- Measc 200 gram de almóinní talún le próitéiní buailte agus 200 gram siúcra.
- Bí na brioscaí ag 160 céim ar feadh 20 nóiméad.
- Briseadh an buíocán le 20 g siúcra agus bainne, cócaireacht. Cuir im, coincheap agus 100 gram de almóinní talún.
- Lubricate the cakes. Cuir subh agus milseáin deiridh.
- Maisíonn "Esterhazy" fíor le seacláide.
Taosráin "Esterhazy" - oideas
Is é an císte "Esterhazy", a cruthaíodh ó na comhpháirteanna céanna leis an gcíste, ná an luas cócaireachta deiridh agus a sheirbheáil. Caithfidh tú císte mór amháin a bhácáil, gearrtha sé le stiallacha agus, i ndiaidh na dtraidisiún, - srutháin. Cuirtear dhá uair an chloig in ionad "scíthe" fada sa chuisneoir, saintréithe de tháirgí mór formáid, a shábhálann am.
Comhábhair:
- screamh gallchnó - 1 píosa;
- siúcra - 150 g;
- bainne - 250 ml;
- buíocán - 2 phíosa;
- ola - 200 g;
- coincheap - 40 ml;
- stáirse - 30 g;
- seacláide bán agus dubh - 70 g.
Ullmhúchán
- Gearr an císte i 6 stiallacha.
- Measc 150 g siúcra, buíocáin agus stáirse agus cócaireacht.
- Déantar 100 g de im agus coincheap a mheascadh le huachtar agus ramhar na cácaí.
- Déan iad a mhaisiú le seacláid.
Císte briosca "Esterhazy"
Císte "Esterhazy" - an t-oideas a bhuíochas leis an gcaoi gur féidir le lovers de thástáil briosca a bhaint as milseog faoi dhó. Tá difríocht éagsúil ó na traidisiúnta, ní hamháin sa ghearradh, ach freisin ar an uigeacht, atá níos suimiúla ná an leagan bunaidh. Tógfaidh an cócaireacht thart ar 4 uair an chloig, áfach, ach is fiú na costais é.
Comhábhair:
- plúr - 60 g;
- bainne - 350 ml;
- ola - 250 g;
- seacláide bán, dubh - 300 g.
- buíocáin - 5 píosa;
- almóinní - 280 g;
- siúcra - 200 g;
- próitéiní - 6 ríomhaire.
- uibheacha - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cuir na huibheacha le 100 gram siúcra agus almóinní talún agus bake 4 cácaí.
- Builleann uibheacha le 100 gram siúcra, cuir plúr, bácáil ar 180 céim ar feadh 30 nóiméad.
- Bainne measc, 50 gram siúcra agus buíocáin, teas suas, cuir im. Laghdaigh meáchan an chíste.
- Maisiú briosca císte "Esterhazy" le seacláide.
Císte seacláide "Esterhazy"
Seacláid "Esterhazy" - ceann de na milseoga is coitianta, agus tú ag cruthú ar féidir leat aon rogha is fearr leat a úsáid. Mar sin, is féidir leat an mais seacláide le huachtar a mhúnlú agus a dhoirteadh, agus an sciath bán traidisiúnta a sheachaint. Is é an rud is mó ná táirge ardchaighdeáin agus a chomhsheasmhacht aonchineálach dlúth.
Comhábhair:
- próitéiní - 8 ríomhaire.
- plúr - 50 g;
- siúcra - 260 g;
- almóinní - 120 g;
- buíocáin - 4 píosa;
- bainne - 200 ml;
- uachtar - 200 g;
- ola - 250 g;
- seacláid dubh - 120 g.
Ullmhúchán
- Gabh na próitéiní le 160 gram siúcra.
- Cuir plúr agus almóinní talún.
- Bake na cácaí.
- Bainne réamhchaite, buíocáin agus 100 gram siúcra.
- Cuir an ola leis.
- Lubricate the cakes with cream.
- Doirt an císte "Esterhazy" le seacláid.
Esterhazy le bainne cnó cócó
"Esterhazy" le cácaí crispy, tuilithe le huachtar milis bainne cóc - ceann de na leaganacha nua-aimseartha de milseog milis. Clúdaíonn rúnda na crúise ruddy i bprúdar siúcra, atá roinnte go mór le cácaí sula gcuirtear é chuig an oigheann. Is féidir an éifeacht a neartú ar bhealach eile - ba chóir duit an taos a chur ar an bpár i sraith an-tanaí.
Comhábhair:
- siúcra - 150 g;
- plúr - 100 g;
- próitéiní - 7 ríomhaire.
- cnónna coill - 200 g;
- bainne cnó cócó - 125 ml;
- bainne - 125 ml;
- ola - 250 g;
- buíocáin - 3 píosa;
- Bainne comhdhlúite - 200 g;
- seacláide bán agus dubh - 200 agus 50 g.
Ullmhúchán
- Cuir na próitéiní agus 100 g de siúcra ar an uisce, cuir na cnónna coill agus an plúr isteach.
- Bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 180 céim 5 cácaí.
- Measc bainne, buíocáin, 50 gram siúcra.
- Cook, cuir im agus bainne comhdhlúite.
- Peel na cácaí agus an seacláid a dhoirteadh.