Má tá barr mhaith aibreoga ort, ná bí ró-leisciúil agus ullmhaigh iad le húsáid sa todhchaí. Agus cabhróimid leat i seo agus inseoidhimid duit conas sú aibreog a dhéanamh sa bhaile sa gheimhreadh.
Sú Apricot le laíon don gheimhreadh
Comhábhair:
- Aibreoga - 10 kg;
- siúcra.
Ullmhúchán
Déantar na hailíní a leath, cnámha a bhaint, agus cuirtear an fheoil le coimeádán mór. Is féidir leat a úsáid go hiomlán ar bith aibreoga - oiriúnach agus aibí, agus beagán glasach. Mar sin, nuair a ghlannaíonn na haibíní go léir, déanfaidh siad uisce fuar, beidh an leibhéal 2-3 cm os cionn leibhéal an aibreog féin, agus cuirfear é ar an sorn. Laghdaigh sé spúnóg fada adhmaid go tréimhsiúil, ionas nach bataíonn rud ar bith. Is féidir le Stir a bheith sábháilte, gan eagla dochar a dhéanamh ar an leath. Níos dlúithe go dtí an láthair an-fiuchphointe déanta foam, nach gá a bhaint. Mar sin, tá ár n-aibreoga tús curtha le boil, laghdaímid an tine agus cócaimid iad ar feadh 5-7 nóiméad. Má tá na haibreoga aibí agus bog, is féidir an t-am cócaireachta i gcoitinne a laghdú go 3-4 nóiméad. Is é ár bpríomhchúram ná na torthaí a thabhairt go dtí staid bhoga chun an próiseas fruscaireachta a shimpliú. Nuair a bheidh an t-am in éag, déantar an tine a dhiúltú agus is féidir leis an mais fuarú. Agus anois táimid ag dul ar aghaidh leis an bpróiseas bruscair. Chun seo a dhéanamh, glacann muid colander le poill nach beag, déanann muid aibreoga a bhailiú mar aon le huisce, a dhoirteáil isteach i gcúllann agus a luaithe a dhraenann an t-uisce, bainneann na lámha na torthaí. Tá an mais mar thoradh air seo measctha. Tharlaíonn sé go leor tiubh. Doirt uisce isteach é, ag tabhairt an sú leis an laíon leis an dlús atá ag teastáil. Tógfaimid é le boil ar dhóiteán ard. Anois táimid ag siúcra, agus má bhí an aibreoga a úsáidtear go han-aibí agus milis, ansin is féidir leat é a fhíorú go beag le sú líomóide. Tar éis fiuchphointe, boil an sú ar feadh 10 nóiméad. Tar éis sin, é a dhoirteadh thar prócaí te a steiriliú . Sa chás seo, ní mór duit an sú a bhailiú ionas go mbeidh an flesh scaipthe go cothrom i measc na cannaí. Rollaigh, cas, clúdach agus fágáil láithreach le fuarú. Stóráil an sú aibreog sin le laíon níos fearr in áit fhionnuar.
Sú Apple-aibreog don gheimhreadh
Comhábhair:
- úlla - 5 kg;
- Aibreoga - 3 kg;
- siúcra - 700 g.
Ullmhúchán
Glantar na h-úlla ón gcroílár, le linn aibreoga cuirimid cnámha ar ais. Squeeze amach an sú as na torthaí. Doirt é isteach i sáspan agus é a chur ar an tine. Beir le boil, ach ná boil, ach ansin é a chasadh. Ansin cuir siúcra, cuir, cuir an sú arís le boil agus é a dhoirteadh láithreach os cionn na prócaí steiriúla ullmhaithe. Rinneamar iad a chur suas, cas a chur orthu, iad a dhúbailt agus iad a fhágáil go dtí an fhuaraithe iomlán. Agus nuair a bhíonn siad ag fionnadh go hiomlán, chuirimid iad i stóráil in áit fionnuar - cellar nó cellar.
Sú Apricot don gheimhreadh - oideas
Comhábhair:
- aibreoga úr aibí - 8 kg;
- aigéad citreach - 3 g;
- uisce - 1 lítear;
- siúcra - 400 g.
Ullmhúchán
Déantar aibreoga úra aibí tríd an juicer, tar éis dóibh na cnámha a bhaint astu. Anois an boil a fhiuchadh, doirte an siúcra isteach agus an síoróip a fhiuchadh go dtí go dtoscaíonn sé. Ansin doirt sé isteach sa sú agus corraigh. Beir le boil agus bain an cúr. Boil muid ar feadh thart ar 5 nóiméad. Doirt muid an sú aibreog ar na bainc ullmhaithe agus cuirimid ar bun iad. Ansin cas iad suas os a chionn, clúdaigh agus fágann siad go dtí an fhuaraithe.